中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB50094—2016

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中灰分的測(cè)定

2016-08-31發(fā)布2017-03-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)發(fā)布

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

GB50094—2016

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定糧油

GB5009.4—2010《》、GB/T5505—2008《

檢驗(yàn)灰分測(cè)定法淀粉灰分測(cè)定肉與肉制品總灰

》、GB/T22427.1—2008《》、GB/T9695.18—2008《

分測(cè)定食用菌灰分測(cè)定油料餅粕中總灰分的測(cè)定

》、GB/T12532—2008《》、GB/T9824—2008《》、

油料餅粕鹽酸不溶性灰分測(cè)定香辛料和調(diào)味品總灰分

GB/T9825—2008《》、GB/T12729.7—2008《

的測(cè)定香辛料和調(diào)味品水不溶性灰分測(cè)定香辛料

》、GB/T12729.8—2008《》、GB/T12729.9—2008《

和調(diào)味品酸不溶性灰分測(cè)定動(dòng)植物油脂灰分測(cè)定谷

》、GB/T17375—2008《》、GB/T22510—2008《

物豆類及副產(chǎn)品灰分含量測(cè)定茶總灰分測(cè)定茶水

、》、GB/T8306—2013《》、GB/T8307—2013《

溶性灰分和水不溶性灰分測(cè)定茶酸不溶性灰分測(cè)定進(jìn)出

》、GB/T8308—2013《》、SN/T0925—2000《

口茶葉總灰分測(cè)定方法進(jìn)出口茶葉水溶性灰分和水不溶性灰分測(cè)定方法

》、SN/T0921—2000《》、

進(jìn)出口茶葉酸不溶灰分測(cè)定方法果汁測(cè)定方法總灰分的測(cè)定

SN/T0923—2000《》、NY82.8—1988《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要修改如下

GB5009.4—2010,:

本標(biāo)準(zhǔn)按照增加了淀粉及其衍生物中灰分的測(cè)定

———GB/T22427.1—2008;

按照增加

———GB/T12729.8—2008、GB/T12729.9—2008、GB/T8307—2013、GB/T8308—2013

了部分食品中水溶性灰分與水不溶性灰分的測(cè)定酸溶性灰分與酸不溶性灰分的測(cè)定

、。

Ⅰ

GB50094—2016

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中灰分的測(cè)定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)第一法規(guī)定了食品中灰分的測(cè)定方法第二法規(guī)定了食品中水溶性灰分和水不溶性灰分的

,

測(cè)定方法第三法規(guī)定了食品中酸不溶性灰分的測(cè)定方法

,。

本標(biāo)準(zhǔn)第一法適用于食品中灰分的測(cè)定淀粉類灰分的方法適用于灰分質(zhì)量分?jǐn)?shù)不大于的淀

(2%

粉和變性淀粉第二法適用于食品中水溶性灰分和水不溶性灰分的測(cè)定第三法適用于食品中酸不溶

),,

性灰分的測(cè)定

。

第一法食品中總灰分的測(cè)定

2原理

食品經(jīng)灼燒后所殘留的無(wú)機(jī)物質(zhì)稱為灰分灰分?jǐn)?shù)值系用灼燒稱重后計(jì)算得出

。、。

3試劑和材料

除非另有說(shuō)明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的三級(jí)水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311乙酸鎂

..[(CH3COO)2Mg·4H2O]。

312濃鹽酸

..(HCl)。

32試劑配制

.

321乙酸鎂溶液稱取乙酸鎂加水溶解并定容至混勻

..(80g/L):8.0g100mL,。

322乙酸鎂溶液稱取乙酸鎂加水溶解并定容至混勻

..(240g/L):24.0g100mL,。

323鹽酸溶液量取分析純濃鹽酸用蒸餾水稀釋至

..10%:24mL100mL。

4儀器和設(shè)備

41高溫爐最高使用溫度

.:≥950℃。

42分析天平感量分別為

.:0.1mg、