犐犆犛６７．１８０．２０

犡１１

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２２４２７．５—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１２０９６—１９８９

淀粉細(xì)度測定

犛狋犪狉犮犺—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犳犻狀犲狀犲狊狊

２００８１０１９發(fā)布２００９０３０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

書

犌犅／犜２２４２７．５—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ／Ｔ１２０９６—１９８９《淀粉細(xì)度測定方法》。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ／Ｔ１２０９６—１９８９相比主要修改如下：

———標(biāo)準(zhǔn)名稱改為《淀粉細(xì)度測定》；

———修訂了適用范圍：改為干燥的粉末狀淀粉和變性淀粉；

———增加了檢測方法：用標(biāo)準(zhǔn)檢驗篩的方法作為仲裁法測定淀粉的細(xì)度，規(guī)定了檢驗篩的頻率、

振幅以及篩面的孔徑等項目；

———增加了“７實驗報告”。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國商業(yè)聯(lián)合會提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心、江南大學(xué)食品學(xué)院、中國淀粉工業(yè)協(xié)會變性淀粉

專業(yè)委員會、山東諸城興貿(mào)玉米開發(fā)有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：顧正彪、洪雁、程力、邱立忠、靳曉蕾。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２４２７．５—２００８

淀粉細(xì)度測定

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了篩分法測定淀粉細(xì)度的方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于干燥的粉末狀淀粉和變性淀粉。

２術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

２．１

細(xì)度犳犻狀犲狀犲狊狊

用分樣篩篩分樣品，通過分樣篩得到的篩下物質(zhì)量與樣品總質(zhì)量的比值。

３原理

用分樣篩進(jìn)行篩分，通過分樣篩得到樣品質(zhì)量的過程。

４儀器

４．１天平：感量０．１ｇ。

４．２分樣篩：金屬絲編織篩網(wǎng)，根據(jù)產(chǎn)品要求選用規(guī)定的孔徑。

４．３檢驗篩：金屬絲編織篩網(wǎng)，根據(jù)產(chǎn)品要求選用規(guī)定的孔徑。振動頻率：１４２０次／ｍｉｎ；振幅：

２ｍｍ～５ｍｍ。

４．４橡皮球：直徑５ｍｍ。

５操作過程

５．１人工篩分法

５．１．１樣品預(yù)處理

樣品應(yīng)充分混勻。

５．１．２稱樣

稱取樣品（５．１．１）５０ｇ，精確至０．１ｇ。

５．１．３篩分

均勻搖動分樣篩（４．２），直至篩分不下為止。稱量篩下物，精確至０．１ｇ。

５．２標(biāo)準(zhǔn)檢驗篩篩分法（仲裁法）

５．２．１樣品預(yù)處理

樣品應(yīng)充分混勻。

５．２．２稱樣

稱取樣品（５．２．１）５０ｇ，精確至