犐犆犛６７．０５０

犆５３

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２３３８３—２００９

食品中雙乙酸鈉的測(cè)定

高效液相色譜法

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２００９０４０８發(fā)布２００９０５０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書(shū)

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中雙乙酸鈉的測(cè)定

高效液相色譜法

ＧＢ／Ｔ２３３８３—２００９

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京復(fù)興門(mén)外三里河北街１６號(hào)

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網(wǎng)址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

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中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社秦皇島印刷廠印刷

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開(kāi)本８８０×１２３０１／１６印張０．５字?jǐn)?shù)８千字

２００９年５月第一版２００９年５月第一次印刷

書(shū)號(hào)：１５５０６６·１３６９６１

如有印裝差錯(cuò)由本社發(fā)行中心調(diào)換

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舉報(bào)電話：（０１０）６８５３３５３３

書(shū)

犌犅／犜２３３８３—２００９

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家農(nóng)副加工產(chǎn)品及白酒質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（山西省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心）負(fù)責(zé)起草。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：梁寶愛(ài)、馮曉斌、王正喜、張素娟、武強(qiáng)、武向勇、孫麗萍、趙婭鴻、趙海霞。

Ⅰ

書(shū)

犌犅／犜２３３８３—２００９

食品中雙乙酸鈉的測(cè)定

高效液相色譜法

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中雙乙酸鈉的高效液相色譜測(cè)定方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于豆干類(lèi)、豆干再制品、糕點(diǎn)、預(yù)制肉制品、熟肉制品、調(diào)味品、復(fù)合調(diào)味料、油炸小食品

（僅限油炸薯片）等食品中雙乙酸鈉的測(cè)定；不適用于食醋的測(cè)定。

本標(biāo)準(zhǔn)的方法檢出限為０．０１５ｇ／ｋｇ，方法定量限為０．０５ｇ／ｋｇ。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法（ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

３原理

樣品中雙乙酸鈉酸化后轉(zhuǎn)化為乙酸，經(jīng)超聲波水浴提取或水蒸氣蒸餾，收集后調(diào)ｐＨ值，經(jīng)高效液

相色譜測(cè)定，外標(biāo)法定量。

４試劑與材料

除另有規(guī)定外，試劑均為分析純。

４．１色譜用水應(yīng)符合