1、第 PAGE4 頁 共 NUMPAGES4 頁2023年最新的糯米紅薯粥功效與作用紅薯粥養(yǎng)胃健脾，味道偏甜，不少家庭會把它當做早餐或是甜點食用，不僅能排毒減肥，還有著益氣抗癌的作用，無論男女老幼，皆可食用。下面就由小編為大家介紹下紅薯粥的功效和作用，希望可以幫到大家哦。 紅薯粥的功效和作用 一、紅薯開胃消食 有減肥抗癌功效 中醫(yī)認為紅薯入脾、腎二經(jīng)，既能滋補脾胃，開胃消食，還能夠滋補腎陰，使人身強體壯，正如李時珍在本草綱目中所說： 紅薯，補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰。 現(xiàn)代醫(yī)學認為，紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10余種微量元素，

2、紅薯除了具有減肥、抗癌等功效外，還可以有效地防止鈣流失。此外，紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠有效刺激腸道蠕動和消化液的分泌，降低腸道疾病的發(fā)生率。 二、吃紅薯有講究：蒸著吃、中午吃最好 紅薯的吃法多種多樣，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，還能夠加工成粉，制成饅頭或面條等。醫(yī)林纂要說生吃紅薯 止渴，醒酒，益肺，寧心 ，而熟食則可以 益氣，充饑 。不過最為常見的還是煮著吃。 如果想要減肥，最好不要吃炸薯條、拔絲地瓜等，因為這樣烹飪出來的紅薯加入了大量的脂肪和糖分，其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)大不如前，不利于減肥。 紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過45小時進行吸收，而下

3、午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。 三、選紅薯皮紅為宜 老年人吃了能治便秘 選購的紅薯不要太長，也不要太圓，而且皮的顏色要足夠紅，這樣的紅薯營養(yǎng)才豐富，而發(fā)霉的或發(fā)芽的紅薯最好不要吃。紅薯雖然味美甘甜，但也不宜多吃。多吃紅薯回導致滯氣、燒心、吐酸水、腹脹和排氣，所以還是要適量進食才好。 老年人脾胃虛弱，也應(yīng)多喝點紅薯粥，因為它易于消化，保護胃腸，還能促進胃腸運動，使排便更加輕松，讓老年朋友擺脫便秘的困擾。 紅薯粥的營養(yǎng)價值 一、紅薯開胃消食 有減肥抗癌功效 中醫(yī)認為紅薯入脾、腎二經(jīng)，既能滋補脾胃，開胃消食

4、，還能夠滋補腎陰，使人身強體壯，正如李時珍在本草綱目中所說： 紅薯，補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰。 現(xiàn)代醫(yī)學認為，紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10余種微量元素，紅薯除了具有減肥、抗癌等功效外，還可以有效地防止鈣流失。此外，紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠有效刺激腸道蠕動和消化液的分泌，降低腸道疾病的發(fā)生率。 二、吃紅薯有講究：蒸著吃、中午吃最好 紅薯的吃法多種多樣，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，還能夠加工成粉，制成饅頭或面條等。醫(yī)林纂要說生吃紅薯 止渴，醒酒，益肺，寧心 ，而熟食則可以 益氣，充饑 。不過最為常見的還是煮著吃。 如果

5、想要減肥，最好不要吃炸薯條、拔絲地瓜等，因為這樣烹飪出來的紅薯加入了大量的脂肪和糖分，其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)大不如前，不利于減肥。 紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過45小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。 三、選紅薯皮紅為宜 老年人吃了能治便秘 選購的紅薯不要太長，也不要太圓，而且皮的顏色要足夠紅，這樣的紅薯營養(yǎng)才豐富，而發(fā)霉的或發(fā)芽的紅薯最好不要吃。紅薯雖然味美甘甜，但也不宜多吃。多吃紅薯回導致滯氣、燒心、吐酸水、腹脹和排氣，所以還是要適量進食才好

6、。 老年人脾胃虛弱，也應(yīng)多喝點紅薯粥，因為它易于消化，保護胃腸，還能促進胃腸運動，使排便更加輕松，讓老年朋友擺脫便秘的困擾。 吃紅薯粥的注意事項 在食用紅薯粥的時候，紅薯以及其他的食材都必須是熟透了的，不要看到粥沸騰了就 覺得可以開吃了，未熟透的食物對消化系統(tǒng)不是很好的人群來說影響可是不小呢! 一定要注意自己所選的食材是否會相克，或者是當做配菜的食物能否與自己所吃的紅 薯粥一同進食，以免發(fā)生食物中毒的現(xiàn)象。例如，粳米與紅薯制成的紅薯粥，就不能 與馬肉、蜂蜜、蒼耳以及西紅柿、螃蟹、香蕉同食。 有便秘問題的人群，建議煮粥的時候使用大米或者糯米與紅薯一同熬制，效果會更加 ，切忌直接吃紅薯。 在煮好的紅薯粥中，可以放入少量的鹽或者糖，根據(jù)個人口味的不同進行調(diào)制，味道