犐犆犛６７．２２０．１０

犡６６

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２２０９９—２００８

釀造醋酸與合成醋酸的鑒定方法

犐犱犲狀狋犻犳犻犮犪狋犻狅狀犿犲狋犺狅犱犳狅狉

犫犻狅犵犲狀犻犮犪犮犲狋犪狋犲犪犮犻犱犪狀犱狊狔狀狋犺犲狋犻犮犪犮犲狋犪狋犲犪犮犻犱

２００８０６２５發(fā)布２００９０６０１實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書

犌犅／犜２２０９９—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)工業(yè)發(fā)酵分技術(shù)委員會(huì)提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：復(fù)旦大學(xué)放射醫(yī)學(xué)研究所、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、河南天冠企業(yè)集團(tuán)有限

公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：朱國英、張蔚、翟光校、王志強(qiáng)、康永璞。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２０９９—２００８

釀造醋酸與合成醋酸的鑒定方法

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了區(qū)別釀造醋酸與合成醋酸的方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于釀造醋酸與合成醋酸的鑒定。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

釀造醋酸犫犻狅犵犲狀犻犮犪犮犲狋犻犮犪犮犻犱

以糧谷、薯類、水果等為原料，經(jīng)發(fā)酵法生產(chǎn)制得的醋酸（冰乙酸）。

３．２

合成醋酸狊狔狀狋犺犲狋犻犮犪犮犲狋犻犮犪犮犻犱

以碳?xì)浠衔镆胰病⒁蚁?、甲醇等石化產(chǎn)品為原料，經(jīng)合成法生產(chǎn)制得的醋酸（冰乙酸）。

４原理

釀造醋酸中１４Ｃ的含量是穩(wěn)定在一定范圍內(nèi)，而合成醋酸中的１４Ｃ大量衰變，只有微量殘存?；?/p>

碳的同位素１４Ｃ在釀造醋酸與合成醋酸中的含量有明顯不同，用液體閃爍法測定醋酸中１４Ｃ含量，以釀

造醋酸的１４Ｃ為１００，合成醋酸的１４Ｃ為０，１４Ｃ在二者混合物中的含量為其中間值，可以定量地測定二者

的比率，以此作為鑒定方法。

５試劑和溶液

５．１甲苯閃爍液：稱?。玻刀交鶒哼颍矗纾ǎ校校?，閃爍純）和雙［２（５苯基惡唑基）］苯（ＰＯＰＯＰ，閃爍

純）０．１ｇ，用甲苯溶解，并定容至１０００ｍＬ。

５．２內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)放射源：

５．２．１標(biāo)準(zhǔn)放射源：碳１４（正十六烷）標(biāo)準(zhǔn)溶液（ＧＢＷＯ４３１９，一級(jí)），活度／濃度為３９０７５Ｂｑ／ｇ。

５．２．２配制：稱取１ｇ標(biāo)準(zhǔn)