標準解讀

《NY/T 421-2000 綠色食品 小麥粉》是中國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準之一，旨在規(guī)定綠色食品小麥粉的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存等方面的要求。該標準適用于以綠色食品小麥為原料加工而成的小麥粉。

根據(jù)此標準，首先明確了小麥粉作為綠色食品的基本定義及其分類，包括但不限于特制一等粉、特制二等粉等不同類型。這些分類基于面粉的加工精度和灰分含量等因素確定。

對于原料選擇方面，標準強調(diào)了所使用的小麥必須符合綠色食品的相關(guān)要求，這意味著從種植到收獲整個過程中需要遵循特定的環(huán)保與健康安全準則，如限制使用化學肥料和農(nóng)藥等。

技術(shù)要求部分詳細描述了成品的各項指標，比如色澤、氣味、水分含量、面筋質(zhì)數(shù)量及質(zhì)量、重金屬（如鉛）殘留量上限值、黃曲霉毒素B1的最大允許水平以及其他可能存在的污染物或添加劑的安全限量等。此外還規(guī)定了微生物指標，確保產(chǎn)品中不含有害細菌或其數(shù)量控制在安全范圍內(nèi)。

試驗方法章節(jié)則提供了用于檢測上述各項指標的具體操作步驟和技術(shù)手段，包括感官檢驗、理化分析以及微生物學檢查等方法，以保證產(chǎn)品質(zhì)量符合既定標準。

在檢驗規(guī)則方面，標準制定了抽樣方案、判定原則等內(nèi)容，指導生產(chǎn)者如何正確地進行批次管理和質(zhì)量控制，并且明確了型式檢驗與出廠檢驗的不同應(yīng)用場景及其頻率要求。

最后，在標志、包裝、運輸和貯存環(huán)節(jié)也有明確規(guī)定，要求所有標識信息準確無誤、清晰可見；包裝材料應(yīng)選用安全環(huán)保材質(zhì)；運輸過程需避免污染和損壞；而儲存條件則要保證適宜溫度濕度，防止變質(zhì)。


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  • 2000-12-22 頒布
  • 2001-04-01 實施
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NY/T 421-2000綠色食品小麥粉_第1頁
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X10NY中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY/T421-2000綠色食品小麥粉Greenfood-Wheatflour2000-12-22發(fā)布2001-04-01實施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

NY/T421—2000前為判定綠色食品小麥粉的質(zhì)量和安全性，特制定本標準.本標準由中國綠色食品發(fā)展中心提出并歸口。本標準起草單位：綠色食品中國科學院沈陽食品監(jiān)測中心。本標準主要起草人：王顏紅、姚家彪、曹杰、楊玉蘭。

中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準綠色食品小麥粉NY/T421-2000Greenfood-Wheatflour1范園本標準規(guī)定了綠色食品小麥粉的定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸及財存。本標準適用于A級綠色食品小麥粉的生產(chǎn)和流通。本標準所指的小麥粉包括各類以小麥為原料加工的專用小麥粉。2引用標準下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構(gòu)成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會校修訂，使用本標準的各方應(yīng)探討使用下列標準最新版本的可能性。GB191-2000包裝儲運圖示標志GB1355—1986小麥粉GB/T5009.11一1996食品中總砷的測定方法GB/T5009.12-19961食品中鉛的測定方法GB/T5009.15—19961食品中鐳的測定方法GB/T5009.17—1996食品中總汞的測定方法GB/T5009.18—1996食品中氟的測定方法GB/T5009.19一1996食品中六六六、滴滴澇殘留量的測定方法GB/T5009.20—1996食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定方法GB/T5009.22一1996食品中黃曲零毒素B的測定方法GB/T5009.36-1996糧食衛(wèi)生標準的分析方法GB5491-1985糧食、油料檢驗托樣、分樣法GB/T5497—1985糧食、油料檢驗水分測定法GB/T5505-1985糧食、油料檢驗灰分測定法GB/T5506—1985糧食、油料檢驗面筋測定法GB/T5507-1985糧食、油料檢驗粉類粗細度測定法GB/T5508-1985糧食、油料檢驗粉類含砂最測定法GB/T5509一1985糧食、油料檢驗粉類磁性金屬物測定法GB/T5510一1985糧食、油料檢驗脂肪酸值測定法GB/T5517一1985糧食、油料檢驗糧食酸度測定法GB/T5918—1997配合飼料混合均勾度的測定GB7718一1994食品標簽通用標準GB/T10361-1989谷物降落數(shù)值測定

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