標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.147-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 二氫香芹醇》是一項(xiàng)專門(mén)針對(duì)食品添加劑二氫香芹醇的質(zhì)量與安全要求所制定的國(guó)家規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)范了二氫香芹醇作為食品添加劑在使用時(shí)的各項(xiàng)指標(biāo)和檢驗(yàn)方法，確保其在食品中的應(yīng)用不對(duì)消費(fèi)者健康構(gòu)成威脅，保障食品安全。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以植物提取或化學(xué)合成等方式制得的二氫香芹醇，作為食品用香料使用。它明確了二氫香芹醇在各類(lèi)食品加工過(guò)程中的添加規(guī)范及限量要求。

技術(shù)要求

1. 感官要求：規(guī)定了二氫香芹醇應(yīng)具備的外觀、色澤、氣味等感官特性，確保產(chǎn)品純凈無(wú)異物，具有應(yīng)有的香氣特征。

2. 理化指標(biāo)：設(shè)定了一系列理化參數(shù)，如純度、熔點(diǎn)、折光率等，這些指標(biāo)需符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，以驗(yàn)證產(chǎn)品的化學(xué)性質(zhì)是否達(dá)標(biāo)。

3. 微生物指標(biāo)：對(duì)產(chǎn)品中的微生物如細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等進(jìn)行限制，確保產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制得當(dāng)，防止微生物污染。

檢驗(yàn)方法

標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)說(shuō)明了各項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)方法，包括但不限于氣相色譜法、高效液相色譜法等現(xiàn)代分析技術(shù)，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

標(biāo)簽標(biāo)識(shí)

要求產(chǎn)品標(biāo)簽上必須明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用注意事項(xiàng)等，便于追蹤與管理，同時(shí)指導(dǎo)使用者正確、安全地應(yīng)用該添加劑。

實(shí)施與監(jiān)督

該標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)及國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，對(duì)食品生產(chǎn)、流通及監(jiān)管各環(huán)節(jié)均具有法律約束力。監(jiān)管部門(mén)將依據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)對(duì)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的二氫香芹醇及其使用情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品將依法處理。

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