標準解讀

《GB/T 10461-1989 小豆》是中國關于小豆質量標準的國家推薦性標準。該標準詳細規(guī)定了小豆的分類、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和儲存要求，旨在統(tǒng)一小豆的質量評價體系，促進其在市場上的流通與貿易。

分類

標準首先對小豆進行了分類，通常依據小豆的顏色（如紅小豆、白小豆等）、大小或用途進行區(qū)分，確保不同類別小豆有明確界定，便于生產和交易中的分類管理。

技術要求

  • 外觀品質：要求小豆顆粒飽滿、均勻，表面光滑，無明顯病蟲害、破損、霉變及雜質。
  • 純度：指小豆中混入其他作物種子的比例，標準設定了最大允許限度，確保產品純正。
  • 水分含量：規(guī)定了小豆的安全水分范圍，過高易導致霉變，過低則可能影響口感和儲存穩(wěn)定性。
  • 雜質含量：限制小豆中泥土、石塊、異種作物種子等雜質的最大含量，保證產品清潔度。

試驗方法

標準詳細說明了如何檢測小豆的外觀、純度、水分含量及雜質含量，包括采用的儀器設備、操作步驟和判斷標準，確保檢測結果的準確性和可重復性。

檢驗規(guī)則

規(guī)定了小豆在出廠、交易前的檢驗程序，包括抽樣方法、檢驗批次的確定及不合格品的處理原則，以維護產品質量和消費者權益。

標志、包裝、運輸和儲存

  • 標志：要求產品外包裝上應清晰標注產品名稱、等級、凈重、生產日期、保質期、生產商信息等。
  • 包裝：規(guī)定了包裝材料應無毒、無害、防潮，能夠保護小豆免受外界污染和損壞。
  • 運輸：強調在運輸過程中避免暴曬、雨淋，防止受潮、發(fā)熱，確保小豆品質不受損害。
  • 儲存：要求儲存在干燥、通風、避光的環(huán)境中，溫度濕度適宜，定期檢查，防止蟲害和霉變。

該標準為小豆的生產加工、商品流通及質量監(jiān)管提供了具體指導，有助于提升整個產業(yè)鏈的質量控制水平，保障食品安全與市場秩序。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB/T 10461-2008
  • 1989-03-22 頒布
  • 1989-10-01 實施
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UDC635.654B23中華人民共和國國家標準GB10461-89豆Smallbeans1989-03-22發(fā)布1989-10-01實施國家技術監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標準小豆GB10461-89中國標準出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045htp://電話：63787337、637874471989年11月第一版2004年11月電子版制作書號：155066·1-6600版權專有侵權必究舉報電話：（010）68533533

中華人民共和國國家標準UDC635.654GB10461-89Smallbeans主題內容與適用范圍本標準規(guī)定了小豆的分類、質量指標、名詞術語、檢驗方法、包裝、運輸和儲存的要求。本標準適用于收購、銷售、調拔、儲存、加工和出口的商品小豆。不適用于小豆中的名貴品種：2引用標準GB2715糧食衛(wèi)生標準GB5009.36糧食衛(wèi)生標準的分析方法GB5491糧食、油料檢驗：汗樣、分樣法GB5492糧食、油料檢驗色澤、氣味、口味鑒定法GB5493糧食、油料檢驗類型及互混檢驗法糧食、油料檢驗GB5494雜質、不完善粒檢驗法糧食、油料檢驗GB5497水分測定法3名詞術語3.1純糧率;凈試樣重量減1/2不完善粒重量，占凈試樣重量的百分率。3.2不完善粒：不完善但尚有食用價值的顆粒，包括下列幾種：3.2.1未熟粒：籽粒不飽滿,皺縮達粒面1/2及以上，與正常粒顯著不同的顆粒3.2.2蟲蝕粒：被蟲蛙蝕，傷及子葉的顆粒。3.2.3病斑粒：粒面帶有病斑，傷及子葉的顆粒。3.2.4破損粒：子葉殘缺、橫斷、破碎的顆粒，3.2.5生芽粒：芽或幼根突破種皮的顆粒。3.2.6霉變粒：粒面生鷺、變色的顆粒。3.3雜質：通過規(guī)定篩孔和無使用價值的物質，包括下列幾種3.3.1通過直徑2.0mm圓孔篩的篩下物。3.3.2砂石、煤渣、磚瓦塊、金屬物等礦物質3.3.3泥土塊、無食用價值的小豆粒、異種糧粒及其他有機物質。3:4色澤、氣味：指一批小豆的綜合色澤和氣味。4分類4.1根據小豆種皮的顏色分為二類：4.1.1紅小豆：種皮呈淺紅、鮮紅、深紅、紫紅色澤的小豆占97%及以上。4.1.2其他色小豆：種皮顏色相同(如單純的白色、熬色、綠色、黃色

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