ICS.65.150B50中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T18654.9—2002養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)種質(zhì)檢驗(yàn)第9部分:含肉率測(cè)定InspectionofgermplasmforculturedfishesPart9:Determinationofdressingpercentage2002-02-19發(fā)布2002-05-01實(shí)施中華：人民共和.國(guó)發(fā)布國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

GB/T18654.9-2002前一GB/T18654《養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)種質(zhì)檢驗(yàn)》分為下列部分-第1部分：檢驗(yàn)規(guī)則;-第2部分：抽樣方法；第第3部分：性狀測(cè)定：-第4部分：年齡與生長(zhǎng)的測(cè)定；第5部分：食性分析;-第6部分：繁殖性能的測(cè)定；第7部分：生態(tài)特性分析；-第8部分：耗氧率與臨界室息點(diǎn)的測(cè)定；第第9部分：含肉率測(cè)定；第第10部分：肌肉營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定；-第11部分:肌肉中主要氨基酸含量的測(cè)定；-第12部分：染色體組型分析;第第13部分：同工酶電泳分析：-第14部分：DNA含量的測(cè)定：-第15部分：RAPD分析；本部分為GB/T18654的第9部分本部分由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出本部分由中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院長(zhǎng)江水產(chǎn)研究所歸口，本部分起草單位:中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院長(zhǎng)江水產(chǎn)研究所、上海水產(chǎn)大學(xué)本部分主要起草人：徐忠法、李思發(fā)、姚愛(ài)琴、周瑞瓊、何力。

GB/T18654.9-2002養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)種質(zhì)檢驗(yàn)第9部分：含肉率測(cè)定1范圍GB/T18654的本部分規(guī)定了測(cè)定含肉率的儀器與設(shè)備、取樣、試樣處理、測(cè)定程序與測(cè)定結(jié)果的計(jì)算。本部分適用于養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)含肉率的測(cè)定2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)GB/T18654的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件.其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本部分達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分GB/T18654.2養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)種質(zhì)檢驗(yàn)第2部分:抽樣方法GB/T18654.3養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)種質(zhì)檢驗(yàn)第3部分：性狀測(cè)定3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于GB/T18654的本部分魚(yú)肉fishmuscle魚(yú)肉通常指一尾魚(yú)除去內(nèi)臟、鱗、鰓、骨器、鰭條等所得可食部分4儀器與設(shè)備4.1魚(yú)類(lèi)實(shí)驗(yàn)室常規(guī)設(shè)備4.2蒸鍋。4.3天平或電子秤：精度不低于0.18.5取樣5.1樣品魚(yú)取樣按GB/T18654.2規(guī)定執(zhí)行，隨機(jī)抽取5～7尾同一規(guī)格、性未成熟的個(gè)體作為樣品魚(yú)5.2取樣時(shí)間(季節(jié))一般為生長(zhǎng)