標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.259-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 蔗糖聚丙烯醚》是一項(xiàng)針對(duì)食品行業(yè)中使用的一種特定食品添加劑——蔗糖聚丙烯醚所制定的質(zhì)量與安全規(guī)范。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布，旨在確保此類添加劑在食品中的應(yīng)用既有效又安全，保護(hù)消費(fèi)者的健康。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

該標(biāo)準(zhǔn)適用于以蔗糖和環(huán)氧丙烷為原料，通過(guò)化學(xué)反應(yīng)制得的蔗糖聚丙烯醚產(chǎn)品。這類產(chǎn)品通常作為乳化劑、穩(wěn)定劑或增稠劑等用途添加到食品中，能夠改善食品的質(zhì)地、延長(zhǎng)保質(zhì)期或提升食品加工過(guò)程中的性能。

主要內(nèi)容概覽

1. 定義與分類：明確了蔗糖聚丙烯醚的化學(xué)定義及結(jié)構(gòu)特性，規(guī)定了產(chǎn)品應(yīng)符合的技術(shù)要求，包括平均聚合度、純度、水分等關(guān)鍵指標(biāo)。

2. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了產(chǎn)品在感官特性（如外觀、色澤、氣味）、理化指標(biāo)（如酸度、過(guò)氧化值）、微生物指標(biāo)等方面的具體要求，確保產(chǎn)品無(wú)害且質(zhì)量可控。

3. 試驗(yàn)方法：提供了檢測(cè)各項(xiàng)指標(biāo)所需遵循的實(shí)驗(yàn)操作步驟和判定準(zhǔn)則，保證檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

4. 檢驗(yàn)規(guī)則：說(shuō)明了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的要求，包括抽樣方法、合格判定依據(jù)等，以確保每批產(chǎn)品的合規(guī)性。

5. 標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸和貯存：規(guī)定了產(chǎn)品外包裝上必須標(biāo)注的信息，如產(chǎn)品名稱、成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等，同時(shí)對(duì)運(yùn)輸和儲(chǔ)存條件提出了要求，以防產(chǎn)品變質(zhì)或污染。

實(shí)施意義

該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施強(qiáng)化了對(duì)蔗糖聚丙烯醚作為食品添加劑使用的監(jiān)管，為生產(chǎn)廠家提供了明確的生產(chǎn)和質(zhì)量控制依據(jù)，也為監(jiān)管部門提供了檢驗(yàn)和監(jiān)督的標(biāo)準(zhǔn)，最終保障了消費(fèi)者食用含有該添加劑食品的安全性。通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化管理，促進(jìn)了食品行業(yè)的健康發(fā)展，提升了公眾對(duì)食品安全的信任度。

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