標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.70-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 沙蒿膠》是一項(xiàng)專門(mén)針對(duì)食品添加劑——沙蒿膠的質(zhì)量與安全制定的國(guó)家規(guī)定。本標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)闡述了沙蒿膠在食品應(yīng)用中的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存要求，旨在確保其在食品加工過(guò)程中的使用安全，保護(hù)消費(fèi)者健康。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

該標(biāo)準(zhǔn)適用于從豆科植物沙蒿種子中提取得到的天然多糖類物質(zhì)——沙蒿膠作為食品添加劑的規(guī)范。沙蒿膠常被用作增稠劑、穩(wěn)定劑和乳化劑，應(yīng)用于各類食品中，如肉制品、面制品、飲料及冷凍食品等，以改善食品的質(zhì)地、結(jié)構(gòu)和延長(zhǎng)保質(zhì)期。

技術(shù)要求

標(biāo)準(zhǔn)明確了沙蒿膠的質(zhì)量指標(biāo)，包括但不限于：

• 性狀：描述了沙蒿膠的外觀、色澤、狀態(tài)等基本物理屬性。
• 理化指標(biāo)：設(shè)定了水分、灰分、酸不溶性灰分、蛋白質(zhì)、鉛、砷等雜質(zhì)限量，確保產(chǎn)品純度及安全性。
• 微生物指標(biāo)：規(guī)定了細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌等微生物指標(biāo)的限值，防止食品污染。

試驗(yàn)方法

詳細(xì)說(shuō)明了各項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)操作步驟和判定依據(jù)，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。這包括樣品的前處理、檢測(cè)儀器、試劑選擇以及具體的分析流程。

檢驗(yàn)規(guī)則

規(guī)定了沙蒿膠在生產(chǎn)、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的檢驗(yàn)類型（如出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)）、抽樣方法及合格判定準(zhǔn)則，確保產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)要求方可上市。

標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存

標(biāo)準(zhǔn)對(duì)沙蒿膠的外包裝標(biāo)簽內(nèi)容、包裝材料、儲(chǔ)運(yùn)條件等作出具體要求，以防止在流通和儲(chǔ)存過(guò)程中質(zhì)量受損或變質(zhì)，保持產(chǎn)品穩(wěn)定性。

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