犐犆犛６７．１８０．２０

犡１１

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２２４２７．１１—２００８／犐犛犗３９４６：１９８２

代替ＧＢ／Ｔ１２０９２—１９８９

淀粉及其衍生物磷總含量測(cè)定

犛狋犪狉犮犺犲狊犪狀犱犱犲狉犻狏犲犱狆狉狅犱狌犮狋狊—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狋狅狋犪犾狆犺狅狊狆犺狅狉狌狊犮狅狀狋犲狀狋

（ＩＳＯ３９４６：１９８２，Ｓｔａｒｃｈｅｓａｎｄｄｅｒｉｖｅｄｐｒｏｄｕｃｔｓ—Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｔｏｔａｌ

ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓｃｏｎｔｅｎｔ—Ｓｐｅｃｔｒｏｐｈｏｔｏｍｅｔｒｉｃｍｅｔｈｏｄ，ＩＤＴ）

２００８１０１９發(fā)布２００９０３０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書

犌犅／犜２２４２７．１１—２００８／犐犛犗３９４６：１９８２

前言

本標(biāo)準(zhǔn)等同采用ＩＳＯ３９４６：１９８２《淀粉及其衍生物磷總含量測(cè)定分光光度法》（英文版），其內(nèi)容

和結(jié)構(gòu)與ＩＳＯ３９４６：１９８２一致，僅做了編輯性修改。

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ／Ｔ１２０９２—１９８９《淀粉及其衍生物磷總含量測(cè)定方法》。

本標(biāo)準(zhǔn)和ＧＢ／Ｔ１２０９２—１９８９相比主要修改如下：

———標(biāo)準(zhǔn)名稱改為《淀粉及其衍生物磷總含量測(cè)定》；

———完善了標(biāo)準(zhǔn)格式，按國(guó)際單位制規(guī)范了單位；

———增加了“８實(shí)驗(yàn)報(bào)告”。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心、江南大學(xué)食品學(xué)院、中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)變性淀粉

專業(yè)委員會(huì)、天津頂峰淀粉開發(fā)有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：顧正彪、洪雁、程力、陳洪興、劉志敏、賴宜涵、靳曉蕾。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２４２７．１１—２００８／犐犛犗３９４６：１９８２

淀粉及其衍生物磷總含量測(cè)定

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了分光光度法測(cè)定淀粉及其衍生物中磷總含量的方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于磷總含量不超過５％（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）的淀粉及其衍生物樣品。

２術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

２．１

磷總含量狋狅狋犪犾狆犺狅狊狆犺狅狉狌狊犮狅狀狋犲狀狋

根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法所測(cè)得的磷含量。

３原理

使用硫酸硝酸混合物消化破壞有機(jī)物質(zhì)，并將磷酸鹽轉(zhuǎn)化為正磷酸鹽，通過還原劑作用，形成稱作

鉬藍(lán)的磷鉬酸鹽，用分光光度法測(cè)定藍(lán)色在８２５ｎｍ波長(zhǎng)的吸光值。

４試劑

應(yīng)使用分析純?cè)噭┖驼麴s水或相當(dāng)純度的水。

硫酸硝酸混合溶液：一份體積的硫酸［（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），／］與一份體積的硝酸

４．１犮＝９６％ρ２０＝１．８４ｇｍＬ

（４．２）混合。

硝酸：（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），／。

４．２犮＝６５％ρ２０＝１．３８ｇｍＬ

４．３抗壞血酸溶液：犮＝５０ｇ／Ｌ，此溶液保存于冰箱中至多不超過４８ｈ。

４．４鉬酸銨溶液：將１０．６ｇ鉬酸銨四水化合物［（ＮＨ４）６·Ｍｏ７Ｏ２４·４Ｈ２Ｏ］溶于５００ｍＬ水中，移入

１０００ｍＬ燒瓶中，再加入５００ｍＬ的１０ｍｏｌ／Ｌ硫酸溶液使之混合并冷卻至室溫。

４．５氫氧化鈉溶液：犮＝１０ｍｏｌ／Ｌ。

４．６磷標(biāo)準(zhǔn)溶液

４．６．１標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液：稱取無(wú)水磷酸二氫鉀０．４３９３ｇ（精確至０．５ｍｇ），溶于水中，再定量地移入１０００ｍＬ

容量瓶中，用水定容至刻度，混合均勻，１ｍＬ標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液中含有１００μｇ的磷。

注：磷酸二氫鉀使用前須在電熱恒溫干燥箱內(nèi)干燥１ｈ（干燥箱溫度控制在１０５℃±２℃），放入干燥器中冷卻至

室溫。

４．６．２標(biāo)準(zhǔn)使用液：用移液管吸?。保埃恚虡?biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液（４．６．１）注入２５０ｍＬ的容量瓶?jī)?nèi)，用水定容至刻

度并搖勻。１ｍＬ標(biāo)準(zhǔn)使用液中含有４μｇ的磷。

５儀器

５．１容量瓶：５０ｍＬ、１００ｍＬ、２００ｍＬ、２５０ｍ