標準解讀

GB 1886.353-2021食品安全國家標準《食品添加劑 γ-環(huán)狀糊精》是一項專門針對食品添加劑中γ-環(huán)狀糊精的質(zhì)量與安全要求所制定的國家標準。該標準旨在確保食品行業(yè)中使用的γ-環(huán)狀糊精符合食品安全的基本要求，保護消費者健康，同時為生產(chǎn)、監(jiān)管及檢驗提供統(tǒng)一的技術(shù)依據(jù)。

標準內(nèi)容概覽

  1. 范圍：明確了本標準適用于以淀粉為原料，通過酶法或酸法處理得到的食品添加劑γ-環(huán)狀糊精。規(guī)定了其技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸和貯存要求。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施該標準時所依據(jù)的其他相關(guān)標準和文件，確保各環(huán)節(jié)有據(jù)可依。

  3. 術(shù)語和定義：對γ-環(huán)狀糊精進行了科學(xué)定義，幫助理解其化學(xué)結(jié)構(gòu)和特性。

  4. 技術(shù)要求：

    • 感官要求：規(guī)定產(chǎn)品應(yīng)無異物、無異味等基本感官標準。
    • 理化指標：包括純度、水分、pH值、灰分等具體指標，確保產(chǎn)品符合質(zhì)量標準。
    • 微生物指標：設(shè)定了細菌總數(shù)、大腸菌群等微生物限值，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。

  5. 試驗方法：詳細說明了如何進行各項指標的檢測，如使用特定的儀器、試劑和操作步驟，以確保測試結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。

  6. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠、進口檢驗及監(jiān)督抽查的程序和要求，包括抽樣方法、判定規(guī)則等。

  7. 標簽、包裝、運輸和貯存：對產(chǎn)品的標識信息、包裝材料、運輸條件及儲存環(huán)境提出了具體要求，以防止產(chǎn)品在流通和存儲過程中變質(zhì)或污染。

實施意義

此標準的實施強化了對食品添加劑γ-環(huán)狀糊精的質(zhì)量控制，提升了食品安全水平，保障了消費者的權(quán)益。它不僅為生產(chǎn)廠家提供了生產(chǎn)指導(dǎo)，也為市場監(jiān)管部門提供了監(jiān)管依據(jù)，促進了食品行業(yè)的健康發(fā)展和市場的公平競爭。通過標準化管理，促進了食品添加劑行業(yè)的科技進步和產(chǎn)品質(zhì)量的持續(xù)提升。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2021-09-07 頒布
  • 2022-03-07 實施
?正版授權(quán)
GB 1886.353-2021食品安全國家標準食品添加劑γ-環(huán)狀糊精_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886353—2021

.

食品安全國家標準

食品添加劑γ-環(huán)狀糊精

2021-09-07發(fā)布2022-03-07實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

GB1886353—2021

.

食品安全國家標準

食品添加劑γ-環(huán)狀糊精

1范圍

本標準適用于淀粉經(jīng)酶解提取制得的食品添加劑環(huán)狀糊精

、γ-。

2分子式和相對分子質(zhì)量

21分子式

.

(C6H10O5)8

22相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

1297.13(2018)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色

取適量試樣置于白搪瓷盤內(nèi)在自然光下觀察其色澤和狀

狀態(tài)結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,

態(tài)并品其滋味

,

滋味微甜無異味

、

32理化指標

.

理化指標應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

環(huán)狀糊精含量以干基計w附錄中

γ-(),/%≥98.0AA.3

水分w直接干燥法第一法

,/%≤11.0GB5009.3—2016()

灼燒殘渣w

,/%≤0.1GB/T9741

比旋光度α20

,[]D+173°~+

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