3.4商品質(zhì)量管理3.4.3商品質(zhì)量管理的方法1．商品質(zhì)量管理的基本方法1）PDCA循環(huán)PDCA循環(huán)是美國(guó)質(zhì)量管理專家戴明博士在闡述質(zhì)量管理方法時(shí)提出的，即“策劃（Plan）——實(shí)施（Do）——檢查（Check）——處理（Action）”4個(gè)階段為一個(gè)循環(huán)，4個(gè)階段分解后，又由8個(gè)步驟組成（見(jiàn)圖3-1）。PDCA循環(huán)作為質(zhì)量管理的科學(xué)方法，適用于企業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)方面的質(zhì)量管理工作。3.4商品質(zhì)量管理3.4商品質(zhì)量管理PDCA循環(huán)的特點(diǎn)是不斷循環(huán)，周而復(fù)始，每轉(zhuǎn)動(dòng)一周提高一步。每次循環(huán)都有新的目標(biāo)和內(nèi)容，產(chǎn)品質(zhì)量水平不斷有新的提高（見(jiàn)圖3-2）。3.4商品質(zhì)量管理2）質(zhì)量環(huán)質(zhì)量環(huán)又稱質(zhì)量螺旋，是指從識(shí)別需要到評(píng)定這些需要是否得到滿足的各階段中影響質(zhì)量相互作用活動(dòng)的概念模式。市場(chǎng)調(diào)研產(chǎn)品設(shè)計(jì)市場(chǎng)營(yíng)銷市場(chǎng)調(diào)研產(chǎn)品設(shè)計(jì)市場(chǎng)營(yíng)銷3.4商品質(zhì)量管理2．商品質(zhì)量管理常用的統(tǒng)計(jì)方法在質(zhì)量管理中，常用的統(tǒng)計(jì)方法有分類法、排列圖法、因果分析圖法、直方圖法、控制圖法、散布圖法、調(diào)查表法等。1）分類法分類法又稱分層法、分組法。它是按照一定的標(biāo)志，把搜集到的大量有關(guān)某一特定主題的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)和意見(jiàn)加以歸類、整理和匯總的一種方法。分層的目的在于把雜亂無(wú)章和錯(cuò)綜復(fù)雜的數(shù)據(jù)和意見(jiàn)加以歸類匯總，使之更能確切地反映客觀事實(shí)。3.4商品質(zhì)量管理2）排列圖法排列圖法是找出影響產(chǎn)品質(zhì)量主要問(wèn)題的一種有效方法。它是將質(zhì)量改進(jìn)項(xiàng)目從最重要到最次要進(jìn)行排列而采用的一種簡(jiǎn)單的圖示技術(shù)。排列圖由一個(gè)橫坐標(biāo)、兩個(gè)縱坐標(biāo)、幾個(gè)按高低順序排列的矩形和一條累計(jì)百分比折線組成（見(jiàn)圖3-3）。3.4商品質(zhì)量管理排列圖有兩個(gè)作用：一是按重要順序顯示出每個(gè)質(zhì)量改進(jìn)項(xiàng)目對(duì)整個(gè)質(zhì)量問(wèn)題的作用；二是識(shí)別進(jìn)行質(zhì)量改進(jìn)的機(jī)會(huì)。3.4商品質(zhì)量管理3）因果分析圖法因果分析圖法又稱特性因素圖法、樹(shù)枝圖法、魚(yú)刺圖法。主要用于分析各種質(zhì)量問(wèn)題產(chǎn)生的原因。3.4商品質(zhì)量管理4）直方圖法直方圖是頻數(shù)直方圖的簡(jiǎn)稱。它是用一系列寬度相等、高度不等的長(zhǎng)方形表示數(shù)據(jù)的圖。長(zhǎng)方形的寬度表示數(shù)據(jù)范圍的間隔，長(zhǎng)方形的高度表示在給定間隔內(nèi)的數(shù)據(jù)數(shù)。①顯示質(zhì)量波動(dòng)的狀態(tài)；②較直觀地傳遞有關(guān)過(guò)程質(zhì)量狀況的信息；③當(dāng)人們研究了質(zhì)量數(shù)據(jù)波動(dòng)狀況之后，就能掌握過(guò)程的狀況，從而確定在什么地方進(jìn)行質(zhì)量改進(jìn)工作。3.4商品質(zhì)量管理5）控制圖法（了解）控制圖法又稱管理圖法。它是畫(huà)有控制（或管理）界限的一種圖表，用來(lái)區(qū)分質(zhì)量波動(dòng)究竟是由于偶然原因引起的還是由于系統(tǒng)原因引起的。分析和判斷工序是否處于穩(wěn)定狀態(tài)，從而判斷商品質(zhì)量是否處于控制（或管理）狀態(tài)，預(yù)報(bào)影響質(zhì)量的異常原因。它利用圖表形式來(lái)反映生產(chǎn)過(guò)程中的運(yùn)動(dòng)狀況，并據(jù)此對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行分析監(jiān)督和控制。3.4商品質(zhì)質(zhì)量管管理6）散布布圖法法（了解解）散布圖圖法又又稱分分散圖圖法，，或相相關(guān)分分析法法。商商品的的質(zhì)量量與影影響質(zhì)質(zhì)量的的因素素之間間，常常常有有一定定的依依存關(guān)關(guān)系，，但它它們又又不是是嚴(yán)格格的一一一對(duì)對(duì)應(yīng)的的函數(shù)數(shù)關(guān)系系，即即不能能由一一個(gè)變變動(dòng)的的數(shù)值值精確確地求求出另另一個(gè)個(gè)變量量的數(shù)數(shù)值，，這種種依存存關(guān)系系稱為為相關(guān)關(guān)關(guān)系系。如如玻璃璃、陶陶瓷制制品的的破損損率與與運(yùn)輸輸距離離之間間的關(guān)關(guān)系等等。分分析商商品質(zhì)質(zhì)量和和影響響因素素之間間的關(guān)關(guān)系，，并自自覺(jué)合合理地地運(yùn)用用這種種關(guān)系系，對(duì)對(duì)提高高商品品的質(zhì)質(zhì)量有有很大大作用用。相相關(guān)分分析比比較簡(jiǎn)簡(jiǎn)單的的方法法是畫(huà)畫(huà)出散散布圖圖，又又稱散散點(diǎn)圖圖（或或分散散圖、、相關(guān)關(guān)圖））。3.4商品質(zhì)質(zhì)量管管理7）調(diào)查查表法法調(diào)查表表法又又稱檢查表表、核核對(duì)表表、統(tǒng)統(tǒng)計(jì)表表，是進(jìn)進(jìn)行數(shù)數(shù)據(jù)整整理和和粗略略分析析事故故原因因的常常用工工具，，其格格式多多種多多樣，，一般般因調(diào)調(diào)查目目的不不同而而可以以設(shè)計(jì)計(jì)出不不同的的表格格。在在質(zhì)量量管理理中，，最常常用的的有：：調(diào)查查缺陷陷位置置的統(tǒng)統(tǒng)計(jì)調(diào)調(diào)查分分析表表，工工序內(nèi)內(nèi)質(zhì)量量特性性分布布統(tǒng)計(jì)計(jì)調(diào)查查表，，以及及不合合格項(xiàng)項(xiàng)分類類的統(tǒng)統(tǒng)計(jì)調(diào)調(diào)查表表等。。它們們是日日常工工作中中班組組、柜柜組管管理的的有效效方法法。3.4商品質(zhì)質(zhì)量管管理3.4.3商品質(zhì)質(zhì)量管管理企業(yè)要要生產(chǎn)產(chǎn)出消消費(fèi)者者和用用戶滿滿意的的商品品，必必須建建立質(zhì)質(zhì)量管管理體體系。。對(duì)質(zhì)質(zhì)量形形成的的各個(gè)個(gè)環(huán)節(jié)節(jié)，即即從市市場(chǎng)調(diào)調(diào)研到到商品品計(jì)劃劃、設(shè)設(shè)計(jì)開(kāi)開(kāi)發(fā)、、制造造、銷銷售、、售后后服務(wù)務(wù)等進(jìn)進(jìn)行預(yù)預(yù)防性性管理理。市場(chǎng)調(diào)研準(zhǔn)確地地確定定市場(chǎng)場(chǎng)對(duì)商商品的的要求求提出商商品設(shè)設(shè)想報(bào)報(bào)告顧客信信息反反饋3.4商品質(zhì)質(zhì)量管管理產(chǎn)品設(shè)計(jì)質(zhì)量管理編制設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)計(jì)劃和和制定定設(shè)計(jì)計(jì)質(zhì)量量目標(biāo)標(biāo)制定商商品的的測(cè)試試規(guī)范范組織設(shè)設(shè)計(jì)評(píng)評(píng)審設(shè)計(jì)的的鑒定定和確確認(rèn)最終設(shè)設(shè)計(jì)定定型和和投產(chǎn)產(chǎn)銷售準(zhǔn)準(zhǔn)備狀狀態(tài)評(píng)評(píng)審控制設(shè)設(shè)計(jì)更更改設(shè)計(jì)復(fù)復(fù)審3.4商品質(zhì)質(zhì)量管管理采購(gòu)質(zhì)量管理根據(jù)采采購(gòu)需需要質(zhì)質(zhì)量要要求，，編制制采購(gòu)購(gòu)計(jì)劃劃選擇合合格的的供應(yīng)應(yīng)商制定進(jìn)進(jìn)貨檢檢驗(yàn)程程序做好檢檢驗(yàn)記記錄根據(jù)生生產(chǎn)和和資金金周轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)情況況制定定原材材料儲(chǔ)儲(chǔ)備定定額建立原原材料料的倉(cāng)倉(cāng)庫(kù)管管理制制度3.4商品質(zhì)質(zhì)量管管理工藝過(guò)程質(zhì)量管理根據(jù)工藝藝要求進(jìn)進(jìn)行工序序組織和和控制控制制造造過(guò)程對(duì)進(jìn)入過(guò)過(guò)程的材材料和物物品進(jìn)行行驗(yàn)收在過(guò)程中中確定產(chǎn)產(chǎn)品（包包括在制制品）的的特性保證過(guò)程程設(shè)備和和基本材材料的一一致性加強(qiáng)技術(shù)檢驗(yàn)驗(yàn)和不合格品品的控制創(chuàng)造穩(wěn)定的環(huán)環(huán)境條件，進(jìn)進(jìn)行適當(dāng)?shù)娜巳藛T培訓(xùn)3.4商品質(zhì)量管理理流通領(lǐng)域的商品質(zhì)量管理市場(chǎng)調(diào)研質(zhì)量量管理減少企業(yè)經(jīng)營(yíng)營(yíng)活動(dòng)中的盲盲目性，有助助于企業(yè)科學(xué)學(xué)地制定購(gòu)銷銷計(jì)劃，組織織適銷對(duì)路的的商品3.4商品質(zhì)量管理理流通領(lǐng)域的商品質(zhì)量管理市場(chǎng)調(diào)研質(zhì)量管理嚴(yán)格把好進(jìn)貨貨關(guān)，防止不不合格和假冒冒偽劣商品進(jìn)進(jìn)入流通領(lǐng)域域，是商業(yè)企企業(yè)搞好商品品質(zhì)量管理的的重要環(huán)節(jié)，，也是流通質(zhì)質(zhì)量管理的基基礎(chǔ)采購(gòu)質(zhì)量管理理3.4商品質(zhì)量管理理遵循“及時(shí)、、準(zhǔn)確、安全全、經(jīng)濟(jì)”的的原則流通領(lǐng)域的商品質(zhì)量管理市場(chǎng)調(diào)研質(zhì)量管理市場(chǎng)調(diào)研質(zhì)量管理運(yùn)輸質(zhì)量管理理3.4商品質(zhì)量管理理以防為主的原原則，最大限限度地減少商商品在儲(chǔ)存期期間的質(zhì)量變變化和損失流通領(lǐng)域的商品質(zhì)量管理市場(chǎng)調(diào)研質(zhì)量管理市場(chǎng)調(diào)研質(zhì)量管理運(yùn)輸質(zhì)量管理儲(chǔ)存質(zhì)量管理理3.4商品質(zhì)量管理理流通領(lǐng)域的商品質(zhì)量管理市場(chǎng)調(diào)研質(zhì)量管理市場(chǎng)調(diào)研質(zhì)量管理運(yùn)輸質(zhì)量管理儲(chǔ)存質(zhì)量管理銷售質(zhì)量管理理商業(yè)企業(yè)的信信譽(yù)和消費(fèi)者者利益3.4商品質(zhì)量管理理流通領(lǐng)域的商品質(zhì)量管理市場(chǎng)調(diào)研質(zhì)量管理市場(chǎng)調(diào)研質(zhì)量管理運(yùn)輸質(zhì)量管理儲(chǔ)存質(zhì)量管理銷售質(zhì)量管理給消費(fèi)者提供供質(zhì)量保證，，并及時(shí)收集集質(zhì)量信息銷售質(zhì)量管理理3.5商品品級(jí)和商商品質(zhì)量標(biāo)志志3.5.1商品的品級(jí)商品品級(jí)是依依商品質(zhì)量高高低所確定的的等級(jí)。它是是對(duì)商品內(nèi)在在質(zhì)量和外在在質(zhì)量的綜合合判定。1．商品品級(jí)的的概念根據(jù)商品質(zhì)量量標(biāo)準(zhǔn)（包括括實(shí)物質(zhì)量標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)）和實(shí)際際質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)結(jié)果，將同類類同種商品劃劃分為若干等等級(jí)的工作，，稱為商品品品級(jí)。商品品級(jí)通常常用“等”或或“級(jí)”的順順序來(lái)表示，，其等級(jí)順序序反映商品質(zhì)質(zhì)量的高低，，如一等（級(jí)））、二等（級(jí)級(jí)）、三等（（級(jí)）或甲、、乙、丙等。。商品質(zhì)量等級(jí)級(jí)的確定，主主要依據(jù)商品品的標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)實(shí)物指標(biāo)的檢檢測(cè)結(jié)果，由由行業(yè)歸口部部門統(tǒng)一負(fù)責(zé)責(zé)。3.5商品品級(jí)和商商品質(zhì)量標(biāo)志志我國(guó)的國(guó)家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)《工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量量分等導(dǎo)則》（GB/T12707--1991），規(guī)定了我我國(guó)境內(nèi)生產(chǎn)產(chǎn)和銷售的工工業(yè)質(zhì)量等級(jí)級(jí)的劃分和評(píng)評(píng)定原則。它它將工業(yè)產(chǎn)品品的實(shí)物質(zhì)量量原則上按照照國(guó)際先進(jìn)水水平、國(guó)際一一般水平和國(guó)國(guó)內(nèi)一般水平平相應(yīng)地劃分分為優(yōu)等品、、一等品和合合格品三個(gè)等等級(jí)。優(yōu)等品必須達(dá)到國(guó)際際先進(jìn)水平，，綜合水平達(dá)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)進(jìn)的現(xiàn)行水平平，與國(guó)外同同類產(chǎn)品相比比達(dá)到近五年年內(nèi)的先進(jìn)水水平。一等品合格品必須達(dá)到國(guó)際際一般水平，，綜合水平達(dá)達(dá)到一般的現(xiàn)現(xiàn)行水平，與與國(guó)外同類產(chǎn)產(chǎn)品相比達(dá)到到近五年內(nèi)的的一般水平。。按中國(guó)現(xiàn)行標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)產(chǎn)，實(shí)物質(zhì)量量水平必須達(dá)達(dá)到上述相應(yīng)應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的要求求。3.5商品品級(jí)和商商品質(zhì)量標(biāo)志志2．商品品級(jí)的的指標(biāo)內(nèi)容商品種類的不不同，分級(jí)的的指標(biāo)內(nèi)容也也不一樣。如如食糖按其主要成分分（蔗糖）含含量和雜質(zhì)含含量分等；茶茶葉按色、香香、味、外形形等感官指標(biāo)標(biāo)分級(jí)；紡織布料以實(shí)物物質(zhì)量、物物理質(zhì)量、、物理指標(biāo)標(biāo)、染色牢牢度和外觀觀疵點(diǎn)四項(xiàng)項(xiàng)綜合定等等（以其中中最低一項(xiàng)項(xiàng)指標(biāo)定等等）；日用工業(yè)品品的分級(jí)，一一是根據(jù)商商品外觀疵疵點(diǎn)多少和和這些疵點(diǎn)點(diǎn)對(duì)質(zhì)量的的影響程度度，二是根根據(jù)商品理理化性質(zhì)與與標(biāo)準(zhǔn)相差差的程度來(lái)來(lái)分級(jí)。3.5商品品級(jí)和和商品質(zhì)量量標(biāo)志許多商品還還同時(shí)以特特殊的標(biāo)記記來(lái)表明自自身的質(zhì)量量等級(jí)。例例如，瓷器器是以底部部的印記來(lái)來(lái)表示等級(jí)級(jí)的。圖形形印記“○”為一等品，，印記“□”為二等品，，印記“△”為三等品，，不合格底底部則印有有“次品”字樣。布匹上字的的顏色表示示不同等級(jí)級(jí)，紅色為為一等品，，綠色為二二等品，藍(lán)藍(lán)色字為三三等品，黑黑色字為等等外品。3.5商品品級(jí)和和商品質(zhì)量量標(biāo)志商品品級(jí)方法計(jì)分法限定缺陷法法3.5商品品級(jí)和和商品質(zhì)量量標(biāo)志商品品級(jí)方法計(jì)分法限定缺陷法限定計(jì)分法法百分計(jì)分法法3.5商品品級(jí)和和商品質(zhì)量量標(biāo)志商品品級(jí)方法計(jì)分法限定缺陷法限定計(jì)分法百分計(jì)分法通過(guò)在標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)中規(guī)定商商品的的每每個(gè)質(zhì)量等等級(jí)所限定定的疵點(diǎn)種種類、數(shù)量量、不允許許出現(xiàn)的疵疵點(diǎn)及成為為廢品的疵疵點(diǎn)限度來(lái)來(lái)確定商品品等級(jí)的方方法3.5商品品級(jí)和和商品質(zhì)量量標(biāo)志3.5商品品級(jí)和和商品質(zhì)量量標(biāo)志3.5.2商品質(zhì)量標(biāo)標(biāo)志1．商品質(zhì)量量標(biāo)志的含含義商品質(zhì)量標(biāo)標(biāo)志是依一定法定定程序頒發(fā)發(fā)給生產(chǎn)企企業(yè)，以證證明其商品品達(dá)到一定定水平的符符號(hào)或標(biāo)記記。比較常見(jiàn)的的質(zhì)量標(biāo)志志有合格標(biāo)標(biāo)志、認(rèn)證證標(biāo)志、商商檢標(biāo)志、、免檢標(biāo)志志、環(huán)境標(biāo)標(biāo)志、綠色色食品標(biāo)志志、有機(jī)食食品標(biāo)志、、純羊毛標(biāo)標(biāo)志、真皮皮標(biāo)志等。。商品質(zhì)量量標(biāo)志只有有法定機(jī)構(gòu)構(gòu)經(jīng)過(guò)一定定程序?qū)_(dá)達(dá)到一定條條件的企業(yè)業(yè)授權(quán)后，，企業(yè)才能能使用質(zhì)量量標(biāo)志。實(shí)行商品質(zhì)質(zhì)量標(biāo)志，，不僅是保保證商品質(zhì)質(zhì)量的有效效手段，也也是維護(hù)消消費(fèi)者利益益的一種有有效方法。。特別是對(duì)對(duì)一些有關(guān)關(guān)人身安全全與健康的的商品，國(guó)國(guó)家必須強(qiáng)強(qiáng)制實(shí)行質(zhì)質(zhì)量標(biāo)志，，這樣才能能有效地防防止粗制濫濫造，避免免不合格品品投放市場(chǎng)場(chǎng)。3.5商品品級(jí)和和商品質(zhì)量量標(biāo)志2．商品質(zhì)量量標(biāo)志的種種類1）質(zhì)量合格格標(biāo)志。質(zhì)質(zhì)量合格標(biāo)標(biāo)志是商品品出廠前經(jīng)經(jīng)工廠質(zhì)檢檢部門檢驗(yàn)驗(yàn)，產(chǎn)品的各項(xiàng)項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)標(biāo)均已達(dá)到到要求而頒頒發(fā)合格證證標(biāo)志，又稱產(chǎn)品品檢驗(yàn)合格格證，任何何產(chǎn)品出廠廠前，都要要經(jīng)過(guò)合格格檢驗(yàn)。2）質(zhì)量認(rèn)證證標(biāo)志。質(zhì)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)標(biāo)志是由認(rèn)認(rèn)證機(jī)構(gòu)，，為證明某某個(gè)產(chǎn)品符合特定的的標(biāo)準(zhǔn)和技技術(shù)要求而設(shè)計(jì)計(jì)、發(fā)布的的一種專用用標(biāo)志。國(guó)國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的的認(rèn)證標(biāo)志志有方圓標(biāo)標(biāo)志、長(zhǎng)城城標(biāo)志和PRC標(biāo)志志等等（（參參見(jiàn)見(jiàn)圖圖3-5）。。3.5商品品品品級(jí)級(jí)和和商商品品質(zhì)質(zhì)量量標(biāo)標(biāo)志志英國(guó)國(guó)采采用用風(fēng)風(fēng)箏箏標(biāo)標(biāo)志志，，法法國(guó)國(guó)采采用用NF標(biāo)志志，，德德國(guó)國(guó)為為VDF標(biāo)志志，，美美國(guó)國(guó)實(shí)實(shí)行行UL標(biāo)志志，，日日本本是是JIS標(biāo)志志，，香香港港為為HK標(biāo)志志等等。。3.5商品品品品級(jí)級(jí)和和商商品品質(zhì)質(zhì)量量標(biāo)標(biāo)志志3）商商檢檢標(biāo)標(biāo)志志。。商商檢檢標(biāo)標(biāo)志志也也稱稱CCIB標(biāo)志志，，是是國(guó)國(guó)家家商商品品檢檢驗(yàn)驗(yàn)局局對(duì)對(duì)經(jīng)經(jīng)認(rèn)證證合合格格的進(jìn)進(jìn)出出口口商商品