標準解讀

GB 1886.325-2021食品安全國家標準《食品添加劑 聚偏磷酸鉀》是一項由中國國家標準化管理委員會發(fā)布的關于食品添加劑中聚偏磷酸鉀使用的國家標準。該標準詳細規(guī)定了聚偏磷酸鉀作為食品添加劑的定義、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標簽、包裝、運輸和貯存要求，旨在確保食品添加聚偏磷酸鉀后的安全性，保護消費者健康。

標準內容概覽：

  1. 范圍：明確了該標準適用于以磷酸為原料經化學合成制得的食品添加劑聚偏磷酸鉀，用于食品加工過程中的規(guī)定用途。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施該標準時所依據(jù)或參考的其他相關國家標準和技術文件。

  3. 術語和定義：對聚偏磷酸鉀進行了明確的定義，幫助理解其化學性質和特點。

  4. 技術要求：

    • 感官要求：規(guī)定了產品應滿足的外觀、氣味等感官指標。
    • 理化指標：包括但不限于水分、砷含量、鉛含量、氟化物、磷酸鹽含量等具體限量要求，確保產品純度及無有害物質超標。
    • 微生物指標：設定微生物如菌落總數(shù)、大腸菌群等的限值，保證產品的衛(wèi)生安全。

  5. 試驗方法：詳細說明了各項指標檢測的具體操作步驟和方法，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  6. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及合格判定規(guī)則，以及對不合格產品的處理辦法。

  7. 標簽、包裝、運輸和貯存：

    • 標簽：要求在產品包裝上明確標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息及執(zhí)行標準等。
    • 包裝：需保證在運輸和貯存過程中產品的安全，防止污染和變質。
    • 運輸和貯存：給出了適宜的環(huán)境條件和注意事項，以維護產品質量。

實施意義：

該標準的實施強化了食品添加劑聚偏磷酸鉀的質量控制，為監(jiān)管部門提供了檢查依據(jù)，同時也為食品生產和加工企業(yè)提供了明確的操作指導，有助于提升整個食品行業(yè)的安全水平，保障公眾飲食安全。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2021-02-22 頒布
  • 2021-08-22 實施
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GB 1886.325-2021食品安全國家標準食品添加劑聚偏磷酸鉀_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886325—2021

.

食品安全國家標準

食品添加劑聚偏磷酸鉀

2021-02-22發(fā)布2021-08-22實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

GB1886325—2021

.

食品安全國家標準

食品添加劑聚偏磷酸鉀

1范圍

本標準適用于以磷酸二氫鉀為原料經高溫脫水聚合而成的食品添加劑聚偏磷酸鉀

,。

2分子式和相對分子質量

21分子式

.

n

(KPO3)

22相對分子質量

.

n按年國際相對原子質量

118.069(2018)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下

、,

狀態(tài)粉末或纖維狀晶體觀察色澤和狀態(tài)

32理化指標

.

理化指標應符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

五氧化二磷含量以干基計w附錄中

(P2O5)(),/%59.0~61.5AA.3

灼燒減量以干基計w附錄中

(),/%≤2.0AA.4

黏度附錄中

/mPa·s≥10AA.5

砷或

(As)/(mg/kg)≤3.0GB5009.76GB5009.11

鉛或

(Pb)/(mg/kg)≤2.0GB5009.75GB5009.12

氟化物以計氟離子選擇電極法

(F)/(mg/kg)

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