標準解讀
《GB 5413.22-2010 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中磷的測定》與《GB/T 5413.22-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 磷的測定》相比,主要在以下幾個方面進行了調整和更新:
-
標準性質變化:最顯著的變化是標準編號前的“GB”代替了“GB/T”,表明該標準從推薦性國家標準轉變?yōu)閺娭菩試覙藴?,意味著所有相關產(chǎn)品必須嚴格按照此標準執(zhí)行,其法律效力得到提升。
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適用范圍擴展:新標準不僅涵蓋了嬰幼兒配方食品和乳粉,還將范圍擴大到了更廣泛的嬰幼兒食品和乳品,這反映了對嬰幼兒食品安全監(jiān)管的加強和細化。
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檢測方法更新:《GB 5413.22-2010》引入或修訂了磷含量的測定方法,可能包括采用更精確、靈敏的分析技術,如分光光度法、電感耦合等離子體發(fā)射光譜法(ICP-OES)等,以提高檢測的準確性和效率。這些新方法能更好地適應現(xiàn)代食品安全檢測的需求。
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限量要求明確:新標準可能根據(jù)最新的科學研究和風險評估,對嬰幼兒食品和乳品中的磷含量限值進行了重新評估和規(guī)定,確保符合當前嬰幼兒營養(yǎng)與健康需求,避免過量攝入帶來的潛在風險。
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采樣與預處理優(yōu)化:在樣品的采集、處理及保存等方面,新標準可能提供了更為詳細和科學的操作指導,以減少檢測過程中的誤差,確保結果的可靠性和可重復性。
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質量控制加強:增加了對實驗室質量控制的要求,如空白試驗、平行試驗、回收率試驗等,以確保檢測數(shù)據(jù)的準確性和實驗室間的可比性。
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術語與定義更新:隨著科技發(fā)展和行業(yè)共識的形成,新標準對相關術語和定義進行了修訂和完善,使得標準內容更加清晰、規(guī)范。
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文檔簡介
中華人民共和國國家標準
犌犅5413.22—2010
食品安全國家標準
嬰幼兒食品和乳品中磷的測定
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20100326發(fā)布20100601實施
中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布
書
犌犅5413.22—2010
前言
本標準代替GB/T5413.22—1997《嬰幼兒配方食品和乳粉磷的測定》。
本標準與GB/T5413.22—1997相比,主要變化如下:
———由硝酸硫酸高氯酸三種強酸消化修改為硝酸高氯酸消化。
本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為:
———GB5413—1985、GB/T5413.22—1997。
Ⅰ
書
犌犅5413.22—2010
食品安全國家標準
嬰幼兒食品和乳品中磷的測定
1范圍
本標準規(guī)定了嬰幼兒食品和乳品中磷的測定方法。
本標準適用于嬰幼兒食品和乳品中磷的測定。
2規(guī)范性引用文件
本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版
本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本標準。
3原理
試樣經(jīng)酸氧化,使磷在硝酸溶液中與釩鉬酸銨生成黃色絡合物。用分光光度計在波長440nm處
測定吸光度,其顏色的深淺與磷的含量成正比。
4試劑和材料
除非另有規(guī)定,本方法所用試劑均為分析純,水為GB/T6682規(guī)定的三級水。
4.1硝酸:優(yōu)級純。
4.2高氯酸:優(yōu)級純。
4.3鉬酸銨[(NH4)6Mo7O24·4H2O]。
4.4偏釩酸銨(NH4VO3)。
4.5氫氧化鈉(NaOH)。
4.6磷酸二氫鉀標準品(KH2PO4)。
4.72,6二硝基酚或2,4二硝基酚[C6H3OH(NO2)2]。
4.8硫酸:優(yōu)級純。
4.9釩鉬酸銨試劑。
A液:25g鉬酸銨[(NH4)6Mo7O24·4H2O)],溶于400mL水中。
B液:1.25g偏釩酸銨(NH4VO3)溶于300mL沸水中,冷卻后加250mL硝酸,將A液緩緩傾入B
液中,不斷攪勻,并用水稀釋至1L,貯于棕色瓶中。
4.10氫氧化鈉溶液(6mol/L):稱?。玻矗埃鐨溲趸c,溶于1000mL水中。
4.11氫氧化鈉溶液(0.1mol/L):稱?。矗鐨溲趸c,溶于1000mL水中。
4.12硝酸溶液(0.2mol/L):吸取12.5mL硝酸,用水稀釋至1000mL。
4.13磷的標準貯備液(50μg/mL):稱取在105℃±1℃烘干至恒重的磷酸二氫鉀標準品(4.6)
0.2197g,溶于400mL水中,加8mL硫酸(4.8),定容至1L。可長久貯存。
4.14二硝基酚指示
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