標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 29946-2013《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 纖維素》這一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑中纖維素的使用范圍、最大使用量、質(zhì)量規(guī)格要求以及相關(guān)的檢驗(yàn)方法。它是根據(jù)中國食品安全法律法規(guī)制定的，旨在確保添加到食品中的纖維素不會(huì)對消費(fèi)者的健康造成危害，同時(shí)保證食品的質(zhì)量與安全。

該標(biāo)準(zhǔn)具體內(nèi)容涵蓋：

  1. 適用范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以植物為原料，通過化學(xué)或物理方法提取制得的纖維素類食品添加劑。這包括但不限于羧甲基纖維素鈉、微晶纖維素、羥丙基甲基纖維素等。

  2. 定義和分類：詳細(xì)界定了纖維素及其相關(guān)衍生物的定義，并對不同類型的纖維素添加劑進(jìn)行了分類說明，幫助生產(chǎn)商和監(jiān)管機(jī)構(gòu)準(zhǔn)確理解每種添加劑的具體屬性。

  3. 技術(shù)要求：規(guī)定了食品添加劑中纖維素的質(zhì)量指標(biāo)，如純度、水分、灰分、pH值、微生物指標(biāo)等，確保產(chǎn)品符合食品安全衛(wèi)生要求。

  4. 使用范圍和最大使用量：針對不同類型的食品類別，具體列出了允許添加纖維素的種類及最大允許添加量，防止過量使用導(dǎo)致的安全風(fēng)險(xiǎn)。

  5. 檢驗(yàn)方法：提供了詳細(xì)的實(shí)驗(yàn)室檢測方法，用于驗(yàn)證纖維素食品添加劑是否符合規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，包括理化性質(zhì)檢測和安全性評估方法。

  6. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息及使用方法等，確保消費(fèi)者知情權(quán)。


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  • 2013-11-29 頒布
  • 2014-06-01 實(shí)施
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中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB29946—2013

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑纖維素

2013-11-29發(fā)布2014-06-01實(shí)施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

GB29946—2013

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑纖維素

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以來源于纖維性植物的α纖維素漿為原料經(jīng)純化和機(jī)械粉碎后得到的食品添加劑

-,

纖維素

。

2分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、

21分子式

.

n

(C12H20O10)

22結(jié)構(gòu)式

.

23相對分子質(zhì)量

.

n按年國際相對原子質(zhì)量n一般大于

324(2007,500)。

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤白色取適量試樣置于白瓷盤內(nèi)在自然光線下觀察

,

狀態(tài)粉狀顆粒狀或片狀其色澤和狀態(tài)

、

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

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