ICS67.180.10B47中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T9697-2002代替GB/T9697--1988王蜂RoyalJelly2002-08-23發(fā)布2003-03-01實施中華民共和發(fā)布國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

GB/T9697-2002前本標(biāo)準(zhǔn)是對GB/T9697—1988《蜂王漿》標(biāo)準(zhǔn)的修訂。主要修訂內(nèi)容如下：-簡約了等級劃分：-調(diào)整了優(yōu)等品中10-羥基-2-癸烯酸含量的下限值；抽樣規(guī)則和驗收規(guī)定改為檢驗規(guī)則：灰分的試驗方法改用國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)方法；-10-羥基-2-類烯酸含量的試驗方法增加了高效液相色譜法，并作為仲裁方法：-參照GB/T5009.7—1985《食品中還原糖的測定方法》和GB/T5009.8—1985《食品中蒸糖的測定方法》修訂了總糖的試驗方法；一附錄井人正文。本標(biāo)準(zhǔn)中蛋白質(zhì)的試驗方法參照中華人民共和國藥典的半微量方法制定：10-羥基-2-類烯酸含量試驗方法的高效液相色譜法參照SN/T0854—2000《進(jìn)出口蜂王漿及蜂王漿凍干粉中10-羥基-2-類燒酸的檢驗方法》制定本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國供銷合作總社提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：國家蜂產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心、中華全國供銷合作總社蜂產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心（廣州）。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：曾紀(jì)瓏、李子健、郝芳、潘建國、鄭堯隆。

GB/T9697-2002蜂王1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蜂王漿的等級、質(zhì)量、試驗方法、生產(chǎn)、包裝、標(biāo)志、存與運(yùn)輸要求本標(biāo)準(zhǔn)適用于蜂王漿的生產(chǎn)、銷售。注：蜂王漿系工蜂舌腺和上膀腺分泌的漿狀物質(zhì)。別名王漿、蜂皇漿、蜂乳。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T601—1988化學(xué)試劑滴定分析（容量分析)用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備GB/T5009.4—1985食品中灰分的測定方法要求3.1產(chǎn)品等級和感官要求產(chǎn)品等級和感官要求見表1。表1產(chǎn)品等級和感官要求項目優(yōu)品格色洋乳白色乳白、淡黃至黃紅色乳漿狀或漿狀朵塊形.微粘·光澤明顯：無蠟屑等雜歡態(tài)乳漿狀,微粘有光澤感；無蠟屑等雜質(zhì)：無氣泡質(zhì)；無氣泡峰蜂王漿香氣濃，氣味純正氣味有蜂王漿香氣，氣味純正有明顯的酸、澀味.帶辛辣味.回味略甜；不得有發(fā)有酸、澀味，帶辛辣味.回味略甜：不得有發(fā)酵、發(fā)臭滋味酵、發(fā)臭等異味等異味注：鮮王漿香氣.即略帶花蜜香和辛辣氣3.2產(chǎn)品等級和理化要求產(chǎn)品等級和理化要求見表2.表2產(chǎn)品等級和理化要求等品臺格品水分·%67.569.010-羥基-2-類烯酸/%1.4