標準解讀

NY/T 696-2003《鮮杏》是一項農(nóng)業(yè)行業(yè)標準，主要規(guī)定了鮮食杏的質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則以及包裝、標志、運輸和貯存等方面的內(nèi)容。該標準適用于鮮食杏的生產(chǎn)和銷售過程中的質(zhì)量控制。

根據(jù)此標準，鮮食杏按照果實外觀品質(zhì)被分為特級、一級和二級三個等級。其中，對于每個級別的具體要求包括但不限于：果實大小均勻性、色澤鮮艷度、有無病蟲害損傷或機械傷痕等。此外，還對不同級別杏果的可溶性固形物含量進行了限定，以保證其口感與營養(yǎng)價值。

在檢驗方法上，除了感官評價外，還包括物理指標（如單果重）、化學(xué)成分分析（如糖酸比）等方面的檢測。同時，明確了抽樣原則及判定規(guī)則，確保能夠公正準確地反映一批次產(chǎn)品的整體質(zhì)量狀況。

關(guān)于包裝方面，要求使用清潔衛(wèi)生且適合長途運輸?shù)牟牧?，并在包裝箱上清晰標注產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、凈重、生產(chǎn)者或經(jīng)銷商信息等內(nèi)容。標簽上還需注明等級標識以便消費者識別。

運輸過程中應(yīng)避免日曬雨淋，防止機械損傷；適宜的儲存條件為陰涼通風(fēng)處，溫度控制在0℃～5℃之間，相對濕度保持在85%～95%，這樣可以有效延長杏果的新鮮度和貨架期。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2003-12-01 頒布
  • 2004-03-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．０８０

犅３１

中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準

犖犢／犜６９６—２００３

鮮杏

犉狉犲狊犺犪狆狉犻犮狅狋

２００３１２０１發(fā)布２００４０３０１實施

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

書

犖犢／犜６９６—２００３

前言

本標準的附錄Ｂ為規(guī)范性附錄，附錄Ａ為資料性附錄。

本標準由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出并歸口。

本標準起草單位：農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)中心、遼寧省果樹科學(xué)研究所、北京市林果所、長春市

農(nóng)科院園藝所。

本標準主要起草人：俞東平、劉寧、王玉柱、李鋒、李連海。

Ⅰ

書

犖犢／犜６９６—２００３

鮮杏

１范圍

本標準規(guī)定了收銷鮮杏的術(shù)語和定義、要求、檢驗規(guī)則、檢驗方法、包裝及標志、貯藏與運輸。

本標準適用于鮮杏的商品生產(chǎn)、收購、銷售。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ２７６２—１９９４食品中汞限量衛(wèi)生標準

ＧＢ４７８８—１９９４食品中甲拌磷、殺螟硫磷、倍硫磷最大殘留限量標準

ＧＢ／Ｔ５００９．１７食品中總汞及有機汞的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．２０食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定

ＧＢ／Ｔ１０６５１—１９８９鮮蘋果

ＮＹ／Ｔ４３９—２００１蘋果外觀等級標準

ＳＢ／Ｔ１００９０—１９９２鮮桃

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標準。

３．１

果形

本品種果實成熟時應(yīng)具有的形狀。果形端正指果實沒有不正常的明顯凹陷和突起，以及外形偏缺

的現(xiàn)象，反之即為畸形果。

３．２

新鮮

果實無失水皺皮、色澤變暗等。

［ＮＹ／Ｔ４３９—２００１，定義３．５］

３．３

潔凈

果實表面無明顯塵土、污垢、藥物殘留及其他異物。

［ＮＹ／Ｔ４３９—２００１，定義３．６］

３．４

異味

果實吸收其他物質(zhì)的不良氣味或因果實變質(zhì)而產(chǎn)生不正常的氣味和滋味。

［ＧＢ／

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