ICS03140

A00.

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T31285—2014

品牌價(jià)值評(píng)價(jià)餐飲業(yè)

Brandvaluation—Cateringindustry

2014-09-30發(fā)布2014-12-01實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T31285—2014

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國品牌價(jià)值評(píng)價(jià)及價(jià)值測算標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出并歸口

(SAC/TC532)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中國烹飪協(xié)會(huì)中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院北京眉州酒店管理有限公司北京金百萬餐飲

:、、、

娛樂有限責(zé)任公司李錦記中國銷售有限公司中國全聚德集團(tuán)股份有限公司小南國餐飲控股有

、()、()、

限公司凈雅食品股份有限公司內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司北京和合谷餐飲管理有限公司

、、、、

真功夫餐飲管理有限公司北京健力源餐飲管理有限公司河北千喜鶴飲食股份有限公司四川天健華

、、、

衡資產(chǎn)評(píng)估有限公司

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草人許云飛吳芳王剛裴成輝孔君道孫民忠冷怡佳徐曉輝余佳榮李金雅

:、、、、、、、、、、

潘宇海薦世新何孔斌唐光興周淼田敏江文科陳姝馬玉銘賈丁川趙京晶黃瓚謝水甫

、、、、、、、、、、、、、

霍江朝許茂全程小敏吳桐

、、、。

Ⅰ

GB/T31285—2014

品牌價(jià)值評(píng)價(jià)餐飲業(yè)

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了餐飲企業(yè)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)的測算模型測算指標(biāo)及測算過程等內(nèi)容的相關(guān)要求

、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于餐飲企業(yè)或企業(yè)集團(tuán)以下統(tǒng)稱企業(yè)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)也可作為行業(yè)組織和第三方對

(),

企業(yè)進(jìn)行品牌價(jià)值評(píng)價(jià)的依據(jù)

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版本適用于本

。,

文件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

品牌價(jià)值術(shù)語

GB/T29185

品牌價(jià)值要素

GB/T29186

品牌評(píng)價(jià)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)要求

GB/T29187

品牌評(píng)價(jià)多周期超額收益法

GB/T29188—2012

3術(shù)語和定義

中界定的術(shù)語和定義適用于本文件

GB/T29185、GB/T29186、GB/T29187、GB/T29188—2012。

4餐飲業(yè)品牌價(jià)值測算模型

41多周期超額收益法模型

.

本標(biāo)準(zhǔn)中所使用的有關(guān)技術(shù)參數(shù)及其符號(hào)見

GB/T29188—2012。

多周期超額收益法品牌價(jià)值按式計(jì)算

,():

T1

FtFT+

VBC,BC,11

B=t+T

t=(+R)R-g·(+R)…………(1)

∑111

式中

:

V品牌價(jià)值

B———;

Ftt年度品牌現(xiàn)金流

BC,———;

FTT年度品牌現(xiàn)金流

BC,+1———+1;

T高速增長時(shí)期根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)一般為年

———,,3~5;

R品牌價(jià)值折現(xiàn)率

———;

永續(xù)增長率可采用長期預(yù)期通貨膨脹率

g———