個人與團隊管理形成性考核冊答案作業(yè)1行動計劃表1主題：開創(chuàng)自己的事業(yè)目的

長期（六年）

你希望實現(xiàn)什么？我希望自己當老板，開創(chuàng)一番屬于自己的事業(yè)目前的能力水平

你現(xiàn)在在哪里？現(xiàn)在缺少組織和管理能力，文化水平和業(yè)務水平有待提高行動環(huán)節(jié)你將在如何做？發(fā)展方法是什么？努力學好文化知識，不斷提高自己的業(yè)務水平，參與MBA等的管理和組織能力的培訓，周邊的朋友能幫助我，大家一起努力時間表

什么時候開始？

什么時候完畢？

什么時候總結(jié)？從現(xiàn)在開始學習每月進行一次總結(jié)六年內(nèi)實現(xiàn)目的評估

你如何知道達成了目的？

你能在那些方面做得更好？當開張的那天做好計劃，合理運用時間安排自己應當做的事，對自己充滿信心總結(jié)和重新安排

下一個挑戰(zhàn)是什么？

什么時候出現(xiàn)學習更多新鮮知識，組織后管理好員工和公司的任務實現(xiàn)目的后出現(xiàn)行動計劃表2

主題：提高自己的文化水平和實踐技能目的

短期你希望實現(xiàn)什么？擁有電工、焊工、鉗工等技能成為一名高級技師目前的能力水平你現(xiàn)在在哪里？技能級經(jīng)驗局限性行動環(huán)節(jié)你將在如何做？發(fā)展方法是什么？多學習理論知識、虛心請教、多動手，多實踐師傅時間表什么時候開始？什么時候完畢？什么時候總結(jié)？從現(xiàn)在開始學習二年內(nèi)兩個月評估你如何知道達成了目的？你能在那些方面做得更好？考證過關更應當多練習總結(jié)和重新安排下一個挑戰(zhàn)是什么？什么時候出現(xiàn)高級技師實現(xiàn)目的

行動計劃表2

主題：提高自己的文化水平和實踐技能目的

短期你希望實現(xiàn)什么？擁有電工、焊工、鉗工等技能成為一名高級技師目前的能力水平你現(xiàn)在在哪里？技能級經(jīng)驗局限性行動環(huán)節(jié)你將在如何做？發(fā)展方法是什么？多學習理論知識、虛心請教、多動手，多實踐師傅時間表什么時候開始？什么時候完畢？什么時候總結(jié)？從現(xiàn)在開始學習二年內(nèi)兩個月評估你如何知道達成了目的？你能在那些方面做得更好？考證過關更應當多練習總結(jié)和重新安排下一個挑戰(zhàn)是什么？什么時候出現(xiàn)高級技師實現(xiàn)目的

一、市場環(huán)境分析我店經(jīng)營中存在的問題：1、目的顧客群定位不太準確，過于狹窄。重要特性是等顧客上門，依靠政府部門為主顧客群，缺少開展民間消費群體。沒有充足體現(xiàn)出本店的特色，定位偏高，此外部分酒店服務質(zhì)量還存在一定問題，影響了消費者到酒店消費的信心。去年的經(jīng)營狀況不佳，我們應當反思，目的市場定位。應當充足挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場，合理鞏固已現(xiàn)有公司單位消費體，進行改關拉籠。完善其消費者檔案。我店所在的是一個消費水平較低的xx城，居民大部分是普通消費者，而我店是以經(jīng)營x菜以海鮮為主，山貨及本地菜系偏少，多數(shù)居民的收入長期是不能接受。但我們店的硬件水平和服務是本地區(qū)最佳，因此要分檔接受各層次的消費，要體現(xiàn)“華而不貴、真正實惠”的經(jīng)營理念。同時，旅游團隊接待方面尚有待開發(fā)與加強。2、新聞宣傳力度不夠，沒能讓x城人民了解我店，也沒能在xx地區(qū)充足宣傳。建議用投入較少的資金進行公司文化宣傳或公司人脈的宣傳，另一方面規(guī)定對外圍省級或x級主干道設立廣告牌。3、競爭對手分析：我店周邊沒有與我店類似檔次酒店，只有不少的小餐館或旅館，雖然其在經(jīng)營能力上不具有與我們競爭的實力，但其以低檔案物美價廉較吸引部分消費群。周邊有部分較為高檔次酒店，重要分布在旅游區(qū)，對我們有影響是政府部門接待，因此本年度要引起重視，在服務質(zhì)量或其它方面進行爭取。做好會議接待市場破突口。要做到休閑觀光在景區(qū)、商務會談、吃住在“xx”經(jīng)營策略。二、目的市場分析目的市場即最有希望的消費者組合群體。目的市場的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性。沒有目的市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。目的市場應具有以下特點：既是對酒店產(chǎn)品有愛好、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群。酒店應當盡也許明確地擬定目的市場，對目的顧客做詳盡的分析，以更好地運用這些信息所代表的機會，以便使顧客更加滿意，最終增長銷售額。（黃金顧客檔案效益）。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，并且現(xiàn)有顧客消費行為可預測，服務成本也要相應隨淡旺季而變，不能按照百分百編制，要讓80%人員發(fā)明100%工作，還余20%人員是純利潤。同時要維護顧客忠誠度，這是最佳免費口碑宣傳，也使競爭對手無法爭這部分市場份額。因此，融匯顧客關系營銷，維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：1、從現(xiàn)在顧客中獲取更多顧客份額忠誠的顧客樂意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費者支出的兩到四倍，并且隨著忠誠顧客年齡的增長，經(jīng)濟收入的提高或顧客單位自身業(yè)務的增長，其需求量也將進一步增長。（如：謝師宴市場的開拓與鞏固）。2、減少銷售成本新的顧客群體需要大量的費用。如各種廣告及其公關費用。顧客對飯店的產(chǎn)品或服務越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關系維護費用就變得十分有限了，我們要做是進行合理的平常拜訪與溝通，（2023年營銷手段之一）。3、贏得口碑宣傳具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本又增長了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。根據(jù)目前我們xx人民消費心理，還欠缺穩(wěn)定。跟“新”、跟“風”的消費心態(tài)?？诒瞧鸬捷^大的催化劑。（口碑操作也是市場運作手段）。4、員工忠誠的提高加大力度培養(yǎng)新生力量同時鞏固員工流失，這是顧客關于營銷的間接效果，員工滿意度的提高導致飯店服務質(zhì)量的提高，使之顧客的滿意提高，形成一個良性循環(huán)。（2023年規(guī)定引進部分在校實踐生來補充人力資源）。三、市場營銷總策略“百姓的高檔酒店”－商務會議為平?；A接待（因目前非我店莫屬），擴大百姓市場的收容爭取。我們在文化上進行定位，力爭婚宴、壽宴、謝師宴及節(jié)日宣傳上炒作，以引起“轟動”。對于每年中秋節(jié)月餅，圣誕自助歌舞晚宴尚有待全面拓展。四、2023年行動計劃和執(zhí)行方案（一）銷售方法和策略1、改變經(jīng)營的菜系。我們以經(jīng)營x菜和海鮮為主，本年度我們要獨創(chuàng)本店特色山菜及本地菜為輔。根據(jù)不同區(qū)域或消費提供口味菜系，建議引進部分粵菜，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入菜譜。2、根據(jù)季節(jié)淡旺季制定菜肴滑動價。3、重新簽發(fā)顧客協(xié)議，進行有原則“選擇”。4、推出房間“周末特價”。5、面向附近居民提供婚宴、壽宴服務，成立酒席公關小組。6、明確各年、節(jié)開展促銷活動。（二）管理方法的改革創(chuàng)收是根基，是酒店的生存之本；創(chuàng)收是酒店管理的重中之重。1、轉(zhuǎn)變觀念，打好創(chuàng)收思想基礎實抓成本，不影響酒店運作的情況下為酒店增收“隱形收入”控制好可控成本，如：采購成本（采用不同時期估價）。水、電、燃料成本（細化分析進行有效節(jié)能），人力成本按淡旺季編制[(3—7)月份擬訂135人，（8—10）月份擬訂140人，（11、12、1、2）月份擬訂165人]，其利潤占酒店總利的1/4之多?！肮芾怼北砻嫔吓c賺錢無關。但從本質(zhì)上看，管理是創(chuàng)收的基礎和前提。沒有好的管理就沒有效益。“沒有不合格的員工，只有不合格的‘管理者’”，便是這個道理。2、“以人為本”，找到創(chuàng)收賺錢之源人，是創(chuàng)收最主線、最活躍的因素。“人本思想”，是創(chuàng)收的保證。讓員工的“心”留在店里面，留在崗位上。把內(nèi)藏的工作熱情轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)服務的行動和活力。3、疏通營銷渠道，狠抓營業(yè)利潤根據(jù)分析2023年度營業(yè)，擬訂預算2023年營業(yè)指標2023年營業(yè)額（僅供參考）月份1月份：營業(yè)額為21003元。2月份：營業(yè)額為19893元。3月份：營業(yè)額為22030元。4月份：營業(yè)額為17359元。5月份：營業(yè)額為25241元。6月份：營業(yè)額為19894元。7月份：營業(yè)額為19923元。8月份：營業(yè)額為21000元。9月份：營業(yè)額為24100元。10月份：營業(yè)額為25398元。11月份：營業(yè)額為19872元。12月份：營業(yè)額為20982元。2023年預算指標（僅供參考）月份1月份：營業(yè)額為20230元。2月份：營業(yè)額為20230元。3月份：營業(yè)額為22023元。4月份：營業(yè)額為18000元。5月份：營業(yè)額為26000元。6月份：營業(yè)額為20230元。7月份：營業(yè)額為20230元。8月份：營業(yè)額為20230元。9月份：營業(yè)額為25000元。10月份：營業(yè)額為26000元。11月份：營業(yè)額為20230元。12月份：營業(yè)額為21000元。規(guī)定抓專業(yè)營銷隊伍，并同時提倡全員促銷，增強團隊意識，使全店上下個個都宣傳酒店，推銷酒店產(chǎn)品。4、優(yōu)質(zhì)服務，實現(xiàn)客我共贏（1）優(yōu)質(zhì)服務，是酒店的本份定好標準，規(guī)范技能操作，嚴抓培訓。標準，是行動的準則、指南。明確了標準，才干規(guī)范為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務。優(yōu)質(zhì)服務的惟一標準，即顧客滿意，也只有通過培訓才實現(xiàn)最終顧客滿意規(guī)定。（2）抓好貫徹這是我們管理者的“通病”，經(jīng)常還是停留在找“借口”弊病問題。一定要貫徹“辦法總比問題多”管理心態(tài)。抓好貫徹，每件事情都落處有聲。（3）抓好檢查在酒店、部門、班組三級組織中，自下而上地提高檢查力度，不走過場其做到“創(chuàng)收有獎、損利受罰”。酒店的整體形象是通過細節(jié)來體現(xiàn)的，而細節(jié)則是無窮盡的。因此，要使酒店的管理真正做到“無差錯”，就必須腳踏實地地推行細節(jié)管理。高水平的酒店面對是高規(guī)定的客人，高規(guī)定的客人通常都有著非常細致，甚至有些苛刻的眼光，管理中的每一個細微的環(huán)節(jié)都會引起他們的注意。所以，要真正做到高水平的管理，就必須有一種“鉆牛角尖”的精神。

2023年12月31日個人與團隊管理形成性考核冊答案作業(yè)61、三個領域（我自己寫的，不知道好不好）1、

你的團隊發(fā)展中最需要重視的三個領域：①目的明確；②支持與信任；③合理運用沖突2、

向你的團隊做一個關于這三個領域的簡樸介紹，需要說明為什么重視，以及這些領域可以這團隊帶來什么好處：團隊是一群為達成共同目的而一起工作的人員，每個成員的心中都有相同的目的，并為之奮斗，互相支持并為之奮斗。3、

討論：（1）三個領域的重要性？目的是團隊成員前進的基礎，必須提醒成員時刻牢記信任的氣氛令團隊成員能全身心地參與并緊張支持合理的沖突做出的決定比沒有沖突情形下更好。（2）它們應當如何得到重視？每個隊員應從思想意識得到重視，加強團隊意識互相信任，互相尊重。（3）整個團隊應當如何參與這些領域？定期召開團隊會議，加強團隊成員之間的交流，培養(yǎng)團隊成員之間融洽的關系。

使用六項思考帽子的方法討論這些問題：

六項思考帽子方法是如何幫助我們討論的使用此方法的困難我們應當學習什么允許，每個人每次集中思考問題的一個方面，同時也允許每個人可以，在思考中轉(zhuǎn)變角色每個人對同一個問題的見解不同，側(cè)重于問題的不同方面，溝通出現(xiàn)障礙以下仲公開的實事求是的態(tài)度表達不同的觀點和見解并互相尊重，從而達成共識

4、

使用下表總結(jié)討論結(jié)果及將采用的行動

領域采用的行動負責人檢查時間目的明確會議溝通張三立即支持與信任了解每個成員，仔細傾聽李四隨時合理運用沖突重視問題王五隨時

個人與團隊管理形成性考核冊答案作業(yè)7團隊發(fā)展計劃團隊成員發(fā)展規(guī)定方案指導人員開始日期已完畢店長店長的角色工作職責與內(nèi)容COCO6月1日未完畢店長的空位能力與素質(zhì)COCO6月1日已完畢店長的技能心態(tài)整理時間管理溝通技巧COCO6月1日已完畢店長員工激勵激發(fā)了類員工STEVEN7月未完畢如何授權(quán)成員告誡的技巧STEVEN7月未完畢如何輔導變領導的引導STEVEN7月未完畢店長產(chǎn)品培訓秋冬貨品概念JASMINE8月未完畢陳列藝術(shù)賣場布局陳列技巧JASMINE8月未完畢促銷管理促銷藝術(shù)JASMINE8月未完畢店長團隊管理如何打造高績效團隊ERIC9月未完畢配容管理投訴管理ERIC9月未完畢商品管理訂貨管理遷貨管理ERIC9月未完畢個人與團隊管理形成性考核冊答案作業(yè)8個人與團隊管理形成性考核冊答案作業(yè)7團隊發(fā)展計劃團隊成員發(fā)展規(guī)定方案指導人員開始日期已完畢店長店長的角色工作職責與內(nèi)容COCO6月1日