中華人民共和國國家標準

犌犅４７８９．３０—２０１０

食品安全國家標準

食品微生物學(xué)檢驗

單核細胞增生李斯特氏菌檢驗

犖犪狋犻狅狀犪犾犳狅狅犱狊犪犳犲狋狔狊狋犪狀犱犪狉犱

犉狅狅犱犿犻犮狉狅犫犻狅犾狅犵犻犮犪犾犲狓犪犿犻狀犪狋犻狅狀：犔犻狊狋犲狉犻犪犿狅狀狅犮狔狋狅犵犲狀犲狊

２０１００３２６發(fā)布２０１００６０１實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

書

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品微生物學(xué)檢驗

單核細胞增生李斯特氏菌檢驗

ＧＢ４７８９．３０—２０１０

中國標準出版社出版發(fā)行

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開本８８０×１２３０１／１６印張０．７５字數(shù)１６千字

２０１０年５月第一版２０１０年５月第一次印刷

書號：１５５０６６·１４０１５０

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書

犌犅４７８９．３０—２０１０

前言

本標準代替ＧＢ／Ｔ４７８９．３０—２００８《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗單核細胞增生李斯特氏菌檢驗》。

本標準與ＧＢ／Ｔ４７８９．３０—２００８相比，主要變化如下：

———修改了標準的中英文名稱；

———刪除“第二法全自動酶鏈熒光免疫分析儀篩選法”；

———刪除“第三法全自動病原菌檢測系統(tǒng)篩選法”。

本標準的附錄Ａ為規(guī)范性附錄。

本標準所代替標準的歷年版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ４７８９．３０—１９９４、ＧＢ／Ｔ４７８９．３０—２００３、ＧＢ／Ｔ４７８９．３０—２００８。

Ⅰ

書

犌犅４７８９．３０—２０１０

食品安全國家標準

食品微生物學(xué)檢驗

單核細胞增生李斯特氏菌檢驗

１范圍

本標準規(guī)定了食品中單核細胞增生李斯特氏菌（犔犻狊狋犲狉犻犪犿狅狀狅犮狔狋狅犵犲狀犲狊）的檢驗方法。

本標準適用于食品中單核細胞增生李斯特氏菌的檢驗。

２設(shè)備和材料

除微生物實驗室常規(guī)無菌及培養(yǎng)設(shè)備外，其他設(shè)備和材料如下：

２．１冰箱：２℃～５℃。

２．２恒溫培養(yǎng)箱：３０℃±１℃、３６℃±１℃。

２．３均質(zhì)器。

２．４顯微鏡：１０×～１００×。

２．５電子天平：感量０．１ｇ。

２．６錐形瓶：１００ｍＬ、５００ｍＬ。

２．７無菌吸管：１ｍＬ（具０．０１ｍＬ刻度）、１０ｍＬ（具０．１ｍＬ刻度）。

２．８無菌平皿：直徑９０ｍｍ。

２．９無菌試管：１６ｍｍ×１６０ｍｍ。

２．１０離心管：３０ｍｍ×１００ｍｍ。

２．１１無菌注射器：１ｍＬ。

２．１２金黃色葡萄球菌（ＡＴＣＣ２５９２３）。

２．１３馬紅球菌（犚犺狅犱狅犮狅犮犮狌狊犲狇狌犻）。

２．１４小白鼠：１６ｇ～１８ｇ。

２．１５全自動微生物生化鑒定系統(tǒng)。

３培養(yǎng)基和試劑

３．１含０．６％酵母浸膏的胰酪胨大豆肉湯（ＴＳＢＹＥ）：見附錄