中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB12489—2010

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑嗎啉脂肪酸鹽果蠟

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實(shí)施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑嗎啉脂肪酸鹽果蠟

GB12489—2010

*

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京復(fù)興門外三里河北街號

16

郵政編碼

:100045

網(wǎng)址

電話

:6852394668517548

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社秦皇島印刷廠印刷

各地新華書店經(jīng)銷

*

開本印張字?jǐn)?shù)千字

880×12301/160.58

年月第一版年月第一次印刷

2011220112

*

書號

:155066·1-41384

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舉報(bào)電話01068533533

:()

GB12489—2010

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品添加劑嗎啉脂肪酸鹽果蠟

GB12489—1990《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB12489—1990,:

增加了鉛項(xiàng)目及相應(yīng)的試驗(yàn)方法

———pH、;

取消了重金屬項(xiàng)目及相應(yīng)的試驗(yàn)方法

———;

固形物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)由修改為黏度由修

———12%~13%12%~20%,0.0004Pa·s~0.001Pa·s

改為灼燒殘?jiān)馁|(zhì)量分?jǐn)?shù)由修改為

≤0.018Pa·s,≤0.2%≤0.3%;

增加了動植物膠作為成膜劑的嗎啉脂肪酸鹽果蠟鑒別試驗(yàn)方法

———。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄為規(guī)范性附錄

A。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB12489—1990。

Ⅰ

GB12489—2010

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑嗎啉脂肪酸鹽果蠟

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以食品添加劑嗎啉脂肪酸鹽為乳化劑以天然動植物蠟如棕櫚蠟或天然動植物膠

,()

如紫膠為成膜劑在一定溫度下反應(yīng)制成的食品添加劑嗎啉脂肪酸鹽果蠟簡稱食品添加劑

(),(CFW

果蠟

)。

2規(guī)范性引用文件

本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標(biāo)準(zhǔn)凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。,()。

3技術(shù)要求

31感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤黃棕色棕褐色取適量實(shí)驗(yàn)室樣品置于清潔干燥的燒杯中在自然光線下目

、、,,

組織狀態(tài)透明或半透明水溶性乳液視觀察

32理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定

.:。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

固形物w附錄中

,/%12~20AA.4

黏度附錄中

/Pa·s≤0.018AA.5

灼燒殘?jiān)黽附錄中

,/%≤0.3AA.6

pH8.8±0.3GB/T9724

砷附錄中

(As)/(mg/kg)≤1AA.7

鉛

(Pb)/(mg/kg)≤2GB5009.12

耐冷