犐犆犛７１．１００．６０

犡４４

中華人民共和國國家標準

犌犅２３４８８—２００９

食品添加劑２，３丁二酮

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２００９０４１７發(fā)布２００９１００１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅２３４８８—２００９

前言

本標準的４．３、４．４、４．５為強制性的，其余為推薦性的。

本標準技術(shù)指標修改采用食品法典委員會（ＣＡＣ）下屬的食品添加劑聯(lián)合專家委員會（ＪＥＣＦＡ）制

定的《雙乙?！罚ù枮椋剩牛茫疲粒矗埃福?，與ＣＡＣ（ＪＥＣＦＡ４０８）相比，主要技術(shù)差異如下：

———刪除了凝固點要求。

本標準的附錄Ａ為資料性附錄。

本標準由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出。

本標準由全國香料香精化妝品標準化技術(shù)委員會歸口。

本標準負責(zé)起草單位：山東省滕州市悟通香料有限責(zé)任公司、大連金菊香料有限公司、上海香料研

究所。

本標準主要起草人：舒宏福、沙斌、徐易、王裕玲、王殿超、曹怡。

Ⅰ

書

犌犅２３４８８—２００９

食品添加劑２，３丁二酮

１范圍

本標準規(guī)定了２，３丁二酮的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期。

本標準適用于化學(xué)合成法制得的２，３丁二酮。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ１１５３８—２００６精油毛細管柱氣相色譜分析通用法（ＩＳＯ７６０９：１９８５，ＩＤＴ）

ＧＢ／Ｔ１１５３９—２００８香料填充柱氣相色譜分析通用法（ＩＳＯ７３５９：１９８５，ＩＤＴ）

ＧＢ／Ｔ１１５４０香料相對密度的測定（ＧＢ／Ｔ１１５４０—２００８，ＩＳＯ２７９：１９９８，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ１４４５４．２香料香氣評定法

ＧＢ／Ｔ１４４５４．４香料折光指數(shù)的測定（ＧＢ／Ｔ１４４５４．４—２００８，ＩＳＯ２８０：１９９８，ＭＯＤ）

３產(chǎn)品化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

３．１化學(xué)名稱：２，３丁二酮。

３．２ＣＡＳ號：４３１０３８。

３．３分子式：Ｃ４Ｈ６Ｏ２。

３．４結(jié)構(gòu)式：ＣＨ３ＣＯＣＯＣＨ３。

３．５相對分子質(zhì)量：８６．０９。

４要求

４．１色狀：黃色至黃綠色液體。

４．２香氣：在很稀的溶液中帶有強烈的黃油香氣。

４．３相對密度（２５℃／２５℃）：０．９７８～０．９８８。

４．４折光指數(shù)（２０℃）：１．３９２０～１．３９８０。

４．５含量（ＧＣ）：≥９８．０％。

５試驗方法

５．１色狀的檢定

將試樣置于比色管內(nèi)，用