標準解讀

《LY/T 2342-2014 苦竹鮮筍》是一項由中國國家林業(yè)局發(fā)布的行業(yè)標準，旨在規(guī)范苦竹鮮筍的質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及包裝、標志、運輸和貯存等方面。該標準適用于以食用為目的的苦竹鮮筍生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)。

在質(zhì)量要求部分，明確了苦竹鮮筍的基本品質(zhì)特征，包括外觀形態(tài)、色澤、氣味及口感等具體指標，并對不同等級的產(chǎn)品設(shè)定了詳細的標準。比如，對于一級品而言，其外形需完整無損、顏色自然鮮艷；而二級品雖然也要求外形較為完好，但在顏色上允許存在一定范圍內(nèi)的差異。

試驗方法章節(jié)則提供了如何通過感官檢驗、理化檢測等方式來判斷苦竹鮮筍是否符合上述質(zhì)量要求的具體步驟和技術(shù)參數(shù)。這部分內(nèi)容為相關(guān)企業(yè)和機構(gòu)提供了科學依據(jù)，確保了評價結(jié)果的一致性和準確性。

此外，還規(guī)定了抽樣方法與數(shù)量、判定規(guī)則等內(nèi)容，保證了從源頭到終端整個鏈條上的產(chǎn)品都能得到有效監(jiān)控。關(guān)于包裝、標識方面，《LY/T 2342-2014 苦竹鮮筍》也給出了明確指導，要求使用清潔衛(wèi)生、不影響食品安全性的材料進行包裝，并在外包裝上清晰標注產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期或批次號等信息。

最后，在運輸與儲存環(huán)節(jié)，強調(diào)了應(yīng)采取適當措施防止污染、損傷等情況發(fā)生，同時控制好溫度濕度條件以延長保質(zhì)期。這些規(guī)定共同構(gòu)成了一個全面覆蓋苦竹鮮筍生產(chǎn)和流通過程的質(zhì)量管理體系框架。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2014-08-21 頒布
  • 2014-12-01 實施
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文檔簡介

ICS6502099

B66..

中華人民共和國林業(yè)行業(yè)標準

LY/T2342—2014

苦竹鮮筍

FreshshootofPleioblastusmaculatus

2014-08-21發(fā)布2014-12-01實施

國家林業(yè)局發(fā)布

LY/T2342—2014

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由全國竹藤標準化技術(shù)委員會提出并歸口

(SAC/TC263)。

本標準起草單位四川省林業(yè)科學研究院國際竹藤中心

:、。

本標準主要起草人覃志剛張小平張禹閔安民鄢武先

:、、、、。

Ⅰ

LY/T2342—2014

苦竹鮮筍

1范圍

本標準規(guī)定了苦竹鮮筍產(chǎn)品的術(shù)語要求試驗方法檢驗規(guī)則及包裝標簽標志運輸貯存

、、、、、、。

本標準適用于全國范圍苦竹Pleioblastusmaculatus鮮筍產(chǎn)品

()。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品中總砷及無機砷的測定

GB/T5009.11

食品中鉛的測定

GB/T5009.12

食品中鎘的測定

GB/T5009.15

食品中總汞及有機汞的測定

GB/T5009.17

食品中氟的測定

GB/T5009.18

食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定

GB/T5009.20

食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定

GB/T5009.33

蔬菜水果衛(wèi)生標準的分析方法

GB/T5009.38、

植物性食品中辛硫磷農(nóng)藥殘留量的測定

GB/T5009.102

植物性食品中氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的測定

GB/T5009.104

食品中鉻的測定

GB/T5009.123

植物性食品中三唑酮殘留量的測定

GB/T5009.126

植物性食品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測定

GB/T5009.145

植物性食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測定

GB/T5009.146

水果蔬菜產(chǎn)品中干物質(zhì)和水分含量的測定方法

GB/T8858、

農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求

GB18406.1

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

筍體bambooshoot

包括筍肉和筍籜

。

4要求

41尺寸和感官指標

.

411鮮竹筍按尺寸和感官指標分為一級二級

..、。

412各等級尺寸和感官分級指標應(yīng)符合表

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