葡萄生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性1.根系生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性葡萄枝蔓和芽葡萄的莖細(xì)而長(zhǎng)，髓部大，組織較疏松。新梢上著生葉片的部位為節(jié)，節(jié)部稍膨大，節(jié)上著生芽和葉片，節(jié)內(nèi)有橫隔膜。兩個(gè)節(jié)之間為節(jié)間，節(jié)上葉片對(duì)面著生卷須或花序。

主干自地面發(fā)出的單一樹干主蔓主干上的分枝新梢?guī)в腥~片的當(dāng)年生枝，其上著生花序的新梢稱為結(jié)果枝，不具花序的新梢稱為營(yíng)養(yǎng)枝。結(jié)果枝組由結(jié)果枝和生長(zhǎng)枝組成的一組枝條結(jié)果母枝新梢落葉后至次年萌芽前的一年生枝，其上著生混合花芽，次年可抽生結(jié)果枝發(fā)育枝結(jié)果枝新梢節(jié)部稍膨大，節(jié)上著生葉片。葉腋內(nèi)著生芽眼，葡萄的新梢不形成頂芽，一般需通過摘心、肥水管理控制新梢生長(zhǎng)。

3.芽：(1)冬芽

芽外有鱗片、茸毛保護(hù)，適應(yīng)冬季寒冷。冬芽是幾個(gè)芽的復(fù)合體。冬芽?jī)?nèi)位于中央而又最大的一個(gè)芽稱主芽，其周有

3～8個(gè)大小不等的副芽。栽培上一般只保留1個(gè)發(fā)育最好的，其余的抹除。冬芽萌發(fā)（2）夏芽

葡萄的主梢延伸生長(zhǎng)的同時(shí)，葉腋中分化冬芽，在冬芽的旁邊也分化夏芽。夏芽為無鱗片的裸芽，當(dāng)年分化，當(dāng)年萌發(fā)生長(zhǎng)。

未萌發(fā)的冬芽或冬芽中的副芽，常常潛伏下來而形成隱芽。

3、葉及其生長(zhǎng)

葡萄的葉為單葉互生、掌狀，由葉柄和葉片組成。裂片之間的缺口為裂刻，裂刻有深有淺。

葡萄葉片邊緣一般有鋸齒，葉片正、反面有的生有茸毛，有的無茸毛。4、花序、果穗

(1)花序

歐亞種葡萄的第一花序通常著生在新梢的第4或第5節(jié)上，一般一個(gè)新梢一連著生2個(gè)花序。美洲種葡萄的第一花序通常著生在新梢的第3或第4節(jié)上，一個(gè)新梢上的花序數(shù)多在3個(gè)以上。歐美雜交種葡萄花序著生情況則近于二者之間葉片的對(duì)面著生卷須或果穗。葡萄的花序和卷須為同源器官，都是莖的變態(tài)，營(yíng)養(yǎng)條件好可分化為花序，營(yíng)養(yǎng)不足分化為卷須

葡萄的花序?yàn)閳A錐花序，由花穗梗、花穗軸、花梗及花朵組成。花序具有3-5級(jí)分支，有的不帶小花，而為一卷須，有的帶有小花而成為副穗。副穗有無和大小，因品種而異。一個(gè)花序的花朵數(shù)一般有200～1500朵?；ㄓ苫ū⒒ㄍ?、花萼、花冠、雄蕊、雌蕊組成?；ü诿睜?，開花時(shí)花冠基部呈5片裂開，由下向上卷起脫落?；ㄓ袃尚曰?、雌能花和雄能花，多為完全花，自花授粉(2)果穗

花序在開花坐果后，成為果穗。果穗由穗梗、穗軸、和果粒組成。果穗的形狀可分為圓錐形、圓柱形、分枝形三類，具體形態(tài)多種多樣

。（3）葡萄果粒是一種漿果。由果柄、果蒂(果梗與果粒相連處的膨大部分)、果刷

外果皮，果肉，種子等組成。5.卷須

葡萄卷須與花序是同源器官。卷須的作用是纏繞它物，攀援延伸。歐亞種是每著生兩節(jié)卷須后間隔一節(jié)不著生卷須，而美洲種則為連續(xù)著生。在栽培條件下，卷須的存在已失去它先前的意義。葡萄有7大物候期：傷流期，萌芽及新梢生長(zhǎng)期，開花座果期，花芽分化期，果實(shí)發(fā)育成熟期，新梢成熟和落葉期，休眠期

1、傷流期

春季，當(dāng)土溫回升至引起葡萄根系開始活動(dòng)，如