標準解讀

《GB 7657-2020 食品安全國家標準 食品添加劑 葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯》相比于《GB 7657-2005 食品添加劑 葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯》，主要在以下幾個方面進行了更新和調(diào)整：

  1. 適用范圍與分類: 新版標準可能對葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯作為食品添加劑的使用范圍或分類進行了細化或擴展，以適應(yīng)食品安全管理和技術(shù)進步的需求。

  2. 技術(shù)要求: 更新了葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯的質(zhì)量指標，包括純度、雜質(zhì)限量等，以確保產(chǎn)品的安全性和適用性。這些變化反映了對產(chǎn)品品質(zhì)控制更為嚴格的要求。

  3. 檢驗方法: 引入或修訂了檢測項目和方法，采用更科學(xué)、精確的技術(shù)手段來測定產(chǎn)品成分和雜質(zhì)含量，提升檢測的準確性和效率。

  4. 標簽標識: 新版標準可能對產(chǎn)品標簽和說明書的內(nèi)容、格式提出新的要求，確保消費者能夠獲取到清晰、全面的產(chǎn)品信息，增強透明度和可追溯性。

  5. 食品安全管理要求: 根據(jù)食品安全法規(guī)的最新發(fā)展，增加了或強化了生產(chǎn)、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的食品安全管理規(guī)定，旨在預(yù)防食品安全風(fēng)險。

  6. 合規(guī)性評估: 可能引入或更新了合規(guī)性評估程序，要求生產(chǎn)者在產(chǎn)品上市前進行更加嚴格的自我評估或第三方驗證，以證明符合新標準的各項要求。


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  • 2020-09-11 頒布
  • 2021-03-11 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB7657—2020

食品安全國家標準

食品添加劑葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯

2020-09-11發(fā)布2021-03-11實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

GB7657—2020

前言

本標準代替食品添加劑葡萄糖酸內(nèi)酯

GB7657—2005《-δ-》。

本標準與相比主要變化如下

GB7657—2005,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品添加劑葡萄糖酸內(nèi)酯

———“-δ-”;

修改了標準適用范圍

———;

葡萄糖酸內(nèi)酯含量指標由修改為

———-δ-(C6H10O6)(99.0~105.0)%“≥99.0%”;

增加熔點指標及其測定方法

———;

增加干燥減量指標及其測定方法

———;

刪除了重金屬以計指標要求

———(Pb);

項目名稱由砷修改為總砷以計同時修改了總砷以計的測定方法

———“(As)”“(As)”,(As);

鉛指標由修改為

———(Pb)“≤0.001%”“≤2.0mg/kg”。

Ⅰ

GB7657—2020

食品安全國家標準

食品添加劑葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯

1范圍

本標準適用于葡萄糖酸鈣與硫酸反應(yīng)制得的或以葡萄糖酸鈉為原料經(jīng)溶解陽離子交換脫鈉

D-,、、

濃縮結(jié)晶離心干燥后制得的食品添加劑葡萄糖酸內(nèi)酯

、、、-δ-。

2分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、

21分子式

.

C6H10O6

22結(jié)構(gòu)式

.

23相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

178.14(2016)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色或白色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下

、,

狀態(tài)結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末觀察其色澤和狀態(tài)

32理化指標

.

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