犐犆犛６７．２００．１０

犡１４

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２３８９０—２００９

油菜籽中芥酸及硫苷的測(cè)定分光光度法

犚犪狆犻犱犱犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犲狉狌犮犻犮犪犮犻犱犪狀犱犵犾狌犮狅狊犻狀狅犾犪狋犲犻狀狉犪狆犲狊犲犲犱—犘犺狅狋狅犿犲狋狉狔

２００９０５２６發(fā)布２００９１００１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書(shū)

犌犅／犜２３８９０—２００９

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ和附錄Ｂ為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：農(nóng)業(yè)部油料及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李培武、張文、吳渝、李光明、汪雪芳、謝立華、王友平。

Ⅰ

書(shū)

犌犅／犜２３８９０—２００９

油菜籽中芥酸及硫苷的測(cè)定分光光度法

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了油菜籽中芥酸、硫苷含量測(cè)定的分光光度法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于雙低油菜種子和商品籽中芥酸、硫苷含量的快速檢測(cè)。

本方法的最低檢出限：芥酸為０．５％，硫苷為１０μｍｏｌ／ｇ。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ５４９１糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法

３術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

芥酸犲狉狌犮犻犮犪犮犻犱

油菜籽油中所含順Δ１３二十二碳一烯酸，以所占脂肪酸組成的百分率表示。

３．２

硫苷犵犾狌犮狅狊犻狀狅犾犪狋犲

油菜籽中所含硫代葡萄糖苷，簡(jiǎn)稱硫苷，以每克餅粕或每克油菜籽中所含硫苷總量的微摩爾數(shù)

表示。

４原理

４．１芥酸測(cè)定原理

油菜籽油中芥酸含量不同，在聚乙二醇辛基苯基醚乙醇溶液中形成的濁度不同，根據(jù)濁度與芥酸含

量的相關(guān)關(guān)系測(cè)定芥酸含量。

４．２硫苷測(cè)定原理

油菜籽中硫苷與米曲霉硫甙水解酶反應(yīng)生成硫苷降解產(chǎn)物，和鄰聯(lián)甲苯胺乙醇溶液反應(yīng)生成有特

征吸收峰的有色產(chǎn)物，采用光度法測(cè)定硫苷含量。

５試劑

除非另有規(guī)定，使用試劑均為分析純?cè)噭?/p>

５．１水，ＧＢ／Ｔ６６８２，二級(jí)。

５．２超純水，ＧＢ／Ｔ６６８２，一級(jí)。

５．３聚乙二醇辛基苯基醚（Ｃ３４Ｈ６２Ｏ１１）乙醇溶液：１０ｍｇ／ｍＬ。稱取１０．０ｇ聚乙二醇辛基苯基醚用無(wú)

水乙醇溶解并定容至１０００ｍＬ。

５．