犐犆犛６５．０２０．２０

犅０５

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２００１４．３—２００８

代替ＧＢ／Ｔ２００１４．３—２００５

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范

第３部分：作物基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范

犌狅狅犱犪犵狉犻犮狌犾狋狌狉犪犾狆狉犪犮狋犻犮犲—

犘犪狉狋３：犆狉狅狆狊犫犪狊犲犮狅狀狋狉狅犾狆狅犻狀狋狊犪狀犱犮狅犿狆犾犻犪狀犮犲犮狉犻狋犲狉犻犪

２００８０５０４發(fā)布２００８１００１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

書

犌犅／犜２００１４．３—２００８

前言

ＧＢ／Ｔ２００１４《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范》分為以下部分：

———第１部分：術(shù)語；

———第２部分：農(nóng)場基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范；

———第３部分：作物基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范；

———第４部分：大田作物控制點與符合性規(guī)范；

———第５部分：水果和蔬菜控制點與符合性規(guī)范；

———第６部分：畜禽基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范；

———第７部分：牛羊控制點與符合性規(guī)范；

———第８部分：奶牛控制點與符合性規(guī)范；

———第９部分：生豬控制點與符合性規(guī)范；

———第１０部分：家禽控制點與符合性規(guī)范；

———第１１部分：畜禽公路運輸控制點與符合性規(guī)范；

———第１２部分：茶葉控制點與符合性規(guī)范；

———第１３部分：水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范；

———第１４部分：水產(chǎn)池塘養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范；

———第１５部分：水產(chǎn)工廠化養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范；

———第１６部分：水產(chǎn)網(wǎng)箱養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范；

———第１７部分：水產(chǎn)圍攔養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范；

———第１８部分：水產(chǎn)灘涂、吊養(yǎng)、底播養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范；

———第１９部分：羅非魚池塘養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范；

———第２０部分：鰻鱺池塘養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范；

———第２１部分：對蝦池塘養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范；

———第２２部分：鲆鰈工廠化養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范；

———第２３部分：大黃魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范；

———第２４部分：中華絨螯蟹圍攔養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范。

本部分為ＧＢ／Ｔ２００１４的第３部分。本部分應(yīng)與第２部分結(jié)合使用。

本部分代替ＧＢ／Ｔ２００１４．３—２００５《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第３部分：作物基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范》。

本部分與ＧＢ／Ｔ２００１４．３—２００５相比主要變化如下：

———增加９個條款：４．３．１．１、４．５．７．２、４．６．３．３、４．７．３、４．７．４、４．７．５、４．８．６．２、４．８．８．２、４．８．８．３；

———刪除８個條款：４．６．１．１、４．６．３．２、４．７．３．７、４．７．３．９、４．８．１．１、４．８．１．２、４．８．１．３、４．８．１．４；

———調(diào)整２４個條款：４．２．１．１、４．１．２．２、４．２．１．３、４．２．１．４、４．２．３．２、４．２．５．３、４．２．５．４、４．２．５．５、

４．５．１．１、４．６．１．１、４．６．２．１、４．６．２．２、４．６．３．４、４．６．３．５、４．６．４．１、４．６．４．２、４．７．２、４．８．１．３、

４．８．４．２、４．８．６．３、４．８．６．４、４．８．８．１、４．８．８．４、４．８．８．５；

———修改內(nèi)容１６個條款：４．１．１、４．２．１．１、４．２．３．１、４．５．３．１、４．５．３．６、４．５．４．１、４．５．５．３、４．５．５．５、

４．５．５．７、４．６．３．２、４．５．６．２、４．５．７．１、４．８．１．２、４．８．３．１、４．８．４．１、４．８．７．１１；

———改變等級９個條款：４．２．４．１、４．５．７．１、４．６．２．１、４．６．２．３、４．６．４．１、４．８．５．１、４．８．６．１、４．８．７．１５、

４．８．９．６。

本部分的附錄Ａ和附錄Ｂ為資料性附錄。

Ⅰ

書

犌犅／犜２００１４．３—２００８

本部分由中國國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會提出。

本部分由中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會歸口。

本部分起草單位：中國國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會注冊管理部、中華人民共和國黑龍江出入境檢

驗檢疫局、中華人民共和國山東出入境檢驗檢疫局、中華人民共和國遼寧沈陽出入境檢驗檢疫局、農(nóng)業(yè)

部優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)中心、全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、中國檢驗檢疫科學(xué)研究院、中國人民大學(xué)、中國檢

驗認(rèn)證集團(tuán)質(zhì)量認(rèn)證有限公司。

本部分主要起草人：戴曉武、陳冰、侯天亮、李莉、陳恩成、邱國強(qiáng)、李連海、彭亞拉、余良英、劉海濤、

姜宏、楊澤慧。

本部分所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ２００１４．３—２００５。

Ⅱ

犌犅／犜２００１４．３—２００８

引言

作為食品鏈的初端，農(nóng)產(chǎn)品種植過程直接影響農(nóng)產(chǎn)品及其加工食品的安全水平。為達(dá)到符合法律

法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的要求，滿足消費者需求，保證食品安全和促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，本標(biāo)準(zhǔn)關(guān)注以下三方面

的內(nèi)容：

０．１食品安全危害管理

本標(biāo)準(zhǔn)采用危害分析與關(guān)鍵控制點（ＨＡＣＣＰ）方法識別、評價和控制食品安全危害。在種植業(yè)生

產(chǎn)過程中，針對不同作物生產(chǎn)特點，對產(chǎn)品追溯、作物管理、土壤肥力保持、田間操作、植物保護(hù)以及人員

防護(hù)等方面提出了要求。

０．２農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的環(huán)境保護(hù)要求

本標(biāo)準(zhǔn)提出了環(huán)境保護(hù)的要求，通過要求生產(chǎn)者遵守環(huán)境保護(hù)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，營造農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程

的良性生態(tài)環(huán)境，協(xié)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)的關(guān)系。

０．３員工的職業(yè)健康、安全和福利要求

本標(biāo)準(zhǔn)提出了員工職業(yè)健康、安全和福利的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)將內(nèi)容條款的控制點劃分為３個等級，并遵循表１原則：

表１

等級級別內(nèi)容

１基于危害分析與關(guān)鍵控制點（ＨＡＣＣＰ）的食品安全要求

２基于１級控制點要求的環(huán)境保護(hù)、員工福利的基本要求

３基于１級和２級控制點要求的環(huán)境保護(hù)、員工福利的持續(xù)改善要求

Ⅲ

犌犅／犜２００１４．３—２００８

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范

第３部分：作物基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范

１范圍

ＧＢ／Ｔ２００１４的本部分規(guī)定了作物生產(chǎn)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的基礎(chǔ)要求。

本部分適用于作物生產(chǎn)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范基礎(chǔ)要求的符合性判定。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過ＧＢ／Ｔ２００１４的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，

其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵根據(jù)本部分達(dá)成協(xié)議的

各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。

ＧＢ３１００國際單位制及其應(yīng)用（ＧＢ３１００—１９９３，ｅｑｖＩＳＯ１０００：１９９２）

ＧＢ／Ｔ１５４８１檢測和校準(zhǔn)實驗室能力的通用要求（ＧＢ／Ｔ１５４８１—２０００，ｉｄｔＩＳＯ／ＩＥＣ１７０２５：１９９９）

ＧＢ／Ｔ２００１４．１良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第１部分：術(shù)語

ＧＢ／Ｔ２００１４．２—２００８良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第２部分：農(nóng)場基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范

農(nóng)業(yè)和漁業(yè)廢水和排泄物安全使用指南（ＷＨＯ）

國際農(nóng)藥供銷和使用行為守則（ＦＡＯ）

３術(shù)語和定義

ＧＢ／Ｔ２００１４．１所確立的術(shù)語和定義適用于２００１４的本部分。

４要求

４．１可追溯性

序號控制點符合性要求等級

產(chǎn)品可追溯到種植的注冊農(nóng)場（其他有文件化的追溯體系確保注冊農(nóng)場生產(chǎn)

相關(guān)的注冊地區(qū)），且能夠從農(nóng)場追蹤的產(chǎn)品可追溯回農(nóng)場或農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者

４．１．１到直接客戶。組織，并由農(nóng)場追蹤到直接客戶。收獲１級

信息應(yīng)和每一批生產(chǎn)記錄或指定生產(chǎn)者

的農(nóng)場相聯(lián)系。全部適用。

４．２繁殖材料

４．２．１質(zhì)量和健康

序號控制點符合性要求