標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GH/T 1116-2015 九曲紅梅茶》是一項(xiàng)針對(duì)九曲紅梅茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了九曲紅梅茶的定義、分類與分級(jí)、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的內(nèi)容，旨在保證產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)市場健康發(fā)展。

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，九曲紅梅茶是指以特定區(qū)域內(nèi)的茶樹鮮葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻（或切）、發(fā)酵、干燥等工藝制成的一種具有獨(dú)特品質(zhì)特征的紅茶。它分為特級(jí)、一級(jí)至五級(jí)共六個(gè)等級(jí)，每個(gè)等級(jí)都有其特有的外形、色澤、香氣及滋味要求。例如，對(duì)于最高級(jí)別的特級(jí)茶而言，要求條索緊細(xì)勻整、色澤烏潤、金毫顯露；湯色紅艷明亮；香氣高長帶甜香；滋味醇厚甘爽。

在感官指標(biāo)方面，除了對(duì)外形、色澤、香氣、滋味有明確的規(guī)定外，還對(duì)葉底進(jìn)行了描述，如葉底應(yīng)柔軟肥厚、紅亮均勻。此外，理化指標(biāo)也有所涉及，包括水分含量、總灰分、水浸出物等項(xiàng)目，并給出了相應(yīng)的限量值。這些規(guī)定有助于確保茶葉的質(zhì)量安全與穩(wěn)定。

標(biāo)準(zhǔn)中還包括了詳細(xì)的試驗(yàn)方法來檢測上述各項(xiàng)指標(biāo)是否符合要求，比如通過目測法評(píng)估外觀質(zhì)量，使用電子天平測定樣品重量來進(jìn)行水分測試等。同時(shí)，也制定了嚴(yán)格的檢驗(yàn)規(guī)則，明確了出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目、型式檢驗(yàn)條件及時(shí)機(jī)等內(nèi)容，以保障產(chǎn)品達(dá)到預(yù)期標(biāo)準(zhǔn)。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-12-30 頒布
  • 2016-06-01 實(shí)施
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GH/T 1116-2015九曲紅梅茶_第1頁
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文檔簡介

ICS6714010

X55..

備案號(hào)54846—2016

:

中華人民共和國供銷合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

GH/T1116—2015

九曲紅梅茶

Jiuquhongmeitea

2015-12-30發(fā)布2016-06-01實(shí)施

中華全國供銷合作總社發(fā)布

GH/T1116—2015

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國供銷合作總社提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC339)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院杭州市標(biāo)準(zhǔn)化研究院杭州九曲紅梅茶

:、、

業(yè)有限公司杭州福海堂茶業(yè)有限公司

、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人翁昆杜威包興偉張關(guān)富許燕君黃安

:、、、、、。

Ⅰ

GH/T1116—2015

九曲紅梅茶

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了九曲紅梅茶的要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)志標(biāo)簽包裝運(yùn)輸貯存

、、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于九曲紅梅茶

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

茶取樣

GB/T8302

茶水分的測定

GB/T8304

茶水浸出物測定

GB/T8305

茶總灰分的測定

GB/T8306

茶粉末和碎茶含量的測定

GB/T8311

紅茶第部分工夫紅茶

GB/T13738.22:

茶葉感官審評(píng)術(shù)語

GB/T14487

茶葉感官審評(píng)方法

GB/T23776

茶葉貯存

GB/T30375

茶葉包裝通則

GH/T1070

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第號(hào)

[2005]75

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定的決定國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

<>

令第號(hào)

[2009]123

3術(shù)語和定義

界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件

GB/T14487。

31

.

九曲紅梅茶jiuquhongmeitea

以杭州市西湖區(qū)所轄區(qū)域內(nèi)見附錄種植生長的適制九曲紅梅茶的茶樹品種芽葉為原料采用

(A),

傳統(tǒng)的萎凋揉捻發(fā)酵干燥工藝在當(dāng)?shù)丶庸ざ傻木砬喂し蚣t茶

、、、。

4產(chǎn)品等級(jí)與實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣

41產(chǎn)品等級(jí)依據(jù)感官品質(zhì)要求分為

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