1、 可修改 歡送下載 精品 Word 可修改 歡送下載 精品 Word 可修改 歡送下載 精品 Word內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份(gfn) 產(chǎn) 品 流 通 環(huán) 節(jié) 質(zhì) 量 評(píng) 估 標(biāo) 準(zhǔn)工程標(biāo) 準(zhǔn) 要 求一、倉(cāng)儲(chǔ)管理的要求1、明確規(guī)定產(chǎn)品儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)母黜?xiàng)管理規(guī)定。2、制定產(chǎn)品超保質(zhì)期的預(yù)警機(jī)制并形成明確的管理制度。3、倉(cāng)儲(chǔ)產(chǎn)品臺(tái)帳、出入庫(kù)記錄保持清晰、明確，與實(shí)際庫(kù)存情況相符。4、要有良好的通風(fēng)設(shè)施，保證庫(kù)內(nèi)空氣流通，溫濕度均衡，沒(méi)有其它異味。5、庫(kù)房應(yīng)設(shè)有防鼠、防蠅、防蟲(chóng)等設(shè)施。防鼠設(shè)施，如在庫(kù)房四周墻角安裝粘鼠板；防蠅措施，如安裝滅蠅燈、懸掛粘蠅條；防蟑、防蟲(chóng)設(shè)施，如安裝門簾及風(fēng)幕機(jī)等。 6、

2、儲(chǔ)存環(huán)境一定要整潔干凈，同一倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得同儲(chǔ)不符合食品衛(wèi)生條件的其他物品、清真禁忌物、原料及易燃、易爆、有毒的化學(xué)藥品等。7、產(chǎn)品防止陽(yáng)光的直射。8、庫(kù)房?jī)?nèi)留有消防通道，并備有防火、防盜、防污染設(shè)施，張貼醒目平安標(biāo)識(shí)，在顯著位置安放足夠的消防器材，庫(kù)房線路明晰、開(kāi)關(guān)電閘完好。 9、倉(cāng)儲(chǔ)使用的托盤及周轉(zhuǎn)工具，應(yīng)平滑整潔，以保證產(chǎn)品不受創(chuàng)傷和污染。10、產(chǎn)品堆放整齊、批次清楚，堆垛底部應(yīng)使用墊板，做到離墻離地。離墻必須大于30cm,離地必須大于10cm，另，產(chǎn)品碼垛時(shí)以同一品種同一批次集中為原那么。11、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)正確，填寫字跡工整、清楚，完整。12、產(chǎn)品嚴(yán)格遵循先進(jìn)先出的原那么。13、對(duì)于不合格產(chǎn)品

3、，如漏包、脹包、超保質(zhì)期、外包裝破損等，應(yīng)及時(shí)將樣品進(jìn)行隔離并作明確標(biāo)識(shí)。14、提高員工質(zhì)量意識(shí)，嚴(yán)禁有坐、踏、摔、壓產(chǎn)品現(xiàn)象。15、庫(kù)房產(chǎn)品碼放高度不得超過(guò)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，并且嚴(yán)禁產(chǎn)品倒置，各事業(yè)局部別要求如下：液態(tài)奶：有托盤管理的倉(cāng)庫(kù)，250ML利樂(lè)包產(chǎn)品最高為15層，1000ML利樂(lè)包產(chǎn)品為最高為11層，利樂(lè)枕、百利包最高為10層；無(wú)托盤管理的倉(cāng)庫(kù)，250ML利樂(lè)包產(chǎn)品最高為20層，1000ML利樂(lè)包產(chǎn)品最高為15層，利樂(lè)枕、百利包產(chǎn)品最高為12層 ，對(duì)于無(wú)拖盤產(chǎn)品要以交叉方式進(jìn)行碼放。酸奶：1、屋型包產(chǎn)品純奶、酸奶、妙酸乳：1250ml：碼垛10層； 1500ml：碼垛6層；1980ml：碼

4、垛5層 2、杯裝產(chǎn)品：ERCA：124125g 碼垛12層；中亞： 18125g 碼放11層；BENCO：110125g 碼放11層 預(yù) 制 杯 ：112100g 碼放10層，124100g 碼放8層；低脂產(chǎn)品：124125g 碼放12層， 125100g 碼放6層3、桶裝產(chǎn)品：大果粒產(chǎn)品：116390g 碼放8層； 桶酸：181.5Kg 碼放4層， 18450g 碼放5層4、未裝盒的125g杯酸：碼放6層冷飲：冰淇淋類不超過(guò)10箱，雪糕類不超過(guò)12箱，棒冰類不超過(guò)15箱。16、庫(kù)房溫度需合理控制，各事業(yè)局部別要求如下：液態(tài)奶：030；冬季時(shí)，應(yīng)選擇保溫性能良好的庫(kù)房，以滿足產(chǎn)品貯存的要求。酸

5、奶：貯存溫度應(yīng)控制在2-6，黃油產(chǎn)品貯存溫度應(yīng)控制在-15- -25之間。冷飲：冷庫(kù)溫度不高于-22。二、運(yùn)輸管理的要求1、運(yùn)營(yíng)車輛在運(yùn)輸及拉運(yùn)回貨時(shí)嚴(yán)禁與有毒、易污染物品、汽油等有異味的物品及清真忌品同載、同貯。 2運(yùn)輸車輛保證車廂完好，車體苫蓋、密封嚴(yán)密，起到防雨、防潮、防塵的作用，車廂清潔衛(wèi)生，底部平整，并有有效襯墊。 3、確保車廂溫度滿足標(biāo)準(zhǔn)要求：各事業(yè)部要求分別如下：液態(tài)奶：溫度控制在0-30，在溫度低于0時(shí)，箱式運(yùn)輸車輛產(chǎn)品必須采取聚苯板保溫措施，四壁、底部、保溫聚苯板必須做到擠緊且有續(xù)排列，頂部使用膠或膠帶粘貼在箱體頂壁上?，F(xiàn)在我事業(yè)部根據(jù)氣溫采用的是草簾子和聚苯板相結(jié)合的方式。

6、酸奶：溫度控制在2-6。冷飲：溫度控制在18以下。4、在運(yùn)輸過(guò)程中嚴(yán)格控制碼放高度，不得超過(guò)碼放極限高度，各事業(yè)部要求分別如下：液態(tài)奶：250ml利樂(lè)包集裝箱海運(yùn)、鐵路產(chǎn)品最高為20層，汽車15層，鐵路整車18層；1000ml不分車型最高為12層；利樂(lè)枕最高為14層；無(wú)菌袋產(chǎn)品最高為12層；百利包產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)拇a放高度為12-15層；各相關(guān)責(zé)任部門可根據(jù)路況的實(shí)際情況及裝卸操作的可控程度進(jìn)行確定。 酸奶：同庫(kù)房碼放要求。冷飲：同庫(kù)房碼放要求。5、各類產(chǎn)品在裝車時(shí)，要整齊合理碼放，防止產(chǎn)品運(yùn)輸過(guò)程中的搖晃及相互碰撞，車廂門口必須進(jìn)行交叉碼放，以防止卸車時(shí)產(chǎn)品出現(xiàn)倒塌。集裝箱車廂后4-3排必須采用交叉

7、碼放的方式裝車，冷飲產(chǎn)品在分倉(cāng)發(fā)送裝車時(shí)，要嚴(yán)格控制裝卸時(shí)間，不允許出現(xiàn)產(chǎn)品出庫(kù)后等待裝車或裝車過(guò)程緩慢、車門長(zhǎng)時(shí)間敞開(kāi)等現(xiàn)象，防止造成產(chǎn)品軟化、變形等質(zhì)量問(wèn)題。6、，運(yùn)輸車輛應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)到達(dá)目的地。7、裝車、卸貨裝車時(shí)間等相關(guān)記錄明晰準(zhǔn)確，產(chǎn)品到貨后，嚴(yán)格實(shí)行交接制度，接貨方嚴(yán)格對(duì)到貨產(chǎn)品進(jìn)行檢查，準(zhǔn)確記錄到貨時(shí)間及其所運(yùn)產(chǎn)品質(zhì)量情況。三、產(chǎn)品陳列、理貨管理要求1、產(chǎn)品陳列面的整潔、衛(wèi)生，產(chǎn)品上不允許有灰塵、不清潔的現(xiàn)象。 2、產(chǎn)品應(yīng)先進(jìn)先出，業(yè)務(wù)員要及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，減少商超因臨期退換貨的可能性。 3、對(duì)于短期貨架產(chǎn)品，嚴(yán)禁多個(gè)批號(hào)的同種產(chǎn)品同時(shí)出現(xiàn)在陳列臺(tái)。4、對(duì)于實(shí)物陳列來(lái)說(shuō)，一定要保證陳列的穩(wěn)定和牢固。 5、產(chǎn)品在陳列時(shí)不允許上下倒置。 6、不允許陳列破損和過(guò)期產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)包裝變形的產(chǎn)品及時(shí)撤架，并建立相關(guān)記錄，包括產(chǎn)品批號(hào)、壞包數(shù)量、壞包類別及其他相關(guān)信息。 7、