標準解讀

GB 6225-1986 是一項關(guān)于食品添加劑中丙酸鈣的標準規(guī)定，由中華人民共和國國家標準化管理委員會發(fā)布。該標準詳細規(guī)范了作為食品添加劑使用的丙酸鈣的質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存條件，旨在確保食品安全與公眾健康。

標準內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以丙酸和合格的鈣鹽為原料，通過化學合成方法制得的丙酸鈣，作為食品防腐劑使用。

  2. 技術(shù)要求：規(guī)定了丙酸鈣應(yīng)達到的各項質(zhì)量指標，包括含量（以干基計，丙酸鈣應(yīng)不低于99%）、砷含量（不超過3mg/kg）、重金屬（以鉛計，不超過10mg/kg）等，確保產(chǎn)品純度及安全性。

  3. 試驗方法：詳細說明了測定丙酸鈣含量、砷含量、重金屬含量等各項指標的具體實驗操作步驟和判定標準，保證檢測結(jié)果的準確性和可重復性。

  4. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗項目、抽樣方法及合格判定準則，要求每批產(chǎn)品均需符合標準規(guī)定的所有指標方可出廠銷售。

  5. 標志、包裝、運輸和貯存：對產(chǎn)品的外包裝標簽信息、包裝材料、運輸過程中的防護措施以及適宜的儲存條件進行了規(guī)定，以防產(chǎn)品在流通和存儲過程中受到污染或變質(zhì)。

實施意義：

該標準的實施有助于統(tǒng)一和提升國內(nèi)食品行業(yè)中丙酸鈣作為防腐劑的品質(zhì)控制水平，保障食品在添加丙酸鈣后的安全性和合規(guī)性。通過嚴格的質(zhì)量標準和檢測方法，保護消費者免受潛在的食品安全風險，同時為監(jiān)管部門提供明確的監(jiān)管依據(jù)，促進食品行業(yè)的健康發(fā)展。


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  • 廢止
  • 已被廢除、停止使用，并不再更新
  • 1986-03-26 頒布
  • 1986-12-01 實施
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文檔簡介

UDC661.73：664中華人民共和國國家標準GB6225—86食品添加劑丙酸鈣FoodadditiveCalciumpropionate1986-03-26發(fā)布1986-12-01實施標準局國批準

中華人民共和國國家標準UDC661.73:664茶食：品加劑GB6225-86丙酸鈣FoodadditiveCalciumpropionate本標準適用于丙酸和碳酸鈣合成而得的丙酸鈣，，在面制食品加工中作防霉劑。分子式：（CH；CH.COO)Ca·0～1H.0分子量：186.22（無水鹽）（按1983年國際原子量)枝術(shù)要求外觀：為白色結(jié)晶體、顆?；蚍蹱?，1.1，無臭味。項目和指標。1.2含量（以干基計)，%$9.0水溶液pH值水不溶物，%水分，%游離酸(以CH.CH.COOH計)，%游離藏（以NaOH計)，%氟化物（F)，%vVVV鎂（以Mg0計)，%0.4砷（以As203計)，%0.0002重金屬（以Pb計)，%0.0012試驗方法本標準所用試劑和水，均使用分析純試劑和蒸留水或離子交換水。2.1鑒別2.1.1試劑和溶液2.1.1.1硫酸（GB625-77)：（5.7+100，V/V）溶液。2.1.1.2草酸銨（HG3一978—81)：4%溶液。2.1.1.3鹽酸（GB622-77）。2.1.1.4冰冰乙酸（GB676—78)。2.1.2鑒別方法2.1.2.1I丙酸：稱取0.5g樣品，溶于50ml水，加5ml硫酸（2.1.1.1)，加熱，應(yīng)有特

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