犐犆犛６７．０６０

犅２２

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜１０４５８—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１０４５８—１９８９

蕎麥

犅狌犮犽狑犺犲犪狋

２００８１１０４發(fā)布２００９０１２０實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜１０４５８—２００８

前言

本標準代替ＧＢ／Ｔ１０４５８—１９８９《蕎麥》。

本標準與ＧＢ／Ｔ１０４５８—１９８９的主要技術(shù)差異如下：

———增加了蕎麥的分類，將蕎麥分為甜蕎麥和苦蕎麥兩類；

———增加了甜蕎麥與苦蕎麥互混術(shù)語，修改了礦物質(zhì)和雜質(zhì)的定義；

———增加了苦蕎麥的質(zhì)量指標要求；

———將５個等級調(diào)整為３個等級；

———增加了標簽標識。

本標準的附錄Ａ與附錄Ｂ為規(guī)范性附錄。

本標準由國家糧食局提出。

本標準由全國糧油標準化技術(shù)委員會歸口。

本標準起草單位：國家糧食局科學研究院。

本標準主要起草人：譚斌、譚洪卓、田曉紅、劉明。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ１０４５８—１９８９。

Ⅰ

書

犌犅／犜１０４５８—２００８

蕎麥

１范圍

本標準規(guī)定了蕎麥的相關(guān)術(shù)語和定義、分類、質(zhì)量要求和衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽標識

以及對包裝、儲存和運輸?shù)囊蟆?/p>

本標準適用于收購、儲存、運輸、加工和銷售的商品蕎麥。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ５４９０糧食、油料及植物油脂檢驗一般規(guī)則

ＧＢ５４９１糧食、油料檢驗扦樣、分樣法

ＧＢ／Ｔ５４９２糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定

ＧＢ／Ｔ５４９４糧油檢驗糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗

ＧＢ／Ｔ５４９７糧食、油料檢驗水分測定法

ＧＢ／Ｔ５４９８糧食、油料檢驗容重測定法

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標準。

３．１

甜蕎麥犮狅犿犿狅狀犫狌犮犽狑犺犲犪狋（犉犪犵狅狆狔狉狌犿犲狊犮狌犾犲狀狋狌犿）

瘦果較大，三棱形，棱角銳，皮黑褐色或灰褐色，表面與邊緣平滑。

３．２

苦蕎麥狋犪狉狋犪狉狔犫狌犮犽狑犺犲犪狋（犉犪犵狅狆狔狉狌犿狋犪狋犪狉犻犮狌犿）

韃靼蕎麥

瘦果較小，頂端矩圓，棱角鈍、多有腹溝、皮黑色或灰色、粒面粗糙、無光澤。

３．３

容重狋犲狊狋狑犲犻犵犺狋

凈蕎麥籽粒在單位容積內(nèi)的質(zhì)量，以克每升（ｇ／Ｌ）表示。

３．４

不完善粒狌狀狊狅狌狀犱犽犲狉狀犲犾

受到損傷但尚有食用價值的顆粒，包括蟲蝕粒、破損粒、生霉粒、病斑粒、生芽粒