營(yíng)運(yùn)主管培訓(xùn)之庫(kù)存（訂貨）控制管理營(yíng)運(yùn)主管培訓(xùn)之庫(kù)存（訂貨）控制管理12022/12/152敬請(qǐng)配合1、請(qǐng)把手機(jī)調(diào)整到震動(dòng)位置或關(guān)閉；2、請(qǐng)不要隨意走動(dòng)；3、積極思考，主動(dòng)參與；4、你是學(xué)習(xí)的主人；5、重在應(yīng)用；2008大眾行普及風(fēng)暴零售主管培訓(xùn)全國(guó)巡回大講堂2022/12/142敬請(qǐng)配合2008大眾行普及風(fēng)暴零售主管22022/12/153庫(kù)存控制的內(nèi)容庫(kù)存（訂貨）控制管理2022/12/143庫(kù)存控制的內(nèi)容庫(kù)存（訂貨）控制管理32022/12/154是指陳列在賣場(chǎng)直接用于銷售的，加上頂倉(cāng)、散倉(cāng)、庫(kù)房，或者可能在外倉(cāng)的所存放商品的價(jià)值總和一、庫(kù)存的定義2022/12/144是指陳列在賣場(chǎng)直接用于銷售的，加上頂倉(cāng)42022/12/155如何計(jì)算庫(kù)存金額？期末庫(kù)存金額

=二、庫(kù)存控制的目標(biāo)2022/12/145如何計(jì)算庫(kù)存金額？52022/12/156如何計(jì)算庫(kù)存金額？期末庫(kù)存金額

=期初庫(kù)存金額+進(jìn)貨金額–退貨金額+調(diào)入金額–調(diào)出金額–銷售金額+損益調(diào)整金額二、庫(kù)存控制的目標(biāo)2022/12/146如何計(jì)算庫(kù)存金額？62022/12/157哪一個(gè)門店庫(kù)存更合理？庫(kù)存：5222608元銷售：2387108元庫(kù)存天數(shù)：65天周轉(zhuǎn)次數(shù):5.6次庫(kù)存：1890542元銷售：1683489元庫(kù)存天數(shù)：33.7天周轉(zhuǎn)次數(shù):10.8次超市經(jīng)營(yíng)核心技術(shù)——庫(kù)存管理超市A(2000㎡)超市B(800㎡)二、庫(kù)存控制的目標(biāo)2022/12/147哪一個(gè)門店庫(kù)存更合理？庫(kù)存：522272022/12/158

庫(kù)存控制的目標(biāo)

庫(kù)存天數(shù)=月平均庫(kù)存金額月銷售金額庫(kù)存天數(shù)=（期初庫(kù)存金額+期末庫(kù)存金額）/2月銷售金額*30天×30天不斷設(shè)置庫(kù)存天數(shù)指標(biāo)部門/組大類中類小類單品2022/12/15二、庫(kù)存控制的目標(biāo)2022/12/14882022/12/159年庫(kù)存周轉(zhuǎn)次數(shù)=365天庫(kù)存天數(shù)年庫(kù)存周轉(zhuǎn)次數(shù)=月銷售金額月平均庫(kù)存金額×12部門/組大類中類小類單品

庫(kù)存控制的目標(biāo)

二、庫(kù)存控制的目標(biāo)2022/12/149年庫(kù)存周轉(zhuǎn)次數(shù)=年庫(kù)存周轉(zhuǎn)次數(shù)=×1292022/12/1510店28天百貨45生鮮3~7天食品24天家電22服裝45家居50家電60天影音75天洗衣機(jī)35天X牌洗衣機(jī)X牌X規(guī)格的洗衣機(jī)積壓：換位置降價(jià)促銷積壓：縮排面退貨刪除新品——擴(kuò)排面增訂貨量加快訂貨頻率針對(duì)各級(jí)發(fā)現(xiàn)責(zé)任人針對(duì)各級(jí)發(fā)現(xiàn)整改對(duì)象針對(duì)各級(jí)設(shè)定整改目標(biāo)期限

庫(kù)存控制的目標(biāo)

二、庫(kù)存控制的目標(biāo)2022/12/1410店家電22家電洗衣機(jī)X牌X牌X積壓：102022/12/1511年周轉(zhuǎn)次數(shù)庫(kù)存天數(shù)業(yè)態(tài)

便利店標(biāo)準(zhǔn)超市大型綜合超市庫(kù)存天數(shù)指標(biāo)參考（一）：二、庫(kù)存控制的目標(biāo)2022/12/15？

2022/12/1411年周轉(zhuǎn)次數(shù)庫(kù)存天數(shù)業(yè)態(tài)便利112022/12/1512年周轉(zhuǎn)次數(shù)庫(kù)存天數(shù)業(yè)態(tài)

20-22天25天28-30天18-24次

便利店14-16次標(biāo)準(zhǔn)超市12-16次大型綜合超市庫(kù)存天數(shù)指標(biāo)參考（一）：二、庫(kù)存控制的目標(biāo)2022/12/1412年周轉(zhuǎn)次數(shù)庫(kù)存天數(shù)業(yè)態(tài)20-2122022/12/1513合計(jì)全店7天生鮮肉課面包蔬果雜糧百貨魚課季節(jié)服飾熟食35天非季節(jié)服飾冷凍冷藏

鞋24天食品大小家電干性副食休閑用品28天休閑食品文化用品清潔用品50天家庭用品酒水飲料庫(kù)存天數(shù)指標(biāo)參考（二）：二、庫(kù)存控制的目標(biāo)2022/12/1413合計(jì)全店7天生鮮肉132022/12/151428天合計(jì)全店7天生鮮7天肉課3天面包10天蔬果雜糧45天百貨15天魚課50天季節(jié)服飾3天熟食35天非季節(jié)服飾15天冷凍冷藏35天

鞋24天食品35天大小家電26天干性副食52天休閑用品28天休閑食品52天文化用品22天清潔用品50天家庭用品20天酒水飲料庫(kù)存天數(shù)指標(biāo)參考（二）：二、庫(kù)存控制的目標(biāo)2022/12/141428天合計(jì)全店7天生鮮142022/12/1515練習(xí)（一）二、庫(kù)存控制的目標(biāo)某一門店某商品小類的計(jì)算A門店X月銷售果汁類飲料不含稅金額為19萬(wàn)元，月初不含稅庫(kù)存金額為7萬(wàn)元，月末不含稅庫(kù)存金額為5.5萬(wàn)元，請(qǐng)計(jì)算該門店果汁類飲料的庫(kù)存天數(shù)。2022/12/1415練習(xí)（一）二、庫(kù)存控制的目標(biāo)某一門店15=9.87天答案二、庫(kù)存控制的目標(biāo)庫(kù)存天數(shù)=（期初庫(kù)存金額+期末庫(kù)存金額）/2月銷售金額×30天庫(kù)存天數(shù)=（7萬(wàn)元+5.5萬(wàn)元）/219萬(wàn)元×30天2022/12/1516=9.87天答案二、庫(kù)存控制的目標(biāo)庫(kù)存天數(shù)=×30天庫(kù)存天162022/12/1517練習(xí)（二）二、庫(kù)存控制的目標(biāo)不同門店之間相同部門的比較：B門店酒水飲料部門8月份的銷售金額為56萬(wàn)元，平均庫(kù)存金額為80萬(wàn)元；C門店酒水飲料8月份的銷售金額為90萬(wàn)元，平均庫(kù)存金額為86萬(wàn)元；請(qǐng)比較二個(gè)門店酒水飲料8月份的庫(kù)存水平。2022/12/1417練習(xí)（二）二、庫(kù)存控制的目標(biāo)不同門店17庫(kù)存天數(shù)=月平均庫(kù)存金額月銷售金額X30天=80萬(wàn)元/56萬(wàn)元*30天=42.86天B門店C門店庫(kù)存天數(shù)=月平均庫(kù)存金額月銷售金額X30天=86萬(wàn)元/90萬(wàn)元*30天=28.67天結(jié)論：通過(guò)計(jì)算結(jié)果可以看出，C門店庫(kù)存水平明顯好于B門店二、庫(kù)存控制的目標(biāo)答案2022/12/1518庫(kù)存天數(shù)=X30天=80萬(wàn)元/56萬(wàn)元*30天=42.8182022/12/1519練習(xí)（三）二、庫(kù)存控制的目標(biāo)商品部門之間的比較：雜貨部門X月份的平均銷售金額為100萬(wàn)元，月平均庫(kù)存金額為75萬(wàn)元；針紡用品部門X月份的平均銷售金額為20萬(wàn)元，月平均庫(kù)存金額為35萬(wàn)元；請(qǐng)分別計(jì)算這兩個(gè)部門的庫(kù)存天數(shù)。2022/12/1419練習(xí)（三）二、庫(kù)存控制的目標(biāo)商品部門192022/12/1520庫(kù)存天數(shù)=月平均庫(kù)存金額月銷售金額=75萬(wàn)元/100萬(wàn)元*30天=22.50天雜貨部門針紡部門庫(kù)存天數(shù)=月平均庫(kù)存金額月銷售金額X30天=35萬(wàn)元/20萬(wàn)元*30天=52.50天答案X30天二、庫(kù)存控制的目標(biāo)2022/12/1420庫(kù)存天數(shù)==75萬(wàn)元/100萬(wàn)元*3202022/12/1521二、庫(kù)存控制的目標(biāo)2022/12/1421二、庫(kù)存控制的目標(biāo)212022/12/1522庫(kù)存量控制庫(kù)存持有成本倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用搬運(yùn)費(fèi)用管理費(fèi)用資金成本損耗成本風(fēng)險(xiǎn)成本三、庫(kù)存控制的原則2022/12/1422庫(kù)存量控制三、庫(kù)存控制的原則222022/12/1523庫(kù)存量控制庫(kù)存控制體系進(jìn)貨分權(quán)控制-限制過(guò)量購(gòu)進(jìn)采購(gòu)負(fù)責(zé)新產(chǎn)品引進(jìn)、舊產(chǎn)品淘汰及促銷訂貨店面負(fù)責(zé)日常產(chǎn)品補(bǔ)貨、促銷產(chǎn)品補(bǔ)貨進(jìn)貨分級(jí)授權(quán)控制-不同級(jí)別員工擁有不同金額定單授權(quán)供應(yīng)商配送協(xié)調(diào)控制信息共享、合作計(jì)劃/預(yù)測(cè)/補(bǔ)貨體系庫(kù)存盤點(diǎn)體系-明確現(xiàn)有庫(kù)存水平周期盤點(diǎn)循環(huán)隨機(jī)盤點(diǎn)三、庫(kù)存控制的原則2022/12/1423庫(kù)存量控制三、庫(kù)存控制的原則232022/12/1524庫(kù)存量控制庫(kù)存控制體系MIS庫(kù)存過(guò)度庫(kù)存告警體系庫(kù)存金額庫(kù)存天數(shù)每日庫(kù)存報(bào)表體系過(guò)度庫(kù)存產(chǎn)品的清貨低于成本價(jià)的快速清貨-庫(kù)存殘值三、庫(kù)存控制的原則2022/12/1424庫(kù)存量控制三、庫(kù)存控制的原則242022/12/1525缺貨成本暢銷品的缺失

（劣貨逐良貨）損失銷售損失利潤(rùn)損失消費(fèi)者34%16%50%從此拒絕購(gòu)買該產(chǎn)品從此拒絕入該店購(gòu)物轉(zhuǎn)換產(chǎn)品轉(zhuǎn)換規(guī)格轉(zhuǎn)換品牌推遲購(gòu)買選擇競(jìng)爭(zhēng)者降低購(gòu)買頻率三、庫(kù)存控制的原則2022/12/1425缺貨成本34%16%50%從此拒絕購(gòu)252022/12/1526四、庫(kù)存控制的環(huán)節(jié)2022/12/1426四、庫(kù)存控制的環(huán)節(jié)262022/12/1527五、庫(kù)存控制的方法2022/12/1427五、庫(kù)存控制的方法27A、總部統(tǒng)一訂貨易于準(zhǔn)確控制；采購(gòu)責(zé)任重大；容易形成官僚低效；需要：完善的操作程序；強(qiáng)大的系統(tǒng)支持；成熟的技術(shù)；齊備專業(yè)的人才。B、分店訂貨高效，切合實(shí)際；靈活，及時(shí)跟蹤；容易判斷失誤；采購(gòu)與營(yíng)運(yùn)矛盾（庫(kù)存

過(guò)高，退貨協(xié)調(diào)等）2022/12/1528訂貨權(quán)的界別根據(jù)企業(yè)發(fā)展階段與自身實(shí)際狀況確定訂貨方式五、庫(kù)存控制的方法A、總部統(tǒng)一訂貨B、分店訂貨2022/12/1428訂貨權(quán)的282022/12/1529五、庫(kù)存控制的方法如何做到科學(xué)合理的訂貨？

1）訂多少數(shù)量為合適？

2）誰(shuí)應(yīng)該負(fù)責(zé)訂貨？

3）如何處理特殊訂單？2022/12/1429五、庫(kù)存控制的方法如何做到科學(xué)合理的29訂貨管理：

1）各組/類設(shè)定訂貨周期（每周一次/兩周一次）

2）日配、生鮮使用庫(kù)存卡

3）跟蹤系統(tǒng)數(shù)據(jù)，注意重要單品4）要統(tǒng)籌考慮：有無(wú)庫(kù)房，陳列

排面，周末、節(jié)日差異，大宗購(gòu)物2022/12/1530五、庫(kù)存控制的方法訂貨管理：2022/12/1430五、庫(kù)存控制的方法302022/12/1531訂單數(shù)量的控制2146五、庫(kù)存控制的方法2022/12/1431訂2146五、庫(kù)存控制的方法312022/12/15321、正常訂貨：自動(dòng)建議訂單2、重點(diǎn)訂單：季節(jié)性商品與促銷商品的控制訂單數(shù)量的控制五、庫(kù)存控制的方法2022/12/14321、正常訂貨：自動(dòng)建議訂單訂單數(shù)量的322022/12/1533自動(dòng)建議訂單：=（訂貨周期+廠商到貨所需天數(shù)+各種因素所造成延誤到貨天數(shù)）×日均銷量–訂貨時(shí)庫(kù)存數(shù)量

–

在途訂貨數(shù)量+最大貨架陳列量/2

訂單數(shù)量的控制通常由軟件系統(tǒng)提供，訂貨者根據(jù)外部環(huán)境調(diào)整訂貨數(shù)量五、庫(kù)存控制的方法2022/12/1433自動(dòng)建議訂單：=訂單數(shù)量的控制通332022/12/1534訂貨周期訂貨的頻率，按上次訂貨日（不包括）

和下次訂貨日（包括）之間天數(shù)計(jì)算廠商到貨所需天數(shù)廠商在訂貨日（不包括）和交貨日

（包括）之間的所需天數(shù)五、庫(kù)存控制的方法2022/12/1434訂貨周期五、庫(kù)存控制的方法342022/12/1535日均銷售在特定周期內(nèi)的按單位數(shù)量計(jì)算的普通銷售的平均值（不包括促銷、大宗）安全庫(kù)存天數(shù)由于缺乏信譽(yù)度的廠商原因或是經(jīng)常性出現(xiàn)自然天氣變化的原因，所需最少的庫(kù)存天數(shù)

五、庫(kù)存控制的方法2022/12/1435日均銷售五、庫(kù)存控制的方法352022/12/1536

五、庫(kù)存控制的方法訂貨時(shí)庫(kù)存數(shù)量部門主管要通過(guò)周期盤點(diǎn)維護(hù)正確庫(kù)存，避免錯(cuò)誤

的庫(kù)存數(shù)量導(dǎo)致錯(cuò)誤建議訂單在途訂貨數(shù)量訂貨人員和收貨部要及時(shí)關(guān)掉已失效訂（退）單

2022/12/1436五、庫(kù)存控制的方法訂貨時(shí)庫(kù)存數(shù)量362022/12/1537練習(xí)（四）1、拉芳洗發(fā)水200ML通常7天定一次貨，供應(yīng)商送貨周期為3天，該洗發(fā)水銷售量平均約為40瓶/天，最大貨架儲(chǔ)存量為32瓶，已訂貨5件（每件24瓶），庫(kù)房現(xiàn)有庫(kù)存8件，請(qǐng)計(jì)算它的建議訂貨量。五、庫(kù)存控制的方法2022/12/1437練習(xí)（四）1、拉芳洗發(fā)水200ML通37答案自動(dòng)建議訂單：=（7+3+0）×40–192–120+32/2=104瓶自動(dòng)建議訂單：=（訂貨周期+廠商到貨所需天數(shù)+各種因素所造成延誤到貨天數(shù)）×日均銷量–訂貨時(shí)庫(kù)存數(shù)量–

在途訂貨數(shù)量+最大貨架陳列量/22022/12/1538五、庫(kù)存控制的方法答案自動(dòng)建議訂單：=自動(dòng)建議訂單：=2022/12/382022/12/1539練習(xí)（五）2、康師傅紅燒牛肉方便面115g通常3天訂一次貨，供應(yīng)商送貨周期為2天，日平均銷售量為480袋，最大貨架儲(chǔ)存量為12袋，已訂貨0件，庫(kù)房現(xiàn)有庫(kù)存40件（每件24袋），請(qǐng)計(jì)算它的建議訂貨量，并指出它的存貨管理存在的問(wèn)題。五、庫(kù)存控制的方法2022/12/1439練習(xí)（五）2、康師傅紅燒牛肉方便面139答案自動(dòng)建議訂單：=（訂貨周期+廠商到貨所需天數(shù)+各種因素所造成延誤到貨天數(shù)）×日均銷量–訂貨時(shí)庫(kù)存數(shù)量–

在途訂貨數(shù)量+最大貨架陳列量/2自動(dòng)建議訂單：=（3+2+0）×480–960–0+12/2=14461\上一訂貨周期未及時(shí)訂貨，現(xiàn)有庫(kù)存不能保證3天的銷量，存在斷貨的危險(xiǎn)2\貨架陳列量太小，增加了補(bǔ)貨的頻度2022/12/1540五、庫(kù)存控制的方法答案自動(dòng)建議訂單：=自動(dòng)建議訂單：=1\上一訂貨周期402022/12/1541訂貨周期——多長(zhǎng)時(shí)間訂一次貨：3、采購(gòu)新品引進(jìn)時(shí)在軟件系統(tǒng)中設(shè)定訂貨周期4、同一小分類可以按照商品的重要程度再設(shè)定訂貨周期5、按照訂貨周期軟件定時(shí)打印出自動(dòng)建議補(bǔ)貨訂單

正常商品庫(kù)存至少要保證天的銷售量五、庫(kù)存控制的方法2022/12/1441訂貨周期——多長(zhǎng)時(shí)間訂一次貨：正常商412022/12/15423天五、庫(kù)存控制的方法！答2022/12/14423天五、庫(kù)存控制的方法！答422022/12/1543五、庫(kù)存控制的方法訂貨周期——多長(zhǎng)時(shí)間訂一次貨：1、按小分類走，設(shè)定一個(gè)階段內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定的訂貨周期；2、根據(jù)品類的角色與重要程度，設(shè)定訂貨周期：

A＋類商品：每周訂2~3次（周一（三）、周三（五））

A－類商品：每周訂1~2次（周二（四））

B類商品：？天訂一次

C類商品：？天訂一次2022/12/1443五、庫(kù)存控制的方法訂貨周期——多長(zhǎng)時(shí)432022/12/1544五、庫(kù)存控制的方法訂貨周期——多長(zhǎng)時(shí)間訂一次貨：1、按小分類走，設(shè)定一個(gè)階段內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定的訂貨周期；2、根據(jù)品類的角色與重要程度，設(shè)定訂貨周期：

A＋類商品：每周訂2—3次（周一（三）、周三（五））

A－類商品：每周訂1次（周二（四））

B類商品：15天訂一次

C類商品：30天訂一次答案2022/12/1444五、庫(kù)存控制的方法訂貨周期——多長(zhǎng)時(shí)44價(jià)格：

1、與報(bào)價(jià)單完全一致

2、不含稅進(jìn)價(jià)

3、稅率另記

4、單位

2022/12/1545訂單確認(rèn)：訂單發(fā)出去與對(duì)方確認(rèn)收到后，若對(duì)方？小時(shí)內(nèi)沒(méi)有異議，則視為收到訂單，并可以按照訂單完全實(shí)施五、庫(kù)存控制的方法價(jià)格：2022/12/1445訂單確認(rèn)：五、庫(kù)存控制的方法4524小時(shí)答2022/12/1546五、庫(kù)存控制的方法24小時(shí)答2022/12/1446五、庫(kù)存控制的方法46重點(diǎn)訂單：季節(jié)性商品與促銷商品的控制關(guān)注品類的角色關(guān)注季節(jié)與天氣關(guān)注促銷訂單關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手年節(jié)商品訂單團(tuán)購(gòu)商品訂單自采商品訂單2022/12/1547五、庫(kù)存控制的方法重點(diǎn)訂單：季節(jié)性商品與促銷商品的控制關(guān)注品類的角色2022/47員工不能負(fù)責(zé)訂貨主管是最直接的訂貨責(zé)任人部門經(jīng)理負(fù)責(zé)審核超過(guò)3萬(wàn)元(小店5千~1萬(wàn)元）以上訂單應(yīng)由店長(zhǎng)親自審核目標(biāo)性品類的訂單責(zé)任人——店長(zhǎng)2022/12/1548訂單=應(yīng)付賬款五、庫(kù)存控制的方法員工不能負(fù)責(zé)訂貨2022/12/1448訂單=應(yīng)付賬款五482022/12/1549訂貨作業(yè)流程五、庫(kù)存控制的方法2022/12/1449訂五、庫(kù)存控制的方法492022/12/1550訂單跟進(jìn)五、庫(kù)存控制的方法2022/12/1450訂單跟進(jìn)五、庫(kù)存控制的方法50訂貨與陳列訂貨注意事項(xiàng)：1、與陳列面的大小有關(guān)2、與季節(jié)天氣有關(guān)3、與促銷有關(guān)五、庫(kù)存控制的方法2022/12/1551訂貨與陳列訂貨注意事項(xiàng)：五、庫(kù)存控制的方法2022/12/1512022/12/1552五、庫(kù)存控制的方法2022/12/1452五、庫(kù)存控制的方法52生鮮的訂貨考慮因素：1、天氣2、季節(jié)、3、促銷4、臺(tái)面2022/12/1553五、庫(kù)存控制的方法生鮮的訂貨考慮因素：2022/12/1453五、庫(kù)存控制的方53生鮮的訂貨生鮮訂貨量的掌握直接關(guān)系到生鮮的損耗，因此要求訂貨人員必須熟練掌握訂貨技巧。做到訂貨的恰到好處。2022/12/1554五、庫(kù)存控制的方法生鮮的訂貨生鮮訂貨量的掌握直接關(guān)系到生鮮的損耗，因此要求訂貨54訂貨需要得到供應(yīng)商的全力支持??！2022/12/1555供應(yīng)商與訂貨五、庫(kù)存控制的方法訂貨2022/12/1455供應(yīng)商與訂貨五、庫(kù)存控制的方法55庫(kù)存過(guò)多所帶來(lái)的六大風(fēng)險(xiǎn)A、它會(huì)使不易腐爛沒(méi)有消費(fèi)期限商品變舊（商品上有灰塵，包裝褪色…）使提供的商品不能滿足顧客的需要，增加甩賣的風(fēng)險(xiǎn)

B、使易腐爛的商品變質(zhì)（保質(zhì)期過(guò)期…），增加破損損耗,不明損耗和甩賣的風(fēng)險(xiǎn)C、占用了庫(kù)房空間注意：雖然有一種商品庫(kù)房積壓但仍然要訂購(gòu)其他商品。2022/12/1556五、庫(kù)存控制的方法庫(kù)存過(guò)多所帶來(lái)的六大風(fēng)險(xiǎn)2022/12/1456五、庫(kù)存控制56庫(kù)存過(guò)多所帶來(lái)的六大風(fēng)險(xiǎn)D、庫(kù)存上不斷增加的財(cái)務(wù)資金，使我們不能購(gòu)進(jìn)暢銷商品和新品，處于不利的競(jìng)爭(zhēng)地位，它導(dǎo)致：營(yíng)業(yè)額和毛利的下降，增加費(fèi)用的百分比率E、造成員工勞動(dòng)力浪費(fèi)：需要投入更多的人力進(jìn)行貨物管理和般運(yùn)，使團(tuán)隊(duì)失去工作動(dòng)力.F、掩蓋了供貨缺貨2022/12/1557五、庫(kù)存控制的方法庫(kù)存過(guò)多所帶來(lái)的六大風(fēng)險(xiǎn)2022/12/1457五、庫(kù)存控制57如何避免庫(kù)存過(guò)高？A、根據(jù)實(shí)際銷售對(duì)長(zhǎng)期性單品進(jìn)行嚴(yán)格的訂貨B、根據(jù)歷史記錄下促銷訂單（保存所有的促銷計(jì)劃）C、營(yíng)運(yùn)主管對(duì)特殊季節(jié)性及促銷單品變更的大量訂貨擔(dān)負(fù)直接責(zé)任2022/12/1558五、庫(kù)存控制的方法如何避免庫(kù)存過(guò)高？2022/12/1458五、庫(kù)存控制的方法58一個(gè)好的庫(kù)存＝好的訂貨五、庫(kù)存控制的方法2022/12/1559一個(gè)好的庫(kù)存＝好的訂貨五、庫(kù)存控制的方法2022/12/1459如何避免庫(kù)存過(guò)高？D、關(guān)注庫(kù)存每天的變化E、對(duì)于高庫(kù)存要采取行動(dòng)五、庫(kù)存控制的方法2022/12/1560如何避免庫(kù)存過(guò)高？五、庫(kù)存控制的方法2022/12/146060一個(gè)好的庫(kù)存＝定期跟蹤2022/12/1561五、庫(kù)存控制的方法一個(gè)好的庫(kù)存＝定期跟蹤2022/12/1461五、庫(kù)存控制的61如何處理庫(kù)存過(guò)高問(wèn)題？停止下促銷訂單，除了海報(bào)之外。把商品從庫(kù)房中取出，放在賣場(chǎng)中銷售。在貨架上重新開始做促銷。

循環(huán)使用入口處的貨架，促銷通道，每日促銷。退貨給供應(yīng)商。作為最后的方法：甩賣如單品不可售，做報(bào)損2022/12/1562五、庫(kù)存控制的方法如何處理庫(kù)存過(guò)高問(wèn)題？2022/12/1462五、庫(kù)存控制的622022/12/1563五、庫(kù)存控制的方法2022/12/1463五、庫(kù)存控制的方法632022/12/1564處理庫(kù)存的五大法寶根據(jù)歷史記錄下訂單（促銷計(jì)劃）。在海報(bào)結(jié)束之前預(yù)計(jì)促銷結(jié)果。知道哪些單品庫(kù)存過(guò)高，預(yù)計(jì)

這些單品的解決辦法并跟蹤它

們的庫(kù)存變化。檢查每天的庫(kù)存變動(dòng)。每天至少去一次庫(kù)房，每周至少和員工做兩到三次關(guān)于庫(kù)存處理的總結(jié)。五、庫(kù)存控制的方法2022/12/1464處理庫(kù)存的五大法寶五、庫(kù)存控制的方法64五、庫(kù)存控制的方法如何避免負(fù)庫(kù)存？2022/12/1565條碼的使用不當(dāng)或創(chuàng)建錯(cuò)誤會(huì)產(chǎn)生負(fù)庫(kù)存：我們用藍(lán)色套衫的條碼進(jìn)貨，用綠色套衫的條碼銷售。五、庫(kù)存控制的方法如何避免負(fù)庫(kù)存？2022/12/1465條65記?。核袔?kù)存的變動(dòng)都和單品

的條形碼有關(guān)（報(bào)損，銷售）。只要商品通過(guò)收銀線，每個(gè)條碼都會(huì)有銷售記錄。對(duì)于改包裝商品的銷售，需要部門經(jīng)理手工在系統(tǒng)里調(diào)整子、母貨號(hào)的庫(kù)存數(shù)量（但調(diào)整之后的總數(shù)量應(yīng)該為零）。如何避免負(fù)庫(kù)存？五、庫(kù)存控制的方法2022/12/1566記住：如何避免負(fù)庫(kù)存？五、庫(kù)存控制的方法2022/12/1466商品負(fù)庫(kù)存清單

我們應(yīng)該找出原因，并且和正確的單品相關(guān)聯(lián)，然后更正庫(kù)存五、庫(kù)存控制的方法如何避免負(fù)庫(kù)存？2022/12/1567商品負(fù)庫(kù)存清單五、庫(kù)存控制的方法如何避免負(fù)庫(kù)存？2022/67M_STOCK_ITEMS1.0負(fù)庫(kù)存商品(庫(kù)存<0)日期2006-10-27課別115飲料及煙酒

貨號(hào)品名庫(kù)存待收量均銷量滯銷天數(shù)狀態(tài)545SH屈臣氏蘇打水345ML-2.0000.0003.05211

834HD科羅那啤酒330ML-20.0000.0001.7671

952O正廣和桶裝純水3780ML-16.0000.0000.0001

992HD52度綿竹大曲白方瓶500ML-18.0000.00064.4301

1418JS力波易拉罐啤酒355ML-390.0000.0008.2511

1512HD康師傅冰紅茶375ML-5789.0000.00079.3101

2006O獲特滿礦物質(zhì)飲品4L-1.00080.0003.1711

2117HD芝華士12年威士忌750ML.-1.0000.0000.0001

2193O力波聽裝整箱啤酒355ML*24-4.0000.0000.52255

2205金力波整箱聽裝啤酒355ML*24-23.0000.0000.00165

30463.8L碧純沙漠王子純水(一加侖)-2.0000.0000.0005

3277O藍(lán)俊仕純水普通蓋600ML*24-3.0000.0003.00411

3470HD嘉士伯瓶裝啤酒640ML-20.0000.0005.6291

16414延中飲用蒸餾水3800ML-2.0000.0000.0005五、庫(kù)存控制的方法2022/12/1568M_STOCK_ITEMS1.0負(fù)庫(kù)68如何處理負(fù)庫(kù)存？庫(kù)存更正表填寫庫(kù)存更正表為了避免負(fù)庫(kù)存過(guò)多，同時(shí)記住，當(dāng)一個(gè)單品出現(xiàn)負(fù)庫(kù)存的時(shí)候，可能另外有一個(gè)單品出現(xiàn)庫(kù)存過(guò)多的狀況。五、庫(kù)存控制的方法2022/12/1569如何處理負(fù)庫(kù)存？庫(kù)存更正表填寫庫(kù)存更正表為了避免負(fù)庫(kù)存69如何處理負(fù)庫(kù)存？在關(guān)店以后或開店之前，部門主管應(yīng)該分析負(fù)庫(kù)存，并且，在第二天中午之前，報(bào)部門經(jīng)理、店長(zhǎng)及財(cái)務(wù)經(jīng)理的批準(zhǔn)確認(rèn)之后，由電腦部進(jìn)行庫(kù)存調(diào)整五、庫(kù)存控制的方法2022/12/1570如何處理負(fù)庫(kù)存？在關(guān)店以后或開店之前，部門五、庫(kù)存控制的方法70洗滌用品：香皂，牙膏；高檔煙酒；服裝、家電；高銷（流）量品種：訂貨、送貨頻率是否合理？零庫(kù)存商品：是否曾訂貨，是否曾送貨？是否漏訂？是否刪除？2022/12/1571六、庫(kù)存控制的重點(diǎn)品類洗滌用品：香皂，牙膏；2022/12/1471六、庫(kù)存控制的71制訂嚴(yán)格的商品周轉(zhuǎn)計(jì)劃，分解到部門、組；高庫(kù)存商品及時(shí)調(diào)整；每天登記店鋪缺斷貨商品，并檢查訂貨情況；注意重要節(jié)假日重點(diǎn)商品銷售預(yù)測(cè)與訂貨計(jì)劃（可樂(lè)，露露，啤酒、月餅等）；店鋪盤點(diǎn)前訂貨情況，不要影響銷售。2022/12/1572八、庫(kù)存控制的考核制訂嚴(yán)格的商品周轉(zhuǎn)計(jì)劃，分解到部門、組；2022/12/1472八、庫(kù)存控制的考核2022/12/1573《和庫(kù)存的戰(zhàn)斗，將在庫(kù)房里取得勝利，而在辦公室里，注定失敗》八、庫(kù)存控制的考核2022/12/1473《和庫(kù)存的戰(zhàn)斗，將73謝謝大家！祝工作順利！謝謝大家！祝工作順利！74激勵(lì)學(xué)生學(xué)習(xí)的名言格言220、每一個(gè)成功者都有一個(gè)開始。勇于開始，才能找到成功的路。221、世界會(huì)向那些有目標(biāo)和遠(yuǎn)見的人讓路（馮兩努——香港著名推銷商）

222、絆腳石乃是進(jìn)身之階。223、銷售世界上第一號(hào)的產(chǎn)品——不是汽車，而是自己。在你成功地把自己推銷給別人之前，你必須百分之百的把自己推銷給自己。224、即使爬到最高的山上，一次也只能腳踏實(shí)地地邁一步。225、積極思考造成積極人生，消極思考造成消極人生。226、人之所以有一張嘴，而有兩只耳朵，原因是聽的要比說(shuō)的多一倍。227、別想一下造出大海，必須先由小河川開始。228、有事者，事竟成；破釜沉舟，百二秦關(guān)終歸楚；苦心人，天不負(fù)；臥薪嘗膽，三千越甲可吞吳。

229、以誠(chéng)感人者，人亦誠(chéng)而應(yīng)。

230、積極的人在每一次憂患中都看到一個(gè)機(jī)會(huì)，而消極的人則在每個(gè)機(jī)會(huì)都看到某種憂患。231、出門走好路，出口說(shuō)好話，出手做好事。232、旁觀者的姓名永遠(yuǎn)爬不到比賽的計(jì)分板上。

233、怠惰是貧窮的制造廠。234、莫找借口失敗，只找理由成功。（不為失敗找理由，要為成功找方法）235、如果我們想要更多的玫瑰花，就必須種植更多的玫瑰樹。236、偉人之所以偉大，是因?yàn)樗c別人共處逆境時(shí)，別人失去了信心，他卻下決心實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)。237、世上沒(méi)有絕望的處境，只有對(duì)處境絕望的人。238、回避現(xiàn)實(shí)的人，未來(lái)將更不理想。239、當(dāng)你感到悲哀痛苦時(shí)，最好是去學(xué)些什么東西。學(xué)習(xí)會(huì)使你永遠(yuǎn)立于不敗之地。240、偉人所達(dá)到并保持著的高處，并不是一飛就到的，而是他們?cè)谕閭兌妓臅r(shí)候，一步步艱辛地向上爬241、世界上那些最容易的事情中，拖延時(shí)間最不費(fèi)力。242、堅(jiān)韌是成功的一大要素，只要在門上敲得夠久、夠大聲，終會(huì)把人喚醒的。

243、人之所以能，是相信能。244、沒(méi)有口水與汗水，就沒(méi)有成功的淚水。245、一個(gè)有信念者所開發(fā)出的力量，大于99個(gè)只有興趣者。

246、環(huán)境不會(huì)改變，解決之道在于改變自己。247、兩粒種子，一片森林。248、每一發(fā)奮努力的背后，必有加倍的賞賜。249、如果你希望成功，以恒心為良友，以經(jīng)驗(yàn)為參謀，以小心為兄弟，以希望為哨兵。250、大多數(shù)人想要改造這個(gè)世界，但卻罕有人想改造自己。激勵(lì)學(xué)生學(xué)習(xí)的名言格言75營(yíng)運(yùn)主管培訓(xùn)之庫(kù)存（訂貨）控制管理營(yíng)運(yùn)主管培訓(xùn)之庫(kù)存（訂貨）控制管理762022/12/1577敬請(qǐng)配合1、請(qǐng)把手機(jī)調(diào)整到震動(dòng)位置或關(guān)閉；2、請(qǐng)不要隨意走動(dòng)；3、積極思考，主動(dòng)參與；4、你是學(xué)習(xí)的主人；5、重在應(yīng)用；2008大眾行普及風(fēng)暴零售主管培訓(xùn)全國(guó)巡回大講堂2022/12/142敬請(qǐng)配合2008大眾行普及風(fēng)暴零售主管772022/12/1578庫(kù)存控制的內(nèi)容庫(kù)存（訂貨）控制管理2022/12/143庫(kù)存控制的內(nèi)容庫(kù)存（訂貨）控制管理782022/12/1579是指陳列在賣場(chǎng)直接用于銷售的，加上頂倉(cāng)、散倉(cāng)、庫(kù)房，或者可能在外倉(cāng)的所存放商品的價(jià)值總和一、庫(kù)存的定義2022/12/144是指陳列在賣場(chǎng)直接用于銷售的，加上頂倉(cāng)792022/12/1580如何計(jì)算庫(kù)存金額？期末庫(kù)存金額

=二、庫(kù)存控制的目標(biāo)2022/12/145如何計(jì)算庫(kù)存金額？802022/12/1581如何計(jì)算庫(kù)存金額？期末庫(kù)存金額

=期初庫(kù)存金額+進(jìn)貨金額–退貨金額+調(diào)入金額–調(diào)出金額–銷售金額+損益調(diào)整金額二、庫(kù)存控制的目標(biāo)2022/12/146如何計(jì)算庫(kù)存金額？812022/12/1582哪一個(gè)門店庫(kù)存更合理？庫(kù)存：5222608元銷售：2387108元庫(kù)存天數(shù)：65天周轉(zhuǎn)次數(shù):5.6次庫(kù)存：1890542元銷售：1683489元庫(kù)存天數(shù)：33.7天周轉(zhuǎn)次數(shù):10.8次超市經(jīng)營(yíng)核心技術(shù)——庫(kù)存管理超市A(2000㎡)超市B(800㎡)二、庫(kù)存控制的目標(biāo)2022/12/147哪一個(gè)門店庫(kù)存更合理？庫(kù)存：5222822022/12/1583

庫(kù)存控制的目標(biāo)

庫(kù)存天數(shù)=月平均庫(kù)存金額月銷售金額庫(kù)存天數(shù)=（期初庫(kù)存金額+期末庫(kù)存金額）/2月銷售金額*30天×30天不斷設(shè)置庫(kù)存天數(shù)指標(biāo)部門/組大類中類小類單品2022/12/15二、庫(kù)存控制的目標(biāo)2022/12/148832022/12/1584年庫(kù)存周轉(zhuǎn)次數(shù)=365天庫(kù)存天數(shù)年庫(kù)存周轉(zhuǎn)次數(shù)=月銷售金額月平均庫(kù)存金額×12部門/組大類中類小類單品

庫(kù)存控制的目標(biāo)

二、庫(kù)存控制的目標(biāo)2022/12/149年庫(kù)存周轉(zhuǎn)次數(shù)=年庫(kù)存周轉(zhuǎn)次數(shù)=×12842022/12/1585店28天百貨45生鮮3~7天食品24天家電22服裝45家居50家電60天影音75天洗衣機(jī)35天X牌洗衣機(jī)X牌X規(guī)格的洗衣機(jī)積壓：換位置降價(jià)促銷積壓：縮排面退貨刪除新品——擴(kuò)排面增訂貨量加快訂貨頻率針對(duì)各級(jí)發(fā)現(xiàn)責(zé)任人針對(duì)各級(jí)發(fā)現(xiàn)整改對(duì)象針對(duì)各級(jí)設(shè)定整改目標(biāo)期限

庫(kù)存控制的目標(biāo)

二、庫(kù)存控制的目標(biāo)2022/12/1410店家電22家電洗衣機(jī)X牌X牌X積壓：852022/12/1586年周轉(zhuǎn)次數(shù)庫(kù)存天數(shù)業(yè)態(tài)

便利店標(biāo)準(zhǔn)超市大型綜合超市庫(kù)存天數(shù)指標(biāo)參考（一）：二、庫(kù)存控制的目標(biāo)2022/12/15？

2022/12/1411年周轉(zhuǎn)次數(shù)庫(kù)存天數(shù)業(yè)態(tài)便利862022/12/1587年周轉(zhuǎn)次數(shù)庫(kù)存天數(shù)業(yè)態(tài)

20-22天25天28-30天18-24次

便利店14-16次標(biāo)準(zhǔn)超市12-16次大型綜合超市庫(kù)存天數(shù)指標(biāo)參考（一）：二、庫(kù)存控制的目標(biāo)2022/12/1412年周轉(zhuǎn)次數(shù)庫(kù)存天數(shù)業(yè)態(tài)20-2872022/12/1588合計(jì)全店7天生鮮肉課面包蔬果雜糧百貨魚課季節(jié)服飾熟食35天非季節(jié)服飾冷凍冷藏

鞋24天食品大小家電干性副食休閑用品28天休閑食品文化用品清潔用品50天家庭用品酒水飲料庫(kù)存天數(shù)指標(biāo)參考（二）：二、庫(kù)存控制的目標(biāo)2022/12/1413合計(jì)全店7天生鮮肉882022/12/158928天合計(jì)全店7天生鮮7天肉課3天面包10天蔬果雜糧45天百貨15天魚課50天季節(jié)服飾3天熟食35天非季節(jié)服飾15天冷凍冷藏35天

鞋24天食品35天大小家電26天干性副食52天休閑用品28天休閑食品52天文化用品22天清潔用品50天家庭用品20天酒水飲料庫(kù)存天數(shù)指標(biāo)參考（二）：二、庫(kù)存控制的目標(biāo)2022/12/141428天合計(jì)全店7天生鮮892022/12/1590練習(xí)（一）二、庫(kù)存控制的目標(biāo)某一門店某商品小類的計(jì)算A門店X月銷售果汁類飲料不含稅金額為19萬(wàn)元，月初不含稅庫(kù)存金額為7萬(wàn)元，月末不含稅庫(kù)存金額為5.5萬(wàn)元，請(qǐng)計(jì)算該門店果汁類飲料的庫(kù)存天數(shù)。2022/12/1415練習(xí)（一）二、庫(kù)存控制的目標(biāo)某一門店90=9.87天答案二、庫(kù)存控制的目標(biāo)庫(kù)存天數(shù)=（期初庫(kù)存金額+期末庫(kù)存金額）/2月銷售金額×30天庫(kù)存天數(shù)=（7萬(wàn)元+5.5萬(wàn)元）/219萬(wàn)元×30天2022/12/1591=9.87天答案二、庫(kù)存控制的目標(biāo)庫(kù)存天數(shù)=×30天庫(kù)存天912022/12/1592練習(xí)（二）二、庫(kù)存控制的目標(biāo)不同門店之間相同部門的比較：B門店酒水飲料部門8月份的銷售金額為56萬(wàn)元，平均庫(kù)存金額為80萬(wàn)元；C門店酒水飲料8月份的銷售金額為90萬(wàn)元，平均庫(kù)存金額為86萬(wàn)元；請(qǐng)比較二個(gè)門店酒水飲料8月份的庫(kù)存水平。2022/12/1417練習(xí)（二）二、庫(kù)存控制的目標(biāo)不同門店92庫(kù)存天數(shù)=月平均庫(kù)存金額月銷售金額X30天=80萬(wàn)元/56萬(wàn)元*30天=42.86天B門店C門店庫(kù)存天數(shù)=月平均庫(kù)存金額月銷售金額X30天=86萬(wàn)元/90萬(wàn)元*30天=28.67天結(jié)論：通過(guò)計(jì)算結(jié)果可以看出，C門店庫(kù)存水平明顯好于B門店二、庫(kù)存控制的目標(biāo)答案2022/12/1593庫(kù)存天數(shù)=X30天=80萬(wàn)元/56萬(wàn)元*30天=42.8932022/12/1594練習(xí)（三）二、庫(kù)存控制的目標(biāo)商品部門之間的比較：雜貨部門X月份的平均銷售金額為100萬(wàn)元，月平均庫(kù)存金額為75萬(wàn)元；針紡用品部門X月份的平均銷售金額為20萬(wàn)元，月平均庫(kù)存金額為35萬(wàn)元；請(qǐng)分別計(jì)算這兩個(gè)部門的庫(kù)存天數(shù)。2022/12/1419練習(xí)（三）二、庫(kù)存控制的目標(biāo)商品部門942022/12/1595庫(kù)存天數(shù)=月平均庫(kù)存金額月銷售金額=75萬(wàn)元/100萬(wàn)元*30天=22.50天雜貨部門針紡部門庫(kù)存天數(shù)=月平均庫(kù)存金額月銷售金額X30天=35萬(wàn)元/20萬(wàn)元*30天=52.50天答案X30天二、庫(kù)存控制的目標(biāo)2022/12/1420庫(kù)存天數(shù)==75萬(wàn)元/100萬(wàn)元*3952022/12/1596二、庫(kù)存控制的目標(biāo)2022/12/1421二、庫(kù)存控制的目標(biāo)962022/12/1597庫(kù)存量控制庫(kù)存持有成本倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用搬運(yùn)費(fèi)用管理費(fèi)用資金成本損耗成本風(fēng)險(xiǎn)成本三、庫(kù)存控制的原則2022/12/1422庫(kù)存量控制三、庫(kù)存控制的原則972022/12/1598庫(kù)存量控制庫(kù)存控制體系進(jìn)貨分權(quán)控制-限制過(guò)量購(gòu)進(jìn)采購(gòu)負(fù)責(zé)新產(chǎn)品引進(jìn)、舊產(chǎn)品淘汰及促銷訂貨店面負(fù)責(zé)日常產(chǎn)品補(bǔ)貨、促銷產(chǎn)品補(bǔ)貨進(jìn)貨分級(jí)授權(quán)控制-不同級(jí)別員工擁有不同金額定單授權(quán)供應(yīng)商配送協(xié)調(diào)控制信息共享、合作計(jì)劃/預(yù)測(cè)/補(bǔ)貨體系庫(kù)存盤點(diǎn)體系-明確現(xiàn)有庫(kù)存水平周期盤點(diǎn)循環(huán)隨機(jī)盤點(diǎn)三、庫(kù)存控制的原則2022/12/1423庫(kù)存量控制三、庫(kù)存控制的原則982022/12/1599庫(kù)存量控制庫(kù)存控制體系MIS庫(kù)存過(guò)度庫(kù)存告警體系庫(kù)存金額庫(kù)存天數(shù)每日庫(kù)存報(bào)表體系過(guò)度庫(kù)存產(chǎn)品的清貨低于成本價(jià)的快速清貨-庫(kù)存殘值三、庫(kù)存控制的原則2022/12/1424庫(kù)存量控制三、庫(kù)存控制的原則992022/12/15100缺貨成本暢銷品的缺失

（劣貨逐良貨）損失銷售損失利潤(rùn)損失消費(fèi)者34%16%50%從此拒絕購(gòu)買該產(chǎn)品從此拒絕入該店購(gòu)物轉(zhuǎn)換產(chǎn)品轉(zhuǎn)換規(guī)格轉(zhuǎn)換品牌推遲購(gòu)買選擇競(jìng)爭(zhēng)者降低購(gòu)買頻率三、庫(kù)存控制的原則2022/12/1425缺貨成本34%16%50%從此拒絕購(gòu)1002022/12/15101四、庫(kù)存控制的環(huán)節(jié)2022/12/1426四、庫(kù)存控制的環(huán)節(jié)1012022/12/15102五、庫(kù)存控制的方法2022/12/1427五、庫(kù)存控制的方法102A、總部統(tǒng)一訂貨易于準(zhǔn)確控制；采購(gòu)責(zé)任重大；容易形成官僚低效；需要：完善的操作程序；強(qiáng)大的系統(tǒng)支持；成熟的技術(shù)；齊備專業(yè)的人才。B、分店訂貨高效，切合實(shí)際；靈活，及時(shí)跟蹤；容易判斷失誤；采購(gòu)與營(yíng)運(yùn)矛盾（庫(kù)存

過(guò)高，退貨協(xié)調(diào)等）2022/12/15103訂貨權(quán)的界別根據(jù)企業(yè)發(fā)展階段與自身實(shí)際狀況確定訂貨方式五、庫(kù)存控制的方法A、總部統(tǒng)一訂貨B、分店訂貨2022/12/1428訂貨權(quán)的1032022/12/15104五、庫(kù)存控制的方法如何做到科學(xué)合理的訂貨？

1）訂多少數(shù)量為合適？

2）誰(shuí)應(yīng)該負(fù)責(zé)訂貨？

3）如何處理特殊訂單？2022/12/1429五、庫(kù)存控制的方法如何做到科學(xué)合理的104訂貨管理：

1）各組/類設(shè)定訂貨周期（每周一次/兩周一次）

2）日配、生鮮使用庫(kù)存卡

3）跟蹤系統(tǒng)數(shù)據(jù)，注意重要單品4）要統(tǒng)籌考慮：有無(wú)庫(kù)房，陳列

排面，周末、節(jié)日差異，大宗購(gòu)物2022/12/15105五、庫(kù)存控制的方法訂貨管理：2022/12/1430五、庫(kù)存控制的方法1052022/12/15106訂單數(shù)量的控制2146五、庫(kù)存控制的方法2022/12/1431訂2146五、庫(kù)存控制的方法1062022/12/151071、正常訂貨：自動(dòng)建議訂單2、重點(diǎn)訂單：季節(jié)性商品與促銷商品的控制訂單數(shù)量的控制五、庫(kù)存控制的方法2022/12/14321、正常訂貨：自動(dòng)建議訂單訂單數(shù)量的1072022/12/15108自動(dòng)建議訂單：=（訂貨周期+廠商到貨所需天數(shù)+各種因素所造成延誤到貨天數(shù)）×日均銷量–訂貨時(shí)庫(kù)存數(shù)量

–

在途訂貨數(shù)量+最大貨架陳列量/2

訂單數(shù)量的控制通常由軟件系統(tǒng)提供，訂貨者根據(jù)外部環(huán)境調(diào)整訂貨數(shù)量五、庫(kù)存控制的方法2022/12/1433自動(dòng)建議訂單：=訂單數(shù)量的控制通1082022/12/15109訂貨周期訂貨的頻率，按上次訂貨日（不包括）

和下次訂貨日（包括）之間天數(shù)計(jì)算廠商到貨所需天數(shù)廠商在訂貨日（不包括）和交貨日

（包括）之間的所需天數(shù)五、庫(kù)存控制的方法2022/12/1434訂貨周期五、庫(kù)存控制的方法1092022/12/15110日均銷售在特定周期內(nèi)的按單位數(shù)量計(jì)算的普通銷售的平均值（不包括促銷、大宗）安全庫(kù)存天數(shù)由于缺乏信譽(yù)度的廠商原因或是經(jīng)常性出現(xiàn)自然天氣變化的原因，所需最少的庫(kù)存天數(shù)

五、庫(kù)存控制的方法2022/12/1435日均銷售五、庫(kù)存控制的方法1102022/12/15111

五、庫(kù)存控制的方法訂貨時(shí)庫(kù)存數(shù)量部門主管要通過(guò)周期盤點(diǎn)維護(hù)正確庫(kù)存，避免錯(cuò)誤

的庫(kù)存數(shù)量導(dǎo)致錯(cuò)誤建議訂單在途訂貨數(shù)量訂貨人員和收貨部要及時(shí)關(guān)掉已失效訂（退）單

2022/12/1436五、庫(kù)存控制的方法訂貨時(shí)庫(kù)存數(shù)量1112022/12/15112練習(xí)（四）1、拉芳洗發(fā)水200ML通常7天定一次貨，供應(yīng)商送貨周期為3天，該洗發(fā)水銷售量平均約為40瓶/天，最大貨架儲(chǔ)存量為32瓶，已訂貨5件（每件24瓶），庫(kù)房現(xiàn)有庫(kù)存8件，請(qǐng)計(jì)算它的建議訂貨量。五、庫(kù)存控制的方法2022/12/1437練習(xí)（四）1、拉芳洗發(fā)水200ML通112答案自動(dòng)建議訂單：=（7+3+0）×40–192–120+32/2=104瓶自動(dòng)建議訂單：=（訂貨周期+廠商到貨所需天數(shù)+各種因素所造成延誤到貨天數(shù)）×日均銷量–訂貨時(shí)庫(kù)存數(shù)量–

在途訂貨數(shù)量+最大貨架陳列量/22022/12/15113五、庫(kù)存控制的方法答案自動(dòng)建議訂單：=自動(dòng)建議訂單：=2022/12/1132022/12/15114練習(xí)（五）2、康師傅紅燒牛肉方便面115g通常3天訂一次貨，供應(yīng)商送貨周期為2天，日平均銷售量為480袋，最大貨架儲(chǔ)存量為12袋，已訂貨0件，庫(kù)房現(xiàn)有庫(kù)存40件（每件24袋），請(qǐng)計(jì)算它的建議訂貨量，并指出它的存貨管理存在的問(wèn)題。五、庫(kù)存控制的方法2022/12/1439練習(xí)（五）2、康師傅紅燒牛肉方便面1114答案自動(dòng)建議訂單：=（訂貨周期+廠商到貨所需天數(shù)+各種因素所造成延誤到貨天數(shù)）×日均銷量–訂貨時(shí)庫(kù)存數(shù)量–

在途訂貨數(shù)量+最大貨架陳列量/2自動(dòng)建議訂單：=（3+2+0）×480–960–0+12/2=14461\上一訂貨周期未及時(shí)訂貨，現(xiàn)有庫(kù)存不能保證3天的銷量，存在斷貨的危險(xiǎn)2\貨架陳列量太小，增加了補(bǔ)貨的頻度2022/12/15115五、庫(kù)存控制的方法答案自動(dòng)建議訂單：=自動(dòng)建議訂單：=1\上一訂貨周期1152022/12/15116訂貨周期——多長(zhǎng)時(shí)間訂一次貨：3、采購(gòu)新品引進(jìn)時(shí)在軟件系統(tǒng)中設(shè)定訂貨周期4、同一小分類可以按照商品的重要程度再設(shè)定訂貨周期5、按照訂貨周期軟件定時(shí)打印出自動(dòng)建議補(bǔ)貨訂單

正常商品庫(kù)存至少要保證天的銷售量五、庫(kù)存控制的方法2022/12/1441訂貨周期——多長(zhǎng)時(shí)間訂一次貨：正常商1162022/12/151173天五、庫(kù)存控制的方法！答2022/12/14423天五、庫(kù)存控制的方法！答1172022/12/15118五、庫(kù)存控制的方法訂貨周期——多長(zhǎng)時(shí)間訂一次貨：1、按小分類走，設(shè)定一個(gè)階段內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定的訂貨周期；2、根據(jù)品類的角色與重要程度，設(shè)定訂貨周期：

A＋類商品：每周訂2~3次（周一（三）、周三（五））

A－類商品：每周訂1~2次（周二（四））

B類商品：？天訂一次

C類商品：？天訂一次2022/12/1443五、庫(kù)存控制的方法訂貨周期——多長(zhǎng)時(shí)1182022/12/15119五、庫(kù)存控制的方法訂貨周期——多長(zhǎng)時(shí)間訂一次貨：1、按小分類走，設(shè)定一個(gè)階段內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定的訂貨周期；2、根據(jù)品類的角色與重要程度，設(shè)定訂貨周期：

A＋類商品：每周訂2—3次（周一（三）、周三（五））

A－類商品：每周訂1次（周二（四））

B類商品：15天訂一次

C類商品：30天訂一次答案2022/12/1444五、庫(kù)存控制的方法訂貨周期——多長(zhǎng)時(shí)119價(jià)格：

1、與報(bào)價(jià)單完全一致

2、不含稅進(jìn)價(jià)

3、稅率另記

4、單位

2022/12/15120訂單確認(rèn)：訂單發(fā)出去與對(duì)方確認(rèn)收到后，若對(duì)方？小時(shí)內(nèi)沒(méi)有異議，則視為收到訂單，并可以按照訂單完全實(shí)施五、庫(kù)存控制的方法價(jià)格：2022/12/1445訂單確認(rèn)：五、庫(kù)存控制的方法12024小時(shí)答2022/12/15121五、庫(kù)存控制的方法24小時(shí)答2022/12/1446五、庫(kù)存控制的方法121重點(diǎn)訂單：季節(jié)性商品與促銷商品的控制關(guān)注品類的角色關(guān)注季節(jié)與天氣關(guān)注促銷訂單關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手年節(jié)商品訂單團(tuán)購(gòu)商品訂單自采商品訂單2022/12/15122五、庫(kù)存控制的方法重點(diǎn)訂單：季節(jié)性商品與促銷商品的控制關(guān)注品類的角色2022/122員工不能負(fù)責(zé)訂貨主管是最直接的訂貨責(zé)任人部門經(jīng)理負(fù)責(zé)審核超過(guò)3萬(wàn)元(小店5千~1萬(wàn)元）以上訂單應(yīng)由店長(zhǎng)親自審核目標(biāo)性品類的訂單責(zé)任人——店長(zhǎng)2022/12/15123訂單=應(yīng)付賬款五、庫(kù)存控制的方法員工不能負(fù)責(zé)訂貨2022/12/1448訂單=應(yīng)付賬款五1232022/12/15124訂貨作業(yè)流程五、庫(kù)存控制的方法2022/12/1449訂五、庫(kù)存控制的方法1242022/12/15125訂單跟進(jìn)五、庫(kù)存控制的方法2022/12/1450訂單跟進(jìn)五、庫(kù)存控制的方法125訂貨與陳列訂貨注意事項(xiàng)：1、與陳列面的大小有關(guān)2、與季節(jié)天氣有關(guān)3、與促銷有關(guān)五、庫(kù)存控制的方法2022/12/15126訂貨與陳列訂貨注意事項(xiàng)：五、庫(kù)存控制的方法2022/12/11262022/12/15127五、庫(kù)存控制的方法2022/12/1452五、庫(kù)存控制的方法127生鮮的訂貨考慮因素：1、天氣2、季節(jié)、3、促銷4、臺(tái)面2022/12/15128五、庫(kù)存控制的方法生鮮的訂貨考慮因素：2022/12/1453五、庫(kù)存控制的方128生鮮的訂貨生鮮訂貨量的掌握直接關(guān)系到生鮮的損耗，因此要求訂貨人員必須熟練掌握訂貨技巧。做到訂貨的恰到好處。2022/12/15129五、庫(kù)存控制的方法生鮮的訂貨生鮮訂貨量的掌握直接關(guān)系到生鮮的損耗，因此要求訂貨129訂貨需要得到供應(yīng)商的全力支持??！2022/12/15130供應(yīng)商與訂貨五、庫(kù)存控制的方法訂貨2022/12/1455供應(yīng)商與訂貨五、庫(kù)存控制的方法130庫(kù)存過(guò)多所帶來(lái)的六大風(fēng)險(xiǎn)A、它會(huì)使不易腐爛沒(méi)有消費(fèi)期限商品變舊（商品上有灰塵，包裝褪色…）使提供的商品不能滿足顧客的需要，增加甩賣的風(fēng)險(xiǎn)

B、使易腐爛的商品變質(zhì)（保質(zhì)期過(guò)期…），增加破損損耗,不明損耗和甩賣的風(fēng)險(xiǎn)C、占用了庫(kù)房空間注意：雖然有一種商品庫(kù)房積壓但仍然要訂購(gòu)其他商品。2022/12/15131五、庫(kù)存控制的方法庫(kù)存過(guò)多所帶來(lái)的六大風(fēng)險(xiǎn)2022/12/1456五、庫(kù)存控制131庫(kù)存過(guò)多所帶來(lái)的六大風(fēng)險(xiǎn)D、庫(kù)存上不斷增加的財(cái)務(wù)資金，使我們不能購(gòu)進(jìn)暢銷商品和新品，處于不利的競(jìng)爭(zhēng)地位，它導(dǎo)致：營(yíng)業(yè)額和毛利的下降，增加費(fèi)用的百分比率E、造成員工勞動(dòng)力浪費(fèi)：需要投入更多的人力進(jìn)行貨物管理和般運(yùn)，使團(tuán)隊(duì)失去工作動(dòng)力.F、掩蓋了供貨缺貨2022/12/15132五、庫(kù)存控制的方法庫(kù)存過(guò)多所帶來(lái)的六大風(fēng)險(xiǎn)2022/12/1457五、庫(kù)存控制132如何避免庫(kù)存過(guò)高？A、根據(jù)實(shí)際銷售對(duì)長(zhǎng)期性單品進(jìn)行嚴(yán)格的訂貨B、根據(jù)歷史記錄下促銷訂單（保存所有的促銷計(jì)劃）C、營(yíng)運(yùn)主管對(duì)特殊季節(jié)性及促銷單品變更的大量訂貨擔(dān)負(fù)直接責(zé)任2022/12/15133五、庫(kù)存控制的方法如何避免庫(kù)存過(guò)高？2022/12/1458五、庫(kù)存控制的方法133一個(gè)好的庫(kù)存＝好的訂貨五、庫(kù)存控制的方法2022/12/15134一個(gè)好的庫(kù)存＝好的訂貨五、庫(kù)存控制的方法2022/12/14134如何避免庫(kù)存過(guò)高？D、關(guān)注庫(kù)存每天的變化E、對(duì)于高庫(kù)存要采取行動(dòng)五、庫(kù)存控制的方法2022/12/15135如何避免庫(kù)存過(guò)高？五、庫(kù)存控制的方法2022/12/1460135一個(gè)好的庫(kù)存＝定期跟蹤2022/12/15136五、庫(kù)存控制的方法一個(gè)好的庫(kù)存＝定期跟蹤2022/12/1461五、庫(kù)存控制的136如何處理庫(kù)存過(guò)高問(wèn)題？停止下促銷訂單，除了海報(bào)之外。把商品從庫(kù)房中取出，放在賣場(chǎng)中銷售。在貨架上重新開始做促銷。

循環(huán)使用入口處的貨架，促銷通道，每日促銷。退貨給供應(yīng)商。作為最后的方法：甩賣如單品不可售，做報(bào)損2022/12/15137五、庫(kù)存控制的方法如何處理庫(kù)存過(guò)高問(wèn)題？2022/12/1462五、庫(kù)存控制的1372022/12/15138五、庫(kù)存控制的方法2022/12/1463五、庫(kù)存控制的方法1382022/12/15139處理庫(kù)存的五大法寶根據(jù)歷史記錄下訂單（促銷計(jì)劃）。在海報(bào)結(jié)束之前預(yù)計(jì)促銷結(jié)果。知道哪些單品庫(kù)存過(guò)高，預(yù)計(jì)

這些單品的解決辦法并跟蹤它

們的庫(kù)存變化。檢查每天的庫(kù)存變動(dòng)。每天至少去一次庫(kù)房，每周至少和員工做兩到三次關(guān)于庫(kù)存處理的總結(jié)。五、庫(kù)存控制的方法2022/12/1464處理庫(kù)存的五大法寶五、庫(kù)存控制的方法139五、庫(kù)存控制的方法如何避免負(fù)庫(kù)存？2022/12/15140條碼的使用不當(dāng)或創(chuàng)建錯(cuò)誤會(huì)產(chǎn)生負(fù)庫(kù)存：我們用藍(lán)色套衫的條碼進(jìn)貨，用綠色套衫的條碼銷售。五、庫(kù)存控制的方法如何避免負(fù)庫(kù)存？2022/12/1465條140記?。核袔?kù)存的變動(dòng)都和單品

的條形碼有關(guān)（報(bào)損，銷售）。只要商品通過(guò)收銀線，每個(gè)條碼都會(huì)有銷售記錄。對(duì)于改包裝商品的銷售，需要部門經(jīng)理手工在系統(tǒng)里調(diào)整子、母貨號(hào)的庫(kù)存數(shù)量（但調(diào)整之后的總數(shù)量應(yīng)該為零）。如何避免負(fù)庫(kù)存？五、庫(kù)存控制的方法2022/12/15141記住：如何避免負(fù)庫(kù)存？五、庫(kù)存控制的方法2022/12/14141商品負(fù)庫(kù)存清單

我們應(yīng)該找出原因，并且和正確的單品相關(guān)聯(lián)，然后更正庫(kù)存五、庫(kù)存控制的方法如何避免負(fù)庫(kù)存？2022/12/15142商品負(fù)庫(kù)存清單五、庫(kù)存控制的方法如何避免負(fù)庫(kù)存？2022/142M_STOCK_ITEMS1.0負(fù)庫(kù)存商品(庫(kù)存<0)日期2006-10-27課別115飲料及煙酒

貨號(hào)品名庫(kù)存待收量均銷量滯銷天數(shù)狀態(tài)545SH屈臣氏蘇打水345ML-2.0000.0003.05211

834HD科羅那啤酒330ML-20.0000.0001.7671

952O正廣和桶裝純水3780ML-16.0000.0000.0001

992HD52度綿竹大曲白方瓶500ML-18.0000.00064.4301

1418JS力波易拉罐啤酒355ML-390.0000.0008.2511

1512HD康師傅冰紅茶375ML-5789.0000.00079.3101

2006O獲特滿礦物質(zhì)飲品4L-1.00080.000