ICS.67.140.20B35NY中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T605—2002焙炒咖啡豆Roastedcoffee2002-11-05發(fā)布2002-12-20實(shí)施中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布

NY/T605-2002前言本標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局提出、本標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部熱帶作物及制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由華南熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)計(jì)研究所負(fù)責(zé)起草，云南咖啡廠參加起草：本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：陳成海、陳民、王木榮。

NY/T605-2002焙炒咖啡豆1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了焙炒咖啡豆的質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等.本標(biāo)準(zhǔn)適用于焙炒咖啡豆的質(zhì)量鑒定及其貿(mào)易。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件·其隨后所有的修改單(不包括誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)·然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版木適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB4789.4食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)GB4789.5食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)GB4789.10食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB4789.11食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)溶血性鏈球菌檢驗(yàn)GB/T5009.3食品中水分的測(cè)定方法GB/T5009.11食品中總砷的測(cè)定方法GB/T5009.12食品中鉛的測(cè)定方法GB/T5009.13食品中銅的測(cè)定方法GB/T5009.19食品中六六六、滿滴洋殘留量的測(cè)定方法CB/T6543瓦楞紙箱GB7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB9683復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)NY/T604-2002生咖啡ISO10095咖啡咖啡因含量的測(cè)定高高效液相色譜法(Coffee-Determinationofcaffeinecontent-Methodusinghighperformanceliquidehromatography)3質(zhì)量要求3.1原料一、二、三級(jí)焙炒咖啡豆應(yīng)用符合NY/T604要求的相應(yīng)等級(jí)的生咖啡作為原料.3.2外觀和感官特性焙炒咖啡豆的外觀和感官特性應(yīng)符合表1的要求。表1外觀和感官特性要求項(xiàng)目氣味、品