1、2022 6 30 日中級茶藝師考試真題 ,將相應(yīng)的字母涂在答題1 分,80 分。)遵守職業(yè)道德的必要性和作用,表達在()A、促進茶藝從業(yè)人員進展,與提高道德修養(yǎng)無關(guān) 、促進個人道德修養(yǎng)的提高,與促進展風建設(shè)無關(guān)C、促進展業(yè)良好風氣建設(shè),與個人修養(yǎng)無關(guān)D、促進個人道德修養(yǎng)、行風建設(shè)和事業(yè)進展以下選項中,(職業(yè)道德修養(yǎng)的主要途徑。A、努力提高自身技能B、理論聯(lián)系實際D、檢點自己的言行茶藝效勞中與品茶客人溝通時要(A、態(tài)度和氣、熱忱友好B、低聲說話、緩慢和氣C、快速答復(fù)、簡潔明白以下選項中,不屬于真誠守信的根本作用的是(A、有利于企業(yè)提高競爭力C、樹立企業(yè)信譽、提高技術(shù)水平5.(A、散茶B、團茶C

2、、末茶清代茶葉已齊全( ) A、七大茶類B、兩大茶類C、六大茶類世界上第一部茶書的書名是( )BC宋代(當時的福建建安A、龍團茶B、栗粒茶 D、蠟面茶清代消滅(品飲藝術(shù)太子茶D、云南普洱茶10.品茗、營業(yè)、表演是()的三種形態(tài)。B、畫藝C、茶藝茶樹扦插生殖后代的意義是能充分保持母株的(A、早生早采的特性B、晚生遲采的特性 D、性狀和特性茶樹性喜溫和，通常氣溫在18-2之間最適宜生長ABCD、陰冷的環(huán)境,應(yīng)避開存放時間太長,含水量過高,高溫高濕和(A、無光線B、燈光照耀 D、陽光直射鑒別真假茶,應(yīng)了解茶葉的植物學(xué)特征 ,葉面?zhèn)让}伸展至離葉緣 (彎,連接上一條側(cè)脈A、1/4處B、2/4處C、1/3

3、 處D、2/3處)向上茶葉保存應(yīng)留意光線照耀,由于光線能促進植物色素或脂質(zhì)的(加速茶葉的變質(zhì)。A、分解 B、復(fù)原 C、氧化 茶葉的保存應(yīng)留意氧氣的把握,及(氧化聚合都和氧氣有關(guān)。A、茶褐素B、茶黃素C、維生素茶具這一概念最早消滅于西漢時期( )中“武陽買茶,烹茶盡具”A、王褒茶譜B、陸羽茶經(jīng)C、陸羽茶譜以下水中( )是屬于軟水8mg/LFe2+、Fe3+的含量小于 8mg/LC、Mn2+8mg/L量小于8mg/ L19.()值越小,溶液的酸堿度越小A、pHB、pF C、pM 推斷好茶的客觀標準主要從茶葉外形的勻整、( )、香氣、凈度來看A、色澤B、味道C、湯色置茶、()、奉茶、收具A、高沖水B

4、、分茶C、沖泡在沖泡烏龍茶的根本程序中,煮沸水、( )的環(huán)節(jié)是為了提高泡茶水溫的目的。杯B、清洗茶具 C、保持水溫D、不要用茶海、聞香杯，直接將茶湯分到品茶杯中人們在日常生活中,從(生理上需要到精神上滿足的上升A、以茶代酒B、喝茶到品茶D、喝茶到喝調(diào)味茶24.150mL的綠茶標準審評杯,審評茶時投綠茶茶量(A、3gB、5gC、4g25.茶葉中含有(多種化學(xué)成分,A、300B、600 C、800 26.()具有降血脂、殺菌消炎、抗氧化、抗年輕、抗輻射、抗突變等藥理作用B、茶多酚C、葉綠素茶葉中的多酚類物質(zhì)主要是由(化合物、花青素和酚酸組成A、兒茶素D、維生素以下(國家強制性標準的內(nèi)容A、養(yǎng)分食品

5、標簽B、產(chǎn)品質(zhì)量標準C、包裝標識標準毛茶標準樣是( )的質(zhì)量標準。A、茶葉銷售B、加工驗收C、收購毛茶經(jīng)營者發(fā)生權(quán)益糾紛時可以與經(jīng)營者協(xié)商和解、可以懇求消費者協(xié)會調(diào)解、可以向有關(guān)行政部門申訴、可以提請仲裁機構(gòu)仲裁、()A、投訴、經(jīng)營方為避開爭吵,做出退讓并賜予免單C、可向人民法院提起訴訟D、消費者索取賠償以下選項中,(周到效勞的要求。A、留意來賓細小的要求B、婉言拒絕來賓贈送的小費、來賓之間談話時,要側(cè)耳細聽D、工作中不與其他效勞員談天茶藝師可以用關(guān)切的詢問征求的態(tài)度(對性的答復(fù)等方式來加深與來賓的溝通和理解,有效地提高茶藝館的效勞質(zhì)量。B、嚴峻的語氣C、提議的問話以下選項不符合茶藝師坐姿要求

6、的是(A、挺胸立腰顯精神B、兩腿穿插疊放顯優(yōu)雅D、坐正坐直顯端莊在為來賓引路指示方向時,應(yīng)(),面帶微笑,眼睛看著目標,并兼顧來賓是否意會到目標。 B、掌心向上C、掌心向外以下選項中,(儀最根本要素A、道德D、服飾英國人寵愛(),茶藝師應(yīng)依據(jù)茶藝效勞規(guī)程和來賓特點供給效勞,以滿足來賓。B、甜味薄荷綠茶C、甜味冰紅茶 37.()多數(shù)人愛飲加糖和奶的紅茶,也熱愛冰茶。A、韓國人B、埃及人C、美國人藏族喝茶有肯定禮節(jié),茶藝師就()B、不再添茶C、可以離開為( )來賓效勞時,盡量當來賓的面沖洗杯子,端茶時要用雙手。A、B、景頗族C、納西族VIP 來賓的( )A、預(yù)定節(jié)目B、預(yù)定狀況C、接待動向接待身體

7、殘疾的來賓時,應(yīng)(),便于出入B、安排在窗前C、盡可能安排在光線好的位置,遮掩其缺陷洞庭碧螺春味道類型是屬于(A、甜醇型B、清鮮型C、醇爽型黃茶按鮮葉老嫩不同,分為(A、黃芽茶、黃小茶、黃大茶B、蒙頂黃茶、黃大茶、太平猴魁 C、黃小茶、霍山黃芽、君山銀針 44.(A、綠茶C、茉莉花茶俗稱“茶葉末”的顏色釉瓷特征是(A、黃綠色釉B、海棠紅釉C、玫瑰紫釉茶葉與茶具的協(xié)作是(A、茶藝表演臺布置B、茶藝表演者發(fā)揮 D、茶藝表演成敗不適合錄制品茶時播放的大自然之聲是(B、秋蟲鳴唱C、暴雨雷鳴茶藝表演者的服飾要與(配套。D、茶藝內(nèi)容49.女性茶藝表演者如有條件可以(),可平添不少風韻A、戴一只玉鐲B、戴一

8、只手表 C、佩帶金銀飾物不符合茶藝表演者發(fā)型要求的是(A、短發(fā)B、馬尾辮 D、寸頭以下選項中,(室插花的一般要求。A、以鑒賞為主,擺設(shè)位置應(yīng)較低B、用平實技法,進展自由型插花 、花取素色半開,枝葉取單支為好葉過于單調(diào),花枝繁茂為佳52.品茗賞花插的花稱為()B、院花C、齋花53.( )是焚香散發(fā)香氣方式之一。A、與煤同燒B、加油燃燒C、與柴合燒龍腦是制做(料A、燃燒香品C、線香香品原料的主要種類有( ) A、自然性、植物性、動物性B、陸生性、動物性、合成性C、植物性、動物性、合成性D、海洋性、植物性、合成性品茗焚香時使用的最正確香具是( ) A、蔑簍B、木桶C、香爐品茗焚香時,香不能緊挨著(

9、) A、茶葉B、鮮花C、燒爐明代以后,茶館(室)的茶掛主要是( ) A、書法字軸B、國畫圖軸C、刺繡掛畫59.( )茶藝所用的茶杯為玻璃杯A、龍井茶B、烏龍茶C、黃大茶龍井茶沖泡中(預(yù)防燙傷茶芽A、燙杯C、涼湯 D、浸潤“色綠、形美、香郁、味醇”是(征。A、碧螺春B、龍井 C、鐵觀音爐、壺、甌杯、托盤被稱為(A、文房四寶B、畫室四寶C、茶室四寶安溪烏龍茶藝一般選擇( )音樂A、雨打芭蕉B、百鳥啁啾C、平湖秋月安溪烏龍茶藝“懸壺高沖”意指( )方法A、洗杯B、燒水C、斟茶烏龍茶藝“三龍護鼎”指( ) A、持杯方法B、持壺方法C、扦樣方法茉莉花茶藝投茶的喻意是( ) A、落英繽紛B、仙女散花C、落

10、雁沉魚( )A、茉莉花茶B、白牡丹茶C、水金龜茶茉莉花茶藝中“悶茶”喻意為( )。B、三才化育甘露美C、三才化育石乳香茉莉花茶( )程序被喻為“杯里芳香浮清趣”A、論茶B、回味C、玩味( )調(diào)配用水煎熬的調(diào)飲茶。B、芝麻C、莞椒湯色碧綠、味道甘醇鮮爽是(點A、信陽毛尖B、西湖龍井 C、皖南屯綠 香高馥郁,味濃醇和,湯色清亮光明是(A、信陽毛尖B、西湖龍井 C、皖南屯綠 “茶湯青綠光明,味道鮮醇回甘,頭泡香高,二泡味濃,三四泡暗香猶存”是()的品質(zhì)特點B、云南普洱茶C、祁門紅茶 D、太平猴魁“條索緊結(jié)、肥壯、沉重,似蜻蜓頭。色澤砂綠,鮮潤,紅點明”是(質(zhì)特點.A、太平猴魁B、祁門紅茶 C、安溪鐵

11、觀音以下(為“天下第一泉”A、長沙回龍山白沙泉B、臺北劍潭山乳井泉C、廬山康王谷谷簾泉蘇東坡詩中提到陸羽遺卻的一道泉是指( ) A、紫薇泉B、鳴弦泉C、招隱泉“山后涓涓涌圣泉,( )泉水景觀的贊美A、涌泉B、夢泉C、圣泉泡茶時,先注滿沸水后再放入茶葉,稱為( ) A、上投法B、中投法C、下投法西湖龍井沖泡置茶一般承受( ) A、點茶法B、中投法C、下投法依據(jù)茶具的質(zhì)地和性能,車間、工地、田間甚至出差旅游宜選配以下 ( )茶具。A、紫砂茶具泡茶無熟湯味,又可保香也不易變質(zhì)發(fā)餿、玻璃茶具透亮度高,泡茶茶姿湯色歷歷在目,增加情趣。C、搪瓷茶具,具有結(jié)實耐用、攜帶便利等優(yōu)點D、保暖茶具會因泡熟而使茶湯

12、泛紅,香氣消沉,失去鮮爽味。推斷題(第 81 題第 100 題。將推斷結(jié)果涂在答題卡內(nèi)。正確的涂“A”,錯1 分,20 分。)81.( )職業(yè)道德是人們在職業(yè)工作和勞動中所應(yīng)遵循的道德原則和標準的總和82.()茶藝的主要內(nèi)容是表演和欣賞83.()烏龍茶審評的杯碗規(guī)格 ,杯高 50mm,容量 110ml;碗高 52mm,容量100ml84.()蓋碗又稱“三才碗”,一式三件,下有托,中有碗,上置蓋85.()江西景德鎮(zhèn)瓷器素有“薄如紙,白如玉,明如鏡,聲如磬”的美譽86.()竹木茶具的特點是,質(zhì)地透亮,光澤奪目,但易裂開,易燙手87.(95以上的水溫沖泡,88.()用經(jīng)過氯化處理自來水泡茶,不僅茶香受到影響,湯色也會發(fā)渾。89.()在各種茶葉的沖泡程序中,茶葉的品種、水溫存茶葉的浸泡時間是沖泡技巧中的三個根本要素90.()經(jīng)營單位取得“衛(wèi)生許可證”后,向商標事務(wù)所申請登記,辦理營業(yè)執(zhí)照。91.()日本人和韓國人講究飲茶,留意飲茶禮法,茶藝師為其效勞時應(yīng)留意禮節(jié)和泡茶標準。92.()俄羅斯人寵愛純茶清飲,茶藝師在效勞中可推舉一些素食茶點。93.()接待傣族來賓,茶藝師斟茶時應(yīng)把茶斟滿杯,以示對