ICS6722010

X66..

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T21725—2017

代替

GB/T21725—2008

天然香辛料分類

Naturalspices—Classification

2017-11-01發(fā)布2018-05-01實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

天然香辛料分類

GB/T21725—2017

*

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

201711

*

書號

:155066·1-57223

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB/T21725—2017

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)代替天然香辛料分類本標(biāo)準(zhǔn)與相比除編輯

GB/T21725—2008《》。GB/T21725—2008,

性修改外主要技術(shù)差異如下

:

刪除了罌粟品種藏紅花的編號由改為見表年版的表

———“”;E30E29(3,20083);

分類的品種總數(shù)由種改為種

———6867;

編號表中增加了使用部位一欄見表表

———“”(1~3)。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國供銷合作總社提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國辛香料標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC408)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位南京野生植物綜合利用研究院

:。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人陳仕榮張衛(wèi)明

:、。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB/T21725—2008。

Ⅰ

GB/T21725—2017

天然香辛料分類

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了天然香辛料的分類方法分類原則

、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于天然香辛料的生產(chǎn)科研教學(xué)貿(mào)易檢驗(yàn)及其他有關(guān)領(lǐng)域

、、、、。

2術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

21

.

天然香辛料naturalspices

可直接使用的具有賦香調(diào)香調(diào)味功能的植物果實(shí)種子花根莖葉皮或整植株等天然植物性

、、、、、、、、

產(chǎn)品

。

22

.

濃香型天然香辛料strongfragrancespices

以濃香為主要呈味特征呈味成分多為芳香族化合物無辛辣等刺激性氣味的天然香辛料產(chǎn)品

,,、。

23

.

辛辣型天然香辛料pungentspices

以辛辣味等強(qiáng)刺激性氣味為主要呈味特征呈味成分多為含硫或酰胺類化合物的天然香辛料

、,

產(chǎn)品

。

24

.

淡香型天然香辛料elegantspices

以平和淡香香韻溫和為主要呈味特征無辛辣等刺激性氣味的天然香辛料產(chǎn)品

、,。

3分類原則

31依據(jù)天然香辛料呈味特征將其分為濃香型天然香辛料辛辣型天然香辛料和淡香型天然香辛料

.,、

三大類分別以字母表示寫在序號前面

,“S”“P”“E”,。

32按大類分別編制編號表編號表均按香辛料產(chǎn)品通用名稱中文筆劃多寡順序編排每一種天然香

.,,

辛料編一個(gè)號碼并把天然香辛料的中文名稱英文名稱植物學(xué)名和使用部位編在一起以便查閱

,、、