中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB500927—2016

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中苯并a芘的測(cè)定

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2016-12-23發(fā)布2017-06-23實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB500927—2016

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品中苯并芘的測(cè)定動(dòng)植物油脂

GB/T5009.27—2003《(a)》、GB/T22509—2008《

苯并芘的測(cè)定反相高效液相色譜法水產(chǎn)品中苯并芘的測(cè)定高效液相

(a)》、SC/T3041—2008《(a)

色譜法和肉制品中苯并芘的測(cè)定高效液相色譜法

》NY/T1666—2008《(a)》。

本標(biāo)準(zhǔn)與和相

GB/T5009.27—2003、GB/T22509—2008、SC/T3041—2008NY/T1666—2008

比主要變化如下

,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中苯并芘的測(cè)定

———“(a)”;

修改了方法的適用范圍

———;

修改了樣品前處理方法

———;

刪除了熒光分光光度法與目測(cè)比色法

———。

Ⅰ

GB500927—2016

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中苯并a芘的測(cè)定

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1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中苯并芘的測(cè)定方法

(a)。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于谷物及其制品稻谷糙米大米小麥小麥粉玉米玉米面玉米渣玉米片肉及

(、、、、、、、、)、

肉制品熏燒烤肉類水產(chǎn)動(dòng)物及其制品熏烤水產(chǎn)品油脂及其制品中苯并芘的測(cè)定

(、、)、(、)、(a)。

2原理

試樣經(jīng)過有機(jī)溶劑提取中性氧化鋁或分子印跡小柱凈化濃縮至干乙腈溶解反相液相色譜分

,,,,

離熒光檢測(cè)器檢測(cè)根據(jù)色譜峰的保留時(shí)間定性外標(biāo)法定量

,,,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級(jí)水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311甲苯色譜純

..(C7H8):。

312乙腈色譜純

..(CH3CN):。

313正己烷色譜純

..(C6H14):。

314二氯甲烷色譜純

..(CH2Cl2):。

32標(biāo)準(zhǔn)品

.

苯并芘標(biāo)準(zhǔn)品號(hào)純度或經(jīng)國(guó)家認(rèn)證并授予標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書的

(a)(C20H12,CAS:50-32-8):≥99.0%,

標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)

。

警告———苯并a芘是一種已知的致癌物質(zhì)測(cè)定時(shí)應(yīng)特別注意安全防護(hù)測(cè)定應(yīng)在通風(fēng)柜中進(jìn)行

(),!

并戴手套盡量減少暴露如已污染了皮膚應(yīng)采用10%次氯酸鈉水溶液浸泡和洗刷在紫外光下觀察

,。,,

皮膚上有無藍(lán)紫色斑點(diǎn)一直洗到藍(lán)色斑點(diǎn)消失為止

,。

33標(biāo)準(zhǔn)溶液配制

.

331苯并芘標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液準(zhǔn)確稱取苯并芘精確到于容量

..(a)(100μg/mL):(a)1mg(0.01mg)10mL

瓶中用甲苯溶解定容避光保存在的冰箱中保存期年

,,。0℃~5℃,1。

332苯并芘標(biāo)準(zhǔn)中間液吸取苯并芘標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液用乙腈定容

..(a)(1.0μg/mL):0.10mL(a)(100μg/mL),

到避光保存在的冰箱中保存期個(gè)月

10mL。0℃~5℃,1。

333苯并芘標(biāo)準(zhǔn)工作液把苯并芘標(biāo)準(zhǔn)中間液用乙腈稀釋得到

..(a):(a)(1.0μg/mL)