標準解讀

GB 1886.286-2016食品安全國家標準《食品添加劑 丁酸丁酯》這一標準規(guī)定了食品添加劑丁酸丁酯的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸和貯存要求。以下是該標準的主要內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以丁酸和丁醇為原料通過酯化反應(yīng)制得的丁酸丁酯作為食品添加劑的使用要求。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施本標準時所引用的其他相關(guān)標準文件，確保所有測試和要求有據(jù)可依。

  3. 術(shù)語和定義：對丁酸丁酯進行了定義，指化學(xué)式為C7H16O2的一種無色至淡黃色液體，作為食品用香料使用。

  4. 技術(shù)要求：

    • 感官要求：規(guī)定了丁酸丁酯應(yīng)無肉眼可見的外來雜質(zhì)，具有特征香氣，無異味。
    • 理化指標：包括純度、酸值、過氧化值等具體指標，確保產(chǎn)品符合食品安全和使用性能的要求。
    • 微生物指標：設(shè)定了細菌總數(shù)、霉菌和酵母菌等微生物限量標準，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。

  5. 試驗方法：詳細描述了如何通過化學(xué)分析、氣相色譜法等方法來測定丁酸丁酯的純度、酸值、過氧化值以及進行微生物檢測，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。

  6. 檢驗規(guī)則：明確了出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品均符合標準要求。

  7. 標志、標簽、包裝、運輸和貯存：

    • 標志與標簽：要求產(chǎn)品外包裝上明確標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標準等。
    • 包裝：規(guī)定了適合丁酸丁酯特性的包裝材料和方式，防止在運輸和貯存過程中受到污染或變質(zhì)。
    • 運輸和貯存：給出了適宜的環(huán)境條件和注意事項，如避光、防潮、遠離火源等，以維持產(chǎn)品質(zhì)量。

該標準旨在保障丁酸丁酯作為食品添加劑在使用過程中的安全性與合規(guī)性，為生產(chǎn)、監(jiān)管及消費者提供了統(tǒng)一的評價基準。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886286—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑丁酸丁酯

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB1886286—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑丁酸丁酯

1范圍

本標準適用于由丁酸和丁醇為原料制得的食品添加劑丁酸丁酯

。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

丁酸丁酯

22分子式

.

C8H16O2

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

144.21(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色

將試樣置于比色管內(nèi)用目測法觀察

狀態(tài)液體,

香氣稀釋后具有果香菠蘿樣香氣

、GB/T14454.2

32理化指標

.

理化指標應(yīng)符合表的規(guī)定

2

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