犐犆犛６７．１８０．１０

犡３１

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２３１９２—２００８

蜂蜜中淀粉粒的測(cè)定方法

顯微鏡計(jì)數(shù)法

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２００８１２３１發(fā)布２００９０６０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書

犌犅／犜２３１９２—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國(guó)供銷合作總社提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：北京市蜂產(chǎn)品研究所、北京百花蜂產(chǎn)品科技發(fā)展有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：馬蘭宇、陳曉霞、郭利軍。

Ⅰ

書

犌犅／犜２３１９２—２００８

引言

本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)設(shè)備要求簡(jiǎn)單，操作易行，易于推廣。適用于各類基層經(jīng)營(yíng)組織的質(zhì)量控制需要。

Ⅱ

犌犅／犜２３１９２—２００８

蜂蜜中淀粉粒的測(cè)定方法

顯微鏡計(jì)數(shù)法

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蜂蜜中淀粉顆粒的測(cè)定方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于定性和計(jì)數(shù)測(cè)定蜂蜜中的淀粉粒。

本標(biāo)準(zhǔn)不適用于蜂蜜制品。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

３原理

蜂蜜樣品中的淀粉顆?？梢耘c碘結(jié)合生成藍(lán)色絡(luò)合物，在顯微鏡下可以觀測(cè)計(jì)數(shù)。

當(dāng)?shù)矸壑兄辨湹矸酆椭ф湹矸鄣谋壤煌瑫r(shí)，顏色可能會(huì)呈現(xiàn)出藍(lán)色、紫色或紅色等。

４試劑和材料

除非另有說(shuō)明，在分析中至少使用分析純?cè)噭Ｋ盟疄檎麴s水或去離子水，水應(yīng)符合ＧＢ／Ｔ６６８２中

三級(jí)水的標(biāo)準(zhǔn)。

４．１碘碘化鉀溶液（０．３％）：稱３ｇ碘、６ｇ碘化鉀，溶解后，用水定容至１０００ｍＬ。

４．２血球計(jì)數(shù)器（２５×１６）。

４．３錐形刻度離心管（１５ｍＬ）：最小刻度０．１ｍＬ。

４．４吸管（１０ｍＬ）。

４．５滴管。

４．６蓋玻片。

５儀器設(shè)備

５．１離心機(jī)（３０００ｒ／ｍｉｎ）。

５．２顯微鏡（×１００、×４００）。

５．３天平（感量０．０１ｇ）。

６試樣的制備

６．１稱取均勻蜜樣２．０ｇ，加水２０ｍＬ，煮沸冷卻。此試樣溶液用于定性測(cè)試。

６．２稱取均勻蜂蜜５０．０ｇ，加水２５ｍＬ稀