標準解讀

GB/T 14457.7-1993是一項中國國家標準，專注于單離及合成香料中伯醇或仲醇含量的測定方法。該標準采用乙酐吡啶法進行定量分析，具體細節(jié)如下：

標準適用范圍

本標準適用于各類單離（從天然原料提?。┘昂铣上懔袭a品中伯醇和仲醇含量的測定。這些醇類成分在香料行業(yè)中扮演著重要角色，影響著產品的香氣特征和穩(wěn)定性。

測定原理

乙酐吡啶法基于醇類物質在酸性條件下與乙酐反應，形成酯類的原理。在存在吡啶作為催化劑的情況下，這一酯化過程得到加速。通過后續(xù)的化學處理及定量分析，可以準確測定出樣品中的伯醇或仲醇含量。

實驗步驟概述

  1. 樣品準備：首先，需要精確稱取適量的樣品，并用適當溶劑溶解，制備成測試溶液。
  2. 反應條件設定：在反應體系中加入乙酐和吡啶，調節(jié)至適宜的酸性環(huán)境，通常使用冰醋酸來控制pH值。
  3. 反應進行：將混合物加熱并保持一定時間，促使醇類完全轉化為相應的酯。
  4. 后處理：反應完成后，通過加入適量的水和提取劑（如乙醚），分離出酯相。
  5. 定量分析：酯相經干燥、濃縮后，利用氣相色譜法或其他適宜的分析手段，與標準品比較，計算得出醇類的含量。

注意事項

  • 在操作過程中，需嚴格控制實驗條件，包括溫度、時間以及試劑的加入量，以確保測定結果的準確性。
  • 為減少誤差，樣品的前處理和分析過程中應采取有效措施防止醇類的損失或污染。
  • 本方法可能不適用于所有類型的香料，使用者需根據(jù)具體情況評估其適用性。

結果表示

測定結果通常以質量分數(shù)（%）表示，報告至小數(shù)點后兩位或根據(jù)實際需求確定精度。

此標準為從事香料生產、研發(fā)及質量控制的人員提供了一種標準化的方法，用于評估和控制產品中關鍵醇類成分的含量，從而保證香料品質的一致性和穩(wěn)定性。


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  • 廢止
  • 已被廢除、停止使用，并不再更新
  • 1993-06-05 頒布
  • 1994-01-01 實施
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GB/T 14457.7-1993單離及合成香料伯醇或仲醇含量的測定乙酐吡啶法_第1頁
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文檔簡介

UDC665.5Y41中華人民共和國國家標準GB/T14457.7-93單離及合成香料伯醇或仲醇含量的測定乙酥吡啶法Isolateandsyntheticaromachemicals-一-Determinationofprimaryorsecondaryalcoholscontentbyaceticanhydride-pyridinemethod1993-06-05發(fā)布1994-01-01實施國家技術監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標準單離及合成香料伯醇或仲醇含量的測定乙哥吡啶法GB/T14457.7-93中國標準出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：63787337、637874471994年2月第一版2006年4月電子版制作書號：155066·1-25000版權專有侵權必究舉報電話：（01068533533

中華人民共和國國家標準單離及合成香料伯醇或仲醇含量的測定乙研吡啶法GB/T14457.7-93Isolateandsyntheticaromachemicals--Determinationofprimaryorsecondaryalcoholscontentbyaceticanhydride-pyridinemethod主題內容與適用范圍本標淮規(guī)定了用乙配吡啶法測定單離及合成香料中單一伯醇或仲醇含量的方法、本標準適用于伯醇或仲醇含量的測定，不適用于叔醇含量的測定。2引用標準GB/T14454.14：香料標準溶液、試波和指示液的制備3原理用乙哥與吡啶的混合物使伯醇或仲醇乙酰化。過量的乙哥經水解后，測定生成的乙酸量.試劑除特別注明外，試驗中所用試劑均為分析純試劑,水為蒸水或純度相當?shù)乃?4.1乙酥;純度不少于98%(沸程為138～141℃)。4.2吡啶：將少量預經灼燒過的氧化鈣置于吡啶中，時加振搖·靜置一周·取上層清澈溶液備用。4.3乙哥吡啶溶液：將1體積乙哥和3體積吡定置于棕色試劑瓶中，混勺，此溶液須新鮮配制。4.4氧化鈉標準溶液c(NaOH)=0.5mol/LJ。4.5酚酥指示液。5儀器5.1定碘瓶：100mL.5.2微量滴定管：5mL或10mL,刻度為0.02mL或0.05mL.5.3滴定管：50mL,刻度為0.1mL。5.4量簡：25mL。5.5分析天平。6操作步驃稱取約0.5g試樣(精確至0.0002g)于100mL定碘瓶(5.1)中。自微址滴定管(5.2)中準確加入4mL乙哥吡啶溶液(4.3),塞緊瓶塞,于室溫(20℃以上)放置3h(或按有關產品標準中規(guī)定的條件處理)。加50～60℃溫水20mL,搖勾冷卻，加10滴酚酸指示液(4.5）,用氫氧化鈉標準溶液(4.

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