食品監(jiān)察抽檢與食品安全風(fēng)險(xiǎn)檢測工作程序目的

編號(hào)：QXCDCP1410-2012版本：第五版改正：第0次改正為了對(duì)拜托的食品監(jiān)察抽檢檢測、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測檢測工作全過程進(jìn)行質(zhì)量控制管理,規(guī)范檢測行為、為食品監(jiān)察抽檢拜托部門供給科學(xué)、公正、實(shí)時(shí)、正確的檢測數(shù)據(jù)，特?cái)M訂本程序。2。合用范圍本程序合用于本中心展開的由國家（各級(jí)）衛(wèi)生、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)察、工商行政管理、食品藥品監(jiān)察等行政管理部門拜托的各種食品監(jiān)察抽檢檢測、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測檢測工作全過程。職責(zé)3.1查驗(yàn)科負(fù)責(zé)檢測工作的合同評(píng)審、樣品的管理、檢測報(bào)告的編制與發(fā)放。3.2各有關(guān)實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)檢測工作的實(shí)行.3.3質(zhì)量管理科負(fù)責(zé)監(jiān)察本程序的履行。程序4.1拜托檢測由拜托部門出具拜托查驗(yàn)文件，明確查驗(yàn)事項(xiàng)、查驗(yàn)要求等。4.2合同評(píng)審依照QXCDCP0601-2011《客戶要求、標(biāo)書和合同評(píng)審程序》履行，由查驗(yàn)科組織合同評(píng)審，有關(guān)實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人或其代表參加，并填寫QXCDCQN00801《客戶要求、標(biāo)書和合同評(píng)審記錄》。檢測項(xiàng)目由拜托部門確立。假如拜托部門拜托的某些檢測項(xiàng)目需要分包時(shí)，按QXCDCP010《分擔(dān)保理程序》履行。第1頁共4頁食品監(jiān)察抽檢與食品安全風(fēng)險(xiǎn)檢測工作程序檢測依照（查驗(yàn)方法）

編號(hào)：QXCDCP1410-2012版本：第五版改正：第0次改正依照QXCDCP032《檢測方法選擇使用和確認(rèn)程序》履行。在成立和使用食品查驗(yàn)非標(biāo)準(zhǔn)方法時(shí),依照QXCDCP01405《非標(biāo)準(zhǔn)方法制訂正程序》進(jìn)行，并提交方法學(xué)考證資料，交由拜托查驗(yàn)的部門確認(rèn)。樣品留樣與否由拜托部門確立.檢測時(shí)限由拜托部門和中心協(xié)調(diào)確立，無特別約準(zhǔn)時(shí)依照QXCDCP1401《查驗(yàn)工作程序》進(jìn)行。4.3樣品管理樣品接受、散發(fā)、保存和辦理，按QXCDCP1702《樣品管理程序》和合同評(píng)審內(nèi)容履行。4.4檢測工作實(shí)行4。4。1各有關(guān)實(shí)驗(yàn)室按QXCDCQN1401《檢測任務(wù)單》的要求安排檢測工作.并按QXCDCP022《記錄控制和管理程序》規(guī)定做好原始記錄。4。4。2檢測技術(shù)人員按中心質(zhì)量系統(tǒng)文件的規(guī)定進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制。4。4。3檢測工作需依照要求按期達(dá)成。如碰到不行展望要素影響，不可以按規(guī)準(zhǔn)時(shí)限達(dá)成檢測工作時(shí)，責(zé)任部門應(yīng)立刻通知查驗(yàn)科，由查驗(yàn)科實(shí)時(shí)見告拜托部門，磋商解決.第2頁共4頁食品監(jiān)察抽檢與食品安全編號(hào)：QXCDCP1410-2012版本：第五版改正：第0次改正風(fēng)險(xiǎn)檢測工作程序4.4。4查驗(yàn)過程中因樣品流轉(zhuǎn)原由致使沒法進(jìn)行檢測時(shí)，一定照實(shí)記錄,立刻通知質(zhì)量管理科和查驗(yàn)科。質(zhì)量管理科組織有關(guān)人員對(duì)不切合工作進(jìn)行評(píng)論,填寫QXCDCQN00801《不切合工作評(píng)論報(bào)告》,經(jīng)中心質(zhì)量負(fù)責(zé)人同意后由查驗(yàn)科實(shí)時(shí)與拜托部門交流。4。4。5在查驗(yàn)工作中發(fā)現(xiàn)帶有地區(qū)性、廣泛性及社會(huì)關(guān)注的重要食品安全信息（如非食用物質(zhì))時(shí),檢測責(zé)任人一定立刻向部門負(fù)責(zé)人匯報(bào),部門負(fù)責(zé)人組織專業(yè)技術(shù)人員對(duì)結(jié)果進(jìn)行確認(rèn)，必需時(shí)采納不一樣的方法進(jìn)行確認(rèn)。確認(rèn)過程需填寫QXCDCQN05801《食品重要安全信息記錄表》，連同檢測原始記錄復(fù)印件提交查驗(yàn)科。查驗(yàn)科應(yīng)將確認(rèn)后的結(jié)果向質(zhì)量負(fù)責(zé)人報(bào)告，由質(zhì)量負(fù)責(zé)人確立能否向拜托部門報(bào)告。需要報(bào)告的,由查驗(yàn)科以中心私函的形式向拜托部門提交報(bào)告.查驗(yàn)科負(fù)責(zé)過程文件的采集歸檔。4.5樣品復(fù)檢依照QXCDCP1401《檢測工作程序》履行.4.6檢測報(bào)告的編制、審查和同意檢測報(bào)告的編制、審查和同意按QXCDCP01901《檢測報(bào)告管理程序》履行，拜托部門關(guān)于檢測報(bào)告有特別要求的，由拜托部門、查驗(yàn)科、質(zhì)管科共同磋商確立。支持文件5.1QM05《管理手冊(cè)》5。2QXCDCP0101—2011《全部權(quán)與機(jī)密信息保護(hù)管理程序》5.3QXCDCP0301-2011《文件控制和管理程序》5。4QXCDCP0401—2011《分擔(dān)保理程序》5.5QXCDCP0701—2011《辦理客戶申述和投訴程序》第3頁共4頁食品監(jiān)察抽檢與食品安全風(fēng)險(xiǎn)檢測工作程序5.6QXCDCP1401—2011《檢測工作程序》5。7QXCDCP0901-2011《記錄控制和管理程序》5。8QXCDCP1301-2011《設(shè)備與環(huán)境條件控制程序》5.9QXCDCP1403—2011《檢測方法選擇使用和確認(rèn)程序》5.10QXCDCP1405-2011《非標(biāo)準(zhǔn)方法制修定程序》5。11QXCDCP1601-2011《計(jì)量檢定量值溯源程序》5。12QXCDCP1801-2011《檢測結(jié)果的質(zhì)量控制程序》5.13QXCDCP1901-2011《檢測報(bào)告管理程序》5.14QXCDCP1702—2011《樣品管理程序》6.記錄

編號(hào)：QXCDCP1410-2012版本：第五版改正：第0次改正6。1QXCDCQN00801《客戶要求、標(biāo)書和合同評(píng)審記錄》6。2QXCDCQN00802《檢測拜托及受理表》6.3QXCDCQN01202《復(fù)檢申請(qǐng)表》64QXCDCQN01401《檢測任務(wù)單》6.5Q