標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 22292-2017 茉莉花茶》相較于《GB/T 22292-2008 茉莉花茶》，在多個方面進(jìn)行了更新與調(diào)整。這些變動主要體現(xiàn)在術(shù)語定義、分類細(xì)化、感官品質(zhì)要求以及檢測方法等方面。

首先，在術(shù)語和定義部分，《GB/T 22292-2017》對茉莉花茶的定義進(jìn)行了更加精確地描述，明確了其為以茶葉為原料，經(jīng)過茉莉鮮花窨制而成的產(chǎn)品，并且增加了對于“特級”、“一級”等具體級別的詳細(xì)說明，使得產(chǎn)品分級更加清晰明確。

其次，在分類上，《GB/T 22292-2017》根據(jù)加工工藝的不同將茉莉花茶分為烘青型、炒青型兩大類，并進(jìn)一步細(xì)分為條形茶、扁形茶等多個子類別，這比2008版標(biāo)準(zhǔn)中僅簡單區(qū)分為茉莉花茶的做法更為細(xì)致全面。

再者，《GB/T 22292-2017》提高了對茉莉花茶感官品質(zhì)的要求，不僅規(guī)定了外觀形態(tài)、色澤、香氣、滋味等方面的最低標(biāo)準(zhǔn)，還特別強(qiáng)調(diào)了產(chǎn)品的衛(wèi)生安全指標(biāo)，如農(nóng)藥殘留量不得超過國家相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)限值。


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....

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  • 2017-11-01 頒布
  • 2018-02-01 實施
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文檔簡介

ICS6714010

X55..

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T22292—2017

代替

GB/T22292—2008

茉莉花茶

Jasminetea

2017-11-01發(fā)布2018-02-01實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T22292—2017

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)代替茉莉花茶本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要技術(shù)差異

GB/T22292—2008《》。GB/T22292—2008,

如下

:

增加了第章術(shù)語和定義

———3;

增加了香毫春毫銀毫毛峰毛尖大白毫造型茶等類別的特種烘青茉莉花茶感官品質(zhì)

———、、、、、、

要求

;

增加了特種炒青茉莉花茶感官品質(zhì)要求

———;

增加了碎茶片茶的感官品質(zhì)和理化指標(biāo)要求

———、;

增加了特種茉莉花茶的理化指標(biāo)要求

———;

增加了附錄中特種茉莉花茶的配花量和附錄茉莉花干的檢測方法

———AB。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國供銷合作總社提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC339)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院福建春倫茶業(yè)集團(tuán)有限公司北京

:、、

張一元茶葉有限責(zé)任公司福建農(nóng)林大學(xué)福建茶葉進(jìn)出口有限責(zé)任公司福建省茶葉質(zhì)量檢測中心站

、、、、

北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司四川省茶葉集團(tuán)股份有限公司湖南省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司國家茶

、、、

葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心

。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人趙玉香楊江帆傅天龍王秀蘭翁昆危賽明陳鑾葉乃興陳金水孫云

:、、、、、、、、、、

鄭乃輝郭玉瓊孫丹威張亞麗劉亞峰尹鐘蔡紅兵鄒新武傅天甫周琦

、、、、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB/T22292—2008。

Ⅰ

GB/T22292—2017

茉莉花茶

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了茉莉花茶的要求試驗方法檢驗規(guī)則標(biāo)志標(biāo)簽包裝運輸和貯存

、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以綠茶為原料加工成級型坯后經(jīng)茉莉鮮花窨制含白蘭鮮花打底而成的茉莉

,,()

花茶

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

茶取樣

GB/T8302

茶水分測定

GB/T8304

茶水浸出物測定

GB/T8305

茶總灰分測定

GB/T8306

茶粉末和碎茶含量測定

GB/T8311

茶葉感官審評方法

GB/T23776

茶葉貯存

GB/T30375

茶葉包裝通則

GH/T1070

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第號

〔2005〕75

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局關(guān)于修改食品標(biāo)識管理規(guī)定的決定國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令

《》

第號

〔2009〕123

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

特種烘青茉莉花茶specialbakingjasminetea

以單芽或一芽一二葉等鮮葉為原料經(jīng)加工后呈芽針形蘭花形或其他特殊造型及肥嫩或細(xì)秀條

、,、

形等或有特殊品名的烘青坯茉莉花茶

,。

32

.

特種炒青茉莉花茶specialstirfixationjasminetea

以單芽或一芽一

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