標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 1886.173-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)　食品添加劑　乳酸》與《GB 2023-2003 食品添加劑　乳酸》相比，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

1. 適用范圍與分類：新標(biāo)準(zhǔn)更細(xì)致地界定了乳酸作為食品添加劑的使用范圍，并可能根據(jù)最新的食品安全科學(xué)研究對(duì)其分類或定義進(jìn)行了修訂，以確保更準(zhǔn)確地指導(dǎo)乳酸在各類食品中的安全應(yīng)用。

2. 技術(shù)要求：GB 1886.173-2016對(duì)乳酸的質(zhì)量指標(biāo)提出了更嚴(yán)格或更具體的要求，可能包括純度、雜質(zhì)含量、微生物指標(biāo)等方面的更新，以符合當(dāng)前食品安全管理和公眾健康保護(hù)的更高標(biāo)準(zhǔn)。

3. 檢測(cè)方法：新標(biāo)準(zhǔn)引入了更先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)和方法，用于測(cè)定乳酸的各項(xiàng)指標(biāo)，這有助于提高檢測(cè)的準(zhǔn)確性和效率。這些改進(jìn)可能涉及化學(xué)分析、儀器分析等多個(gè)方面，確保檢驗(yàn)結(jié)果的科學(xué)性和可靠性。

4. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：根據(jù)食品安全法規(guī)的演進(jìn)，新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)乳酸產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求進(jìn)行了強(qiáng)化，要求更詳盡的信息披露，包括但不限于成分列表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、使用說(shuō)明及必要的警示語(yǔ)等，以保障消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。

5. 食品安全管理：GB 1886.173-2016可能融入了近年來(lái)食品安全管理體系的新理念和要求，強(qiáng)調(diào)了生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)热湕l的食品安全控制，確保乳酸從生產(chǎn)到消費(fèi)各環(huán)節(jié)的安全性。

6. 標(biāo)準(zhǔn)體系整合：隨著我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的不斷完善，新標(biāo)準(zhǔn)可能是對(duì)舊標(biāo)準(zhǔn)的一次系統(tǒng)性升級(jí)，旨在與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌，提升國(guó)內(nèi)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的整體水平，同時(shí)也便于標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施與監(jiān)督。

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