標準解讀

《NY 5066-2001 無公害食品 中華鱉》是一項國家標準，旨在規(guī)范中華鱉（俗稱甲魚）的生產(chǎn)過程，確保其作為食品的安全性和質(zhì)量。該標準適用于以食用為目的的中華鱉養(yǎng)殖、加工及銷售環(huán)節(jié)。

根據(jù)標準內(nèi)容，對于中華鱉的養(yǎng)殖環(huán)境有著明確的要求，包括水質(zhì)應符合國家有關漁業(yè)用水標準，不得使用含有對人體有害物質(zhì)的水源；養(yǎng)殖池塘或設施需要定期清理消毒，保持良好的衛(wèi)生條件；同時，還對飼料提出了要求，禁止使用霉變、腐敗或含有人工合成添加劑過量的飼料，提倡使用天然餌料和配合飼料，以保證中華鱉健康成長的同時也保障了消費者的健康安全。

此外，《NY 5066-2001》還規(guī)定了中華鱉產(chǎn)品在上市前必須經(jīng)過嚴格的質(zhì)量檢測，主要包括但不限于微生物指標、重金屬殘留量以及農(nóng)藥殘留等項目的檢測。只有當所有檢測項目均達到標準所規(guī)定的限值時，才能被認定為合格的“無公害食品”并允許進入市場流通。


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  • 2001-09-03 頒布
  • 2001-10-01 實施
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NY 5066-2001無公害食品中華鱉_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準

犖犢５０６６—２００１

無公害食品中華鱉

２００１０９０３發(fā)布２００１１００１實施

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

書

犖犢５０６６—２００１

前言

本標準的安全性指標與ＮＹ５０７０—２００１《無公害食品水產(chǎn)品中漁藥殘留限量》和ＮＹ５０７３—２００１

《無公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量》一致。

本標準由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出。

本標準起草單位：中國水產(chǎn)科學研究院長江水產(chǎn)研究所、農(nóng)業(yè)部淡水魚類種質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心。

本標準主要起草人：徐忠法、雍文岳、何力、周瑞瓊、曾令兵。

Ⅰ

書

犖犢５０６６—２００１

無公害食品中華鱉

１范圍

本標準規(guī)定了中華鱉（犜狉犻狅狀狔狓狊犻狀犲狀狊犻狊）活體的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則，以及標志、包裝、運輸和

貯存。

本標準適用于無公害食品中華鱉。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的

修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是

否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷的測定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１５食品中鎘的測定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１７食品中總汞的測定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１９食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定方法

ＧＢ／Ｔ９６７５海產(chǎn)食品中多氯聯(lián)苯的測定方法

ＧＢ／Ｔ１４９３１．１畜禽肉中土霉素、四環(huán)素、金霉素殘留量測定方法（高效液相色譜法）

ＧＢ／Ｔ１４９３１．２畜禽肉中己烯雌酚的測定方法

ＮＹ５０５１淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)

ＮＹ５０７０無公害食品水產(chǎn)品中漁藥殘留限量

ＮＹ５０７３無公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量

ＳＣ／Ｔ３３０３凍烤鰻

ＳＣ／Ｔ９００１人造冰

３要求

３．１感官要求

感官要求見表１。

表１中華鱉活體感官要求

項目要求

健康狀況體質(zhì)健壯，行動活潑、敏捷

形態(tài)身體呈橢圓形；吻突細長，其長度大于眼眶內(nèi)徑

無傷殘或病狀；背甲上分布著表皮小突起，沒有粗大的疣突；頸部光滑，基部無疣突；背甲有

體表

８對肋板；后腿內(nèi)側(cè)無結締組

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