標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1916-1980 是一項(xiàng)中國國家標(biāo)準(zhǔn)，全稱為《食品添加劑 叔丁基-4-羥基茴香醚》，該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了叔丁基-4-羥基茴香醚（簡稱BHA）作為食品添加劑的使用要求、技術(shù)指標(biāo)、檢驗(yàn)方法及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存條件。BHA是一種廣泛使用的抗氧化劑，能夠有效延緩食品中油脂成分的氧化過程，防止食品變質(zhì)，保持食品的新鮮度和營養(yǎng)價(jià)值。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以對甲酚和異丁醇為原料合成的叔丁基-4-羥基茴香醚作為食品添加劑的應(yīng)用。

2. 技術(shù)要求：規(guī)定了BHA產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)，包括純度、熔點(diǎn)、透光率、砷含量、重金屬含量等，確保其符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

3. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說明了各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)的檢測方法，如采用特定的化學(xué)反應(yīng)或儀器分析來測定BHA的純度、雜質(zhì)含量等。

4. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)程序、抽樣方法以及合格判定標(biāo)準(zhǔn)，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量一致性。

5. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存：要求產(chǎn)品外包裝需清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、有效期、生產(chǎn)廠家等信息，并對包裝材料、運(yùn)輸條件和貯存環(huán)境提出具體要求，以防產(chǎn)品受潮、變質(zhì)或污染。

重要性：

此標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施對于保障食品安全、指導(dǎo)食品生產(chǎn)加工企業(yè)合理使用BHA抗氧化劑、以及監(jiān)督部門進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)管具有重要意義。它不僅保護(hù)了消費(fèi)者的健康權(quán)益，還促進(jìn)了食品工業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

注意事項(xiàng)（非總結(jié)）：

• 在應(yīng)用BHA時(shí)，食品生產(chǎn)商需嚴(yán)格遵守本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最大使用量和適用范圍，以避免過量添加可能帶來的健康風(fēng)險(xiǎn)。
• 生產(chǎn)和使用過程中應(yīng)關(guān)注環(huán)境保護(hù)，遵循相關(guān)環(huán)保法規(guī)。
• 隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，建議定期查閱最新標(biāo)準(zhǔn)更新，以確保符合當(dāng)前的食品安全法規(guī)要求。

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