標(biāo)準(zhǔn)解讀

《NY/T 752-2003 綠色食品 蜂產(chǎn)品》是針對蜂產(chǎn)品的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，由中國農(nóng)業(yè)部提出并歸口。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以蜜蜂為原料生產(chǎn)的蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干粉）、蜂膠、蜂花粉等產(chǎn)品。其主要內(nèi)容包括了術(shù)語定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的規(guī)定。

在術(shù)語定義部分，對綠色食品、蜂產(chǎn)品及其具體分類進(jìn)行了明確界定。其中，“綠色食品”是指按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品?！胺洚a(chǎn)品”則涵蓋了由蜜蜂采集或自身分泌物制成的各種產(chǎn)品。

對于要求方面，首先強(qiáng)調(diào)了產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量需符合相關(guān)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；其次，在感官上，各類蜂產(chǎn)品均應(yīng)具有其應(yīng)有的色澤與氣味，不得含有異物或異味；再次，理化指標(biāo)方面，根據(jù)不同類型的蜂產(chǎn)品分別規(guī)定了水分含量、果糖和葡萄糖總量等關(guān)鍵參數(shù)的具體數(shù)值范圍；此外，還特別關(guān)注了衛(wèi)生安全，明確了重金屬殘留量、農(nóng)藥殘留量等有害物質(zhì)的最大允許限量，并且要求不得檢出抗生素殘留。

試驗(yàn)方法部分詳細(xì)列舉了如何通過物理、化學(xué)手段來檢測上述各項(xiàng)指標(biāo)的方法步驟。例如，利用折光儀測定蜂蜜中的水分含量，采用高效液相色譜法分析蜂蜜中果糖和葡萄糖的比例等。

檢驗(yàn)規(guī)則涵蓋了組批原則、抽樣方案及判定規(guī)則等內(nèi)容，確保每一批次的產(chǎn)品都能達(dá)到規(guī)定的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)所有項(xiàng)目均符合要求時，則認(rèn)為該批次合格；反之，則視為不合格品，需要重新處理直至滿足條件為止。

最后，在標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存方面也做了相應(yīng)規(guī)定。要求綠色食品標(biāo)志必須清晰可見，標(biāo)簽信息真實(shí)準(zhǔn)確，包裝材料環(huán)保無毒，同時要采取適當(dāng)措施防止產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中受到污染或損壞，保證最終消費(fèi)者能夠購買到新鮮、安全的綠色食品級蜂產(chǎn)品。


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  • 被代替
  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替
  • 2003-12-01 頒布
  • 2004-03-01 實(shí)施
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文檔簡介

犐犆犛６７．１８０．１０

犡３１

中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

犖犢／犜７５２—２００３

綠色食品蜂產(chǎn)品

犌狉犲犲狀犳狅狅犱—犅犲犲狆狉狅犱狌犮狋狊

２００３１２０１發(fā)布２００４０３０１實(shí)施

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

書

中華人民共和國農(nóng)業(yè)

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

綠色食品蜂產(chǎn)品

ＮＹ／Ｔ７５２—２００３

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版

北京復(fù)興門外三里河北街１６號

郵政編碼：１０００４５

電話：６８５２３９４６６８５１７５４８

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社秦皇島印刷廠印刷

新華書店北京發(fā)行所發(fā)行各地新華書店經(jīng)售

開本８８０×１２３０１／１６印張３／４字?jǐn)?shù)１７千字

２００４年２月第一版２００４年２月第一次印刷

印數(shù)１—８００

書號：１５５０６６·２１５６１９

網(wǎng)址ｗｗｗ．ｂｚｃｂｓ．ｃｏｍ

版權(quán)專有侵權(quán)必究

舉報電話：（０１０）６８５３３５３３

書

犖犢／犜７５２—２００３

前言

本標(biāo)準(zhǔn)由中國綠色食品發(fā)展中心提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：農(nóng)業(yè)部蜂產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（北京）。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：趙靜、李熠、陳蘭珍、李桂芬、何薇莉、孫麗萍。

Ⅰ

書

犖犢／犜７５２—２００３

綠色食品蜂產(chǎn)品

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品蜂蜜、蜂王漿及其干粉、蜂花粉的定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)

簽、包裝、運(yùn)輸及貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于申報和獲得綠色食品標(biāo)志的蜂蜜、蜂王漿及其干粉、蜂花粉。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ１９１包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志

ＧＢ／Ｔ４７８９食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)

ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．４食品中灰分的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．５食品中蛋白質(zhì)的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷及無機(jī)砷的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１４食品中鋅的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１７食品中總汞及有機(jī)汞的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１９食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．８６蔬菜、水果及其制品中總抗壞血酸的測定（熒光法和２，４二硝基苯肼法）

ＧＢ／Ｔ５００９．１４６植物性食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測定

ＧＢ７７１８食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ９６９７—２００２蜂王漿

ＧＢ１６７４０保?。üδ埽┦称吠ㄓ脴?biāo)準(zhǔn)

ＧＢ１７４０５保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范

ＧＢ／Ｔ１８９３２．１—２００２蜂蜜中碳４植物糖含量測定方法穩(wěn)定碳同位素比率法

ＧＢ／Ｔ１８９３２．３—２００２蜂蜜中鏈霉素殘留量的測定方法液相色譜法

ＧＢ／Ｔ１８９３２．４—２００２蜂蜜中土霉素、四環(huán)素、金霉素、強(qiáng)力霉素殘留量的測定方法ＨＰＬＣ法

ＧＢ／Ｔ１８９３２．５—２００２蜂蜜中磺胺殘留量的測定方法液相色譜法

ＧＢ／Ｔ１８９３２．１０—２００２蜂蜜中溴螨酯、４，４二溴二苯甲酮?dú)埩袅康臏y定方法氣相色譜／質(zhì)譜法

ＧＢ／Ｔ１８９３２．１２—２００２蜂蜜中鉀、鈉、鈣、鎂、

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