標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.277-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 樹(shù)蘭花油》這一標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了樹(shù)蘭花油作為食品添加劑在食品生產(chǎn)中的使用規(guī)范、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等內(nèi)容，旨在確保其使用的安全性與合規(guī)性。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概覽：

1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以樹(shù)蘭花為原料，通過(guò)提取工藝得到的樹(shù)蘭花油作為食品添加劑的品質(zhì)要求和檢測(cè)方法。

2. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)樹(shù)蘭花油的基本概念進(jìn)行界定，確保行業(yè)內(nèi)對(duì)該添加劑有統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)和理解。

3. 技術(shù)要求：規(guī)定了樹(shù)蘭花油的質(zhì)量指標(biāo)，包括但不限于外觀、香氣、色澤、酸值、過(guò)氧化值、溶劑殘留、重金屬（如鉛、砷）、微生物指標(biāo)（如菌落總數(shù)、大腸菌群）等，以保證產(chǎn)品的純度和衛(wèi)生安全。

4. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)描述了各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)的檢測(cè)方法，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。這包括化學(xué)分析方法、儀器分析方法及微生物檢測(cè)方法等。

5. 檢驗(yàn)規(guī)則：說(shuō)明了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、頻率及合格判定原則，確保每批產(chǎn)品均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

6. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：規(guī)定了樹(shù)蘭花油的包裝材料、標(biāo)簽信息內(nèi)容（如產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等）、以及在運(yùn)輸和貯存過(guò)程中的條件和要求，以防止污染和變質(zhì)，保障最終消費(fèi)者的安全。

該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，為監(jiān)管部門提供了監(jiān)管依據(jù)，同時(shí)也為食品生產(chǎn)企業(yè)提供了生產(chǎn)和質(zhì)量管理的具體指導(dǎo)，有助于提升整個(gè)食品行業(yè)的安全水平，保護(hù)消費(fèi)者的健康權(quán)益。

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