UDC665.5Y41中華人民共和國國家標準GB/T14454.2-93香料香氣評定法Aromatics-Methodforvaluationofodor1993-06-05發(fā)布1994-01-01實施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標準香料香氣評定法GB/T14454.2-93中國標準出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：63787337、637874471994年2月第一版2006年4月電子版制作書號：155066·1-24950版權(quán)專有門侵權(quán)必究舉報電話：（010)68533533

中華人民共和國國家標準香料香氣評定法GB/T14454.2-93Aromatics-Methodforvaluationofodor主題內(nèi)客與適用范圍本標準規(guī)定了評定香料香氣的方法。本標準適用于精油、單離及合成香料2原理通通過評香，評定試樣的香氣是否與標準樣品相符,并注意辨別其香氣濃淡、強弱、雜氣、摻雜和變質(zhì)的情況。3標準樣品、溶劑和辨香紙3.1標準樣品選擇最能代表當(dāng)前生產(chǎn)質(zhì)量水平的各種香料產(chǎn)品作為標準樣品。當(dāng)質(zhì)量有變動時，應(yīng)及時更換。不同品種、不同工藝方法和不同地區(qū)的天然香料,用不同原料制成的單離香料，或不同工藝路線制成的合成香料,以及不同規(guī)格的香料，均應(yīng)分別確定標準樣品。標準樣品由國家主管部門授權(quán)審發(fā)，并根據(jù)不同產(chǎn)品的特性定期審換，一般為一年。標準樣品應(yīng)貿(mào)于避光容器中,裝滿(或充氮氣），在密封、避熱、干燥處保存或按審發(fā)單位的有關(guān)規(guī)定肥藏，防止香氣污染。注：對尚未確定標準樣品的產(chǎn)品，則由全國評香小組或輕工業(yè)部香料香精質(zhì)量監(jiān)督檢測中心(站）評香小組評定其香氣質(zhì)量。3.2溶劑按不同香料品種選用乙醇、卡醇、萊甲酸半酯、鄰萊二甲酸二乙酯、十四酸異丙酯、水等作為溶劑。選用溶劑及溶解后稀釋的濃度，將在有關(guān)產(chǎn)品標準中規(guī)定。3.3耕香紙用質(zhì)量好的無臭吸水紙,厚度約0.5mm,切成寬0.5～1.0cm,長10～15cm4香氣評定的方法和步驥在空氣清新無雜氣的評香室內(nèi)，先將等最的試樣和標準樣品分別放在相同而潔凈無臭的容器中，進行評香,包括瓶口的香氣比較，然后再按下列兩類香料分別進行評定。4.1液體香料用辨香紙分別取容器內(nèi)試樣與標準樣品約1～2cm(兩者須接近等量）然后用膜覺進行評香。除好后立刻辨其香氣外，并應(yīng)辨別其在揮發(fā)過程中全部香氣是否與標準樣品相符，有無異雜氣。天然香料更應(yīng)評比其揮發(fā)過