1、Word 品質(zhì)實(shí)習(xí)報(bào)告 品質(zhì)實(shí)習(xí)報(bào)告（通用10篇） 品質(zhì)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1 質(zhì)檢是一項(xiàng)具有高度責(zé)任心的工作，需要肯定的技術(shù)性和協(xié)調(diào)性，是企業(yè)中的大蓋帽，具有肯定的裁判權(quán)利。但同時(shí)也是一個(gè)費(fèi)勁不討好的差使，由于對(duì)于生產(chǎn)部門(mén)來(lái)說(shuō)，質(zhì)檢就是要給他們挑毛病，假如仔細(xì)了，難免就會(huì)得罪人，但質(zhì)檢敷衍、不仔細(xì)，吃虧的最終還是企業(yè)本身。所以，質(zhì)檢肯定要由仔細(xì)負(fù)責(zé)的人來(lái)做，在生產(chǎn)時(shí)嚴(yán)格根據(jù)規(guī)定要求員工，施行硬性管理，但這樣使人產(chǎn)生壓抑心情甚至逆反心理，并且把這種心情帶到工作生產(chǎn)中去還會(huì)染給他人。所以單是用硬是不行的，所以要軟硬兼施在生活上留意關(guān)懷員工，保證員在完成生產(chǎn)任務(wù)的前提下使他們的情感需要得到滿意，以極大化他

2、們的工作熱忱，充分調(diào)動(dòng)他們的生產(chǎn)樂(lè)觀性和制造性，產(chǎn)品是員工直接制造出來(lái)的!在當(dāng)代以質(zhì)量求生存求進(jìn)展的企業(yè)如能有效的組織管理員工，那么企業(yè)將取得卓越的成就。實(shí)現(xiàn)輝煌騰達(dá)。 雖然這次實(shí)習(xí)沒(méi)有把我放在自己想要的崗位上，但是我感覺(jué)自己還是學(xué)習(xí)到了許多東西。第一次這么真實(shí)，這么接近地了解速凍食品德業(yè)的基本運(yùn)作模式,和管理方法，以及公司的整個(gè)體制。這次實(shí)習(xí)給我一個(gè)把理論學(xué)問(wèn)運(yùn)用到實(shí)際工作中的平臺(tái)，感受其中的差異差距，也讓我熟識(shí)了生產(chǎn)工藝和流程及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范要求，也為以后的崗位工作打下了心理，實(shí)踐基礎(chǔ)。 品質(zhì)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2 實(shí)習(xí)環(huán)境： 實(shí)習(xí)期間，我在實(shí)習(xí)公司其次制造部品質(zhì)管理部門(mén)工作，該部門(mén)重要從事于

3、對(duì)汽車(chē)生產(chǎn)線束進(jìn)行檢查，該部門(mén)有部長(zhǎng)一名，班長(zhǎng)數(shù)名，流淌班長(zhǎng)數(shù)名，有多條生產(chǎn)線，每條線有工人數(shù)名，每個(gè)工人有自己的工作臺(tái)。 實(shí)習(xí)過(guò)程 (1)了解過(guò)程 起初，剛進(jìn)入車(chē)間的時(shí)候，車(chē)間里的一切對(duì)我來(lái)說(shuō)都是生疏的。車(chē)間里的工作環(huán)境也很好，看著一臺(tái)臺(tái)生疏的機(jī)器，心中不免有些茫然。第一天進(jìn)入車(chē)間開(kāi)頭工作時(shí)，所在生產(chǎn)線的班長(zhǎng)支配了特地的師傅知道我工作，我根據(jù)師傅教我的方法，運(yùn)用操作工具開(kāi)頭漸漸學(xué)著對(duì)產(chǎn)品檢查，在檢查的同時(shí)留意操作流程及有關(guān)留意事項(xiàng)等。畢業(yè)實(shí)習(xí)的第一天，體驗(yàn)首次在社會(huì)上工作的感覺(jué)。在工作的同時(shí)漸漸熟識(shí)車(chē)間的工作環(huán)境。 作為初次到社會(huì)上去工作的同學(xué)來(lái)說(shuō)，對(duì)社會(huì)的了解以及對(duì)工作單位各方面狀況的了解

4、都是甚少生疏的。一開(kāi)頭我對(duì)車(chē)間里的各項(xiàng)規(guī)章制度，平安生產(chǎn)操作規(guī)程及工作中的相關(guān)留意事項(xiàng)等都不是很了解，于是我便閱讀實(shí)習(xí)單位下發(fā)給我們的員工手冊(cè)，向小組里的員工同事請(qǐng)教了解工作的相關(guān)事項(xiàng)，通過(guò)他們的關(guān)心，我對(duì)車(chē)間的狀況及加工產(chǎn)品，檢查線束等有了肯定的了解。車(chē)間的工作實(shí)行兩班制(a、b班)，兩班的工作時(shí)間段為：早上8：30至晚上8：30，晚上8:30至早上8：30。車(chē)間的全部員工都必需遵守該上、下班制度。 (2)摸索過(guò)程 對(duì)車(chē)間里的環(huán)境有所了解熟識(shí)后，開(kāi)頭有些緊急的心開(kāi)頭漸漸安靜下來(lái)，工作期間每天按時(shí)到廠上班，上班工作之前先到指定地點(diǎn)等待班長(zhǎng)集合員工開(kāi)會(huì)強(qiáng)調(diào)工作中的有關(guān)事項(xiàng)，同時(shí)給我們安排工作任務(wù)

5、。明確工作任務(wù)后，則要做一下工作前的預(yù)備工作，于是我便到我們班長(zhǎng)柜里找來(lái)一些工作中需要用到的相關(guān)用具(比如：秒表、亞克力板、檢查日?qǐng)?bào)等)。在機(jī)臺(tái)位置上依據(jù)員工作業(yè)指導(dǎo)書(shū)上的操作流程進(jìn)行正常作業(yè)，我運(yùn)用工作所需的用具將機(jī)器生產(chǎn)出的產(chǎn)品檢查，并將檢查完的產(chǎn)品裝箱存放在指定的位置。另外在工作中，生產(chǎn)出的產(chǎn)品有時(shí)會(huì)消失不良(比如：欠膠帶，大頭劃傷，部品錯(cuò)等)。消失上述狀況時(shí)，要準(zhǔn)時(shí)告知班長(zhǎng)，讓他們關(guān)心解決消失的問(wèn)題，班長(zhǎng)通過(guò)對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的調(diào)整讓生產(chǎn)出的產(chǎn)品恢復(fù)正常，符合檢驗(yàn)的要求。 在工作期間有些產(chǎn)品的檢查難度較大。剛開(kāi)頭檢查起來(lái)還真麻煩的，檢查效率不高，讓人苦惱的，于是我便向小組里的員工同事溝通，向他

6、們請(qǐng)教簡(jiǎn)潔快速的檢查方法與技巧。運(yùn)用他們介紹的操作方法技巧漸漸學(xué)習(xí)，從中體會(huì)檢查產(chǎn)品的效果。同時(shí)在檢查中選擇適合的檢查工具，也有利于提高工作的效率。在平常工作過(guò)程中也要不斷摸索出檢查產(chǎn)品的有效方法和技巧。 (3)實(shí)際操作 經(jīng)過(guò)一段時(shí)間開(kāi)機(jī)生產(chǎn)、加工包裝產(chǎn)品的學(xué)習(xí)，我對(duì)車(chē)間產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工包裝的整個(gè)流程已有了一個(gè)較具體的了解與熟識(shí)。對(duì)有些常加工的產(chǎn)品也比較熟識(shí)了，對(duì)不良產(chǎn)品的識(shí)別力也有所提高了，生產(chǎn)、加工產(chǎn)品的效率也在不斷提高。上班期間，聽(tīng)從小組長(zhǎng)的支配，接受小組長(zhǎng)安排的工作任務(wù)，在自己的工作區(qū)仔細(xì)地進(jìn)行作業(yè)。當(dāng)消失一些小的問(wèn)題和困難時(shí)，先自己嘗試著去解決，而當(dāng)問(wèn)題較大自己獨(dú)自難以解決時(shí)，則向小

7、組長(zhǎng)、技術(shù)員反映狀況，懇求他們關(guān)心解決。在他們的關(guān)心下，消失的問(wèn)題很快就被解決了，我有時(shí)也學(xué)著運(yùn)用他們的方法與技巧去處理些稍簡(jiǎn)潔的問(wèn)題，漸漸提高自己解決處理問(wèn)題的力量。在解決處理問(wèn)題的過(guò)程中也不斷摸索出解決機(jī)器小故障的方法途徑。這樣從而讓我在工作時(shí)的自信念不斷增加，對(duì)工作的樂(lè)觀性也有所提高。 在所開(kāi)的機(jī)器不消失大的故障的狀況下，在確保產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上盡自己的努力提高工作的效率。盡量讓生產(chǎn)出的產(chǎn)品數(shù)量達(dá)到班產(chǎn)要求的數(shù)量，以便完成生產(chǎn)任務(wù)。每次下班之前，將自己工作區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生打掃潔凈，垃圾放入垃圾袋中并放到相應(yīng)的位置，把工作桌面和地面上的物品用具整理擺放好。就這樣一天的全部工作內(nèi)容也就完成了，嘿!

8、這工作任務(wù)也較艱難的啊! 實(shí)習(xí)期工作總結(jié)和收獲 實(shí)習(xí)期間，我對(duì)實(shí)習(xí)工廠的注塑車(chē)間(部門(mén))生產(chǎn)、加工包裝產(chǎn)品的整個(gè)操作流程有了一個(gè)較完整的了解和熟識(shí)。雖然實(shí)習(xí)的工作與所學(xué)專業(yè)沒(méi)有很大的關(guān)系，但實(shí)習(xí)中，我拓寬了自己的學(xué)問(wèn)面，學(xué)習(xí)了許多學(xué)校以外的學(xué)問(wèn)，甚至在學(xué)校難以學(xué)到的東西。 在實(shí)習(xí)的那段時(shí)間，讓我體會(huì)到從工作中再撿起書(shū)本的困難性。每天較早就要上班工作，晚上較晚才下班回宿舍，深感疲乏，很難有精力能再靜下心來(lái)看書(shū)。這更讓人珍惜在學(xué)校的時(shí)間。 此次畢業(yè)實(shí)習(xí)，我學(xué)會(huì)了運(yùn)用所學(xué)學(xué)問(wèn)解決處理簡(jiǎn)潔問(wèn)題的方法與技巧，學(xué)會(huì)了與員工同事相處溝通的有效方法途徑。積累了處理有關(guān)人際關(guān)系問(wèn)題的閱歷方法。同時(shí)我體驗(yàn)到了社會(huì)

9、工作的艱苦性，通過(guò)實(shí)習(xí)，讓我在社會(huì)中磨練了下自己，也熬煉了下意志力，訓(xùn)練了自己的動(dòng)手操作力量，提升了自己的實(shí)踐技能。積累了社會(huì)工作的簡(jiǎn)潔閱歷，為以后工作也打下了一點(diǎn)基礎(chǔ)。 致謝 感謝廣東電氣股份有限公司給了我這樣一個(gè)實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，能讓我到社會(huì)上接觸學(xué)校書(shū)本學(xué)問(wèn)外的東西，也讓我增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)開(kāi)拓眼界。感謝我所在部門(mén)的全部同事，是你們的關(guān)心讓我能在這么快的時(shí)間內(nèi)把握工作技能，感謝我們生產(chǎn)小組組長(zhǎng)、技術(shù)員，你們關(guān)心我解決處理相關(guān)問(wèn)題，包涵我的錯(cuò)誤，讓我不斷進(jìn)步。此外，我還要感謝我的實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師韓丹老師，在實(shí)習(xí)期間指導(dǎo)我在實(shí)習(xí)過(guò)程中需要留意的相關(guān)事項(xiàng)。我感謝在我有困難時(shí)賜予我關(guān)心的全部人。 品質(zhì)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇

10、3 實(shí)習(xí)目的： 學(xué)習(xí)水果罐頭食品生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備及企業(yè)管理，獵取本專業(yè)的實(shí)際學(xué)問(wèn)，培育初步的實(shí)際工作力量和專業(yè)技能。 進(jìn)工廠實(shí)習(xí)是我們作為當(dāng)代的高校生一堂重要的學(xué)習(xí)課，通過(guò)這節(jié)課讓我們更好地接觸寬闊的社會(huì)，為今后實(shí)際工作打下基礎(chǔ)。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我對(duì)與專業(yè)親密相關(guān)的一些產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程有了進(jìn)一步的了解，同時(shí)也學(xué)習(xí)到了很多書(shū)本上沒(méi)有的學(xué)問(wèn)，更加豐富了我們的課外學(xué)問(wèn)和社會(huì)閱歷。 公司簡(jiǎn)歷： xx市歡快家食品有限公司，是一家依靠本地資源優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水果罐頭，魚(yú)類罐頭，果汁飲料，調(diào)味品為主的食品企業(yè)。公司擁有及山東兩處生產(chǎn)基地，總占地面積110畝，廠房面積4.1萬(wàn)平方米，公司現(xiàn)

11、擁有固定資產(chǎn)8000萬(wàn)元，是xx市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，廣東省聞名商標(biāo)，公司通過(guò)ISO9000,HACCP兩大管理體系認(rèn)證。展望將來(lái)，歡快家將連續(xù)堅(jiān)持團(tuán)結(jié)誠(chéng)信、開(kāi)拓創(chuàng)新的企業(yè)精神，堅(jiān)持對(duì)客戶-服務(wù)至上、互促進(jìn)展、誠(chéng)信保障、利潤(rùn)共享的經(jīng)營(yíng)理念，愿于各界伴侶攜手合作，向更新、更寬闊的領(lǐng)域前進(jìn)! 實(shí)習(xí)過(guò)程及結(jié)果： 我們高校生已走過(guò)的人生旅途大都是在學(xué)校中度過(guò)的，因而對(duì)外界的了解都是很膚淺的。我們不能等到走出校門(mén)后再去深化地了解社會(huì)，假如我們帶著僵硬的書(shū)本學(xué)問(wèn)走向社會(huì)，必定四處碰壁，耽擱我們大好的青春年華。高校期間進(jìn)工廠生產(chǎn)實(shí)習(xí)以及接觸社會(huì)是很必要的。只有我們對(duì)實(shí)際的東西有較為深刻的了解，才能更有意識(shí)地在高校

12、期間多學(xué)一些對(duì)社會(huì)有用的東西，從而我們走出社會(huì)后才能更快地適應(yīng)社會(huì)，更好地實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。因而在今年七、八月份，我們04食品班的大部分同學(xué)在林強(qiáng)老師的帶領(lǐng)下，到xx市歡快家食品有限公司進(jìn)行了為期一個(gè)多月的專業(yè)實(shí)習(xí)。 7月23號(hào)早上九點(diǎn)左右，我們到達(dá)了歡快家食品有限公司，此時(shí)工廠已在生產(chǎn)當(dāng)中了，在外看來(lái)一片寧?kù)o，但進(jìn)入車(chē)間里面卻是另一番景像，工人們忙勞碌碌的，好勤快。公司的領(lǐng)導(dǎo)在百忙之中熱忱地接見(jiàn)了我們，隨后便有一位相關(guān)工作人員給我們支配好宿舍，接著帶我們?nèi)ベI(mǎi)好工作帽，借來(lái)工作服和水鞋，最終還收集我們的相片去辦好實(shí)習(xí)工作證，她的熱忱款待給我們留下很好的印象。爾后公司給我們支配了很多實(shí)習(xí)的崗位，讓我

13、們?nèi)?shí)際操作，親身動(dòng)手體驗(yàn)。 從其次天起，我們便開(kāi)頭深化車(chē)間。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術(shù)。一個(gè)產(chǎn)品的生成要經(jīng)過(guò)多項(xiàng)的分工，他們的分工很細(xì)，對(duì)員工的要求是很?chē)?yán)格的，每個(gè)工序上都有上十名員工，但只聽(tīng)到機(jī)器的聲音，每個(gè)人都在忙勞碌碌。 我首先是安排到包裝車(chē)間里的。作為新手，跟那里的員工打完招呼后，便開(kāi)頭投入到了學(xué)習(xí)當(dāng)中。首先是在那里看員工們?cè)鯓硬僮?，接著?qǐng)教她們介紹一下操作的要領(lǐng)和技巧，并漸漸的結(jié)合實(shí)際操作體會(huì)其中的技術(shù)。這里的員工都很熱忱地賜予關(guān)心，膠布封紙箱一步，一女員工就親自教了我半個(gè)小時(shí)，直到我基本把握，實(shí)在難得與心存感謝。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)的不斷觀看學(xué)習(xí)和實(shí)踐后，我們

14、包裝操作技能慢慢有了很大的提高。在包裝車(chē)間，我一般都是挑著最為笨重的裝箱工作，雖然較辛苦，經(jīng)常是大汗淋漓，但看著一箱箱的終產(chǎn)品消失在自己面前，操作技能一步步的提高，員工們絢爛的笑容，心里卻是樂(lè)滋滋的。 包裝車(chē)間實(shí)習(xí)了一段時(shí)間后，接著被輪番安排到新、舊生產(chǎn)車(chē)間，質(zhì)檢部等工作崗位實(shí)習(xí)。在那里，同事們都賜予我們極大的關(guān)心。在高層次上，凡是我們遇到什么不懂的東西，管理人員也都熱忱地給我們講解，讓我們了解到了許很多多生產(chǎn)和管理的學(xué)問(wèn)。 經(jīng)受了這40多天的實(shí)習(xí)，使我更清晰地熟悉到：在科學(xué)技術(shù)日益變革的今日，生產(chǎn)的速度和質(zhì)量是何等的重要，時(shí)間就是生命，機(jī)器在和時(shí)間賽跑，我們也和時(shí)間賽跑，我們都應(yīng)當(dāng)把握現(xiàn)有的

15、時(shí)間，增加時(shí)間觀念。只有用好時(shí)間、合理支配時(shí)間，才能更好地實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值，為社會(huì)奉獻(xiàn)一份力氣。 實(shí)習(xí)總結(jié)與體會(huì) 這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，通過(guò)各種不同工序的學(xué)習(xí)與操作，對(duì)食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個(gè)比較全方位的了解，獲益匪淺。 一、具有良好的業(yè)務(wù)力量是基礎(chǔ)。我深切體會(huì)到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)力量是一種重要的基礎(chǔ)力量，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實(shí)踐的基礎(chǔ)，因此，對(duì)于我們這些在校的高校生，把握好堅(jiān)固的專業(yè)學(xué)問(wèn)就顯得尤其重要了。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。 二、進(jìn)一步接近社會(huì)，接近企業(yè)。我比較清晰了解公司企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標(biāo);

16、更是公司、企業(yè)立足于社會(huì)、與他人競(jìng)爭(zhēng)的本錢(qián)。要制造最大的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。歡快家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)力量的對(duì)比，其道理便可略見(jiàn)一斑。 三、把握了肯定的管理營(yíng)運(yùn)理念。無(wú)卑視的基礎(chǔ)上，合理地以員工公平條款為基礎(chǔ)進(jìn)行招募、培訓(xùn)、提升人才等，構(gòu)建一支強(qiáng)而有力的管理隊(duì)伍，才能保障公司的健康正常運(yùn)轉(zhuǎn)。歡快家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門(mén)下，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃進(jìn)展。若能引進(jìn)更多些中層次人才，那將是虎上添翼。 四、比較精確 了解了當(dāng)前食品德業(yè)的進(jìn)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量平安狀況?，F(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對(duì)于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是

17、關(guān)懷怎樣才能吃得安心與放心，也就是說(shuō)更多地關(guān)懷食品的質(zhì)量與平安。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能根據(jù)嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范來(lái)加工，和如何在生產(chǎn)中就能掌握住這些對(duì)人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。 食品廠專業(yè)實(shí)習(xí)順當(dāng)完成了，但是實(shí)習(xí)中所見(jiàn)所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后人生的進(jìn)展，特別感謝歡快家食品有限公司給我供應(yīng)了這么一個(gè)熬煉的平臺(tái)?？偠灾?，這次實(shí)習(xí)不但增加了我的實(shí)際動(dòng)手操作力量，也讓我學(xué)到了很多實(shí)際的工作閱歷與學(xué)問(wèn)，使我對(duì)將來(lái)更加布滿了信念與士氣，我信任，有了這次的實(shí)習(xí)經(jīng)受，我肯定會(huì)成為一名更合格的適用性人才。 品質(zhì)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇4 畢業(yè)實(shí)習(xí)是應(yīng)屆畢業(yè)生從高校校內(nèi)走向社會(huì)的過(guò)渡階段

18、中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)于了解社會(huì)適應(yīng)社會(huì)有著樂(lè)觀的作用。而在一線的社會(huì)崗位實(shí)習(xí)，是將理論學(xué)問(wèn)運(yùn)用于實(shí)際的好機(jī)會(huì)，是培育高校生自身工作力量、提升素養(yǎng)的磨刀石，是檢驗(yàn)高校生適應(yīng)力量、應(yīng)用力量、創(chuàng)新力量的前沿陣地，這對(duì)應(yīng)屆畢業(yè)生盡快適應(yīng)社會(huì)工作具有重大意義。 今年1月10日，我正式走進(jìn)昆明景潤(rùn)食品有限公司開(kāi)頭了自己人生中的第一份實(shí)習(xí)工作。由于是應(yīng)屆畢業(yè)生，本身對(duì)大規(guī)模食品生產(chǎn)的工藝、技術(shù)等都很生疏，公司讓我在生產(chǎn)部實(shí)習(xí)，實(shí)行每個(gè)崗位呆三天，學(xué)習(xí)每個(gè)崗位的設(shè)備原理、工藝參數(shù)、留意事項(xiàng)及設(shè)備操作，仔細(xì)做筆記，每個(gè)崗位學(xué)習(xí)完后撰寫(xiě)一份崗位工作總結(jié)。在生產(chǎn)部部長(zhǎng)的熱心指導(dǎo)及同事的關(guān)心下下，我依次王老吉生產(chǎn)的整個(gè)流

19、程進(jìn)行了具體了解，并樂(lè)觀參加相關(guān)工作，留意把書(shū)本上學(xué)到的理論學(xué)問(wèn)及相關(guān)學(xué)問(wèn)對(duì)比實(shí)際工作，用理論學(xué)問(wèn)加深對(duì)實(shí)際工作的熟悉，用實(shí)踐與高校所學(xué)相結(jié)合。以雙重身份完成了學(xué)習(xí)與工作兩重任務(wù)，在廠里的這段時(shí)間，我始終跟同事一樣上下班，幫助同事完成相關(guān)工作，只是在整個(gè)實(shí)習(xí)期內(nèi)我只是上早班;又以同學(xué)身份虛心學(xué)習(xí)，努力吸取實(shí)踐學(xué)問(wèn)。我心里明白我要以良好的工作態(tài)度以及較強(qiáng)的工作力量和勤奮好學(xué)來(lái)適應(yīng)公司的工作，完成領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。簡(jiǎn)短的實(shí)習(xí)生活，既緊急，又新穎，收獲也許多。通過(guò)實(shí)習(xí)，使我對(duì)食品德業(yè)的生產(chǎn)、管理工作以及進(jìn)展前景有了深層次的感性與理性的熟悉。 在公司我主要的任務(wù)首先是熟識(shí)王老吉生產(chǎn)的工藝流程，接著是對(duì)

20、每一個(gè)崗位進(jìn)行全面的熟識(shí)，熟識(shí)每個(gè)生產(chǎn)過(guò)程所取到的作用及該崗位在生產(chǎn)過(guò)程中的重要作用。一個(gè)企業(yè)要生產(chǎn)出平安健康、衛(wèi)生的食品，就必需加強(qiáng)對(duì)每一個(gè)崗位的管理，提高員工的責(zé)任意識(shí)，大家齊心協(xié)力共同生產(chǎn)出合格的食品。飲料生產(chǎn)過(guò)程中水最為重要，飲料中95%的都是水，假如水質(zhì)沒(méi)有處理好的話將直接影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量。在實(shí)習(xí)過(guò)程中給我一個(gè)最深的印象是王老吉的滅菌過(guò)程，理論上的滅菌溫度只要12015min就可以了，但是在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中的滅菌溫度最低得在121以上。在這個(gè)廠里面實(shí)習(xí)的這段時(shí)間里，我始終在思索這樣的一個(gè)問(wèn)題:企業(yè)要提高生產(chǎn)效率，那么必需改進(jìn)一部分的生產(chǎn)過(guò)程，比如在滅菌過(guò)程中是否可以采納其他更加便利

21、快捷的滅菌方式，提高生產(chǎn)效率。該廠實(shí)行的是傳統(tǒng)的殺菌釜?dú)⒕?，每一鍋所需時(shí)間在50分鐘左右，而該廠只有三個(gè)殺菌釜，這直接就限制了王老吉的生產(chǎn)效率。假如能實(shí)行其他更好的殺菌方式，那么將直接提高王老吉的產(chǎn)量。因此，一個(gè)企業(yè)要取得較大的利潤(rùn)，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的改進(jìn)很重要，同事培育員工愛(ài)崗敬業(yè)，喜愛(ài)公司的職業(yè)理念也特別重要。一個(gè)企業(yè)只有留得住人才才能取得長(zhǎng)期的進(jìn)展。 實(shí)習(xí)生活，感受是很深的，各個(gè)方面都得到了提高，但對(duì)我來(lái)說(shuō)最主要的是工作力量的進(jìn)步。畢業(yè)實(shí)習(xí)主要的目的就是提高我們應(yīng)屆畢業(yè)生社會(huì)工作的力量，如何學(xué)以至用，給我們一次將自己在高校期間所學(xué)習(xí)的理論學(xué)問(wèn)與實(shí)踐相結(jié)合。自走進(jìn)景潤(rùn)開(kāi)頭我本著樂(lè)觀肯干，虛心好學(xué)

22、、工作仔細(xì)負(fù)責(zé)的態(tài)度，樂(lè)觀主動(dòng)的參加公司的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)的完成。同時(shí)仔細(xì)完成實(shí)習(xí)日記、撰寫(xiě)實(shí)習(xí)報(bào)告，成果良好。實(shí)習(xí)單位的反饋狀況表明，在實(shí)習(xí)期間反映出我具有較強(qiáng)的適應(yīng)力量，具備了肯定的組織力量和溝通力量，能很好的完成企業(yè)在實(shí)習(xí)期間給我布置的工作任務(wù)。 實(shí)習(xí)收獲，主要有4個(gè)方面: 1、通過(guò)直接參加企業(yè)的運(yùn)作過(guò)程，學(xué)到了實(shí)踐學(xué)問(wèn)，同時(shí)進(jìn)一步加深了對(duì)理論學(xué)問(wèn)的理解，使理論與實(shí)踐學(xué)問(wèn)都有所提高，圓滿地完成了本科教學(xué)的實(shí)踐任務(wù)。 2、提高了實(shí)際工作力量，為就業(yè)和將來(lái)的工作取得了一些珍貴的實(shí)踐閱歷。 3、在實(shí)習(xí)單位受到認(rèn)可。 在工作過(guò)程中，我發(fā)覺(jué)自己的專業(yè)理論學(xué)得還不夠多，討論得還不夠深化，在詳細(xì)應(yīng)用方面還

23、缺乏閱歷。針對(duì)存在的諸多缺點(diǎn)，我會(huì)從一下幾方面去改善。 1、認(rèn)定目標(biāo)，端正工作態(tài)度，加強(qiáng)思想修養(yǎng)。 2、注意聯(lián)系實(shí)際，理論與實(shí)踐相結(jié)合，努力提高職業(yè)素養(yǎng)。 3、喜愛(ài)工作崗位，牢記工作職責(zé)，樂(lè)觀完成任務(wù)，不斷提升工作效率。 4、虛心求教，注意在實(shí)踐中不斷積累閱歷。 我本次實(shí)習(xí)的收獲是通過(guò)自己的觀看和與同事的交談，在思想上有一個(gè)很大的進(jìn)步，。我始終以為現(xiàn)實(shí)生活中人都是為了金錢(qián)在活，為金錢(qián)在工作，幾乎沒(méi)有人在為除金錢(qián)之外的事情在努力，而這些金錢(qián)的拿來(lái)干嘛呢?要買(mǎi)房子，要買(mǎi)車(chē)子，要享受生活記得在和公司領(lǐng)導(dǎo)的依次交談中他說(shuō)過(guò)這樣一句話:一個(gè)優(yōu)秀的男人，所追求的就是房子這么簡(jiǎn)潔?他所追求的是能呼風(fēng)喚雨!的

24、確，一個(gè)優(yōu)秀的男人所追求的就是表面上的東西嗎?錢(qián)多少無(wú)所謂，關(guān)鍵在于一個(gè)人的檔次問(wèn)題!檔次?什么是檔次，就是你素養(yǎng)，你所懂得的，你所成就的這些才是真正的實(shí)力，這些才是一個(gè)優(yōu)秀的男人的所要追求的，作為優(yōu)秀的男人更多應(yīng)當(dāng)追求深層次的東西，一個(gè)人要有他自己的內(nèi)涵!從一開(kāi)頭赤裸裸的來(lái)，到現(xiàn)在即將沉甸甸的回去，在短短的兩個(gè)月時(shí)間，就讓我受益非淺，感慨萬(wàn)千! 品質(zhì)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇5 因之前在香港阿波羅(江門(mén))雪糕有限公司實(shí)習(xí)過(guò)，對(duì)食品德業(yè)的規(guī)章制度及食品質(zhì)量管理方面有了肯定的了解和把握，所以這次很簡(jiǎn)單就進(jìn)入了香港利成(東莞)食品有限公司頂崗實(shí)習(xí)，心里很興奮，最終如愿以償?shù)漠?dāng)上了化驗(yàn)員。 現(xiàn)在就簡(jiǎn)潔介紹一下我所

25、從事的主要工作內(nèi)容： (1)每天抽取車(chē)間水樣檢測(cè)水中余氯的含量，并在一個(gè)月內(nèi)抽檢完全部水龍頭，余氯的作用是保證持續(xù)殺菌，也可防止水受到再污染。但假如余氯量超標(biāo)，可能會(huì)加重水中酚和其它有機(jī)物產(chǎn)生的味和臭，還有可能生成氯仿等有三致作用的有機(jī)氯代物。測(cè)定水中余氯含量和存在狀態(tài)，對(duì)做好飲水消毒工作和保證水衛(wèi)生學(xué)平安極為重要的。除此之外還要定期檢驗(yàn)生產(chǎn)工具及人員衛(wèi)生，主要檢測(cè)細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群及金黃色葡萄球菌。這些都在加工過(guò)程中與食品直接接觸的，是掌握食品質(zhì)量與平安的關(guān)鍵; (2)每天抽取水產(chǎn)品樣品，進(jìn)行制備和保存; (3)對(duì)水產(chǎn)品樣品的色澤、組織形態(tài)、風(fēng)味及氣味等進(jìn)行感官檢驗(yàn)。 感官指標(biāo)： a、外觀：

26、魚(yú)類要求體表光滑無(wú)病灶，有鮮魚(yú)鱗片完整，無(wú)鱗魚(yú)無(wú)渾濁粘液，眼球外突飽滿透亮 ，鰓絲清楚鮮紅或暗紅。貝類(螺、蚌、蜆)殼無(wú)破損和病灶，受刺激后足部快速縮入體內(nèi)，貝殼緊閉。甲守則類(蝦、蟹)甲殼光滑，完好無(wú)損，眼黑亮，鰓乳白色半透亮 ，反應(yīng)靈敏，游泳爬行自如，爬行類(龜、鱉)體表完整無(wú)損，鱉裙邊寬而厚，抓行游泳動(dòng)作自如。兩棲類(養(yǎng)殖蛙類)體表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部綠褐色或深綠色，后肢肌肉發(fā)達(dá)，彈跳力量強(qiáng)。 b、色澤：保持活體狀態(tài)固有本色。蝦青灰或青藍(lán)色，蟹青背白肚黃毛金爪。 c、氣味：無(wú)異味。 d、組織：魚(yú)類肌肉緊密有彈性，內(nèi)臟清楚可辨無(wú)腐爛。甲殼類肌肉緊密有彈性，呈半透亮 。貝類、

27、爬行類、兩棲類肌肉緊密有彈性。 e、鮮活度：魚(yú)蝦類要求是活體或剛死不久，螺、蚌、蜆、蟹、龜、鱉、蛙均要求是活體。 品質(zhì)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇6 作為食品質(zhì)量平安與掌握專業(yè)的一名同學(xué)，為了對(duì)食品這個(gè)行業(yè)有一個(gè)初步的熟悉和了解，XX年7月在導(dǎo)師和其他老師的帶領(lǐng)下我有幸地參與了為期6個(gè)月的實(shí)習(xí)活動(dòng)。這次實(shí)習(xí)我分別到了香港阿波羅(江門(mén))雪糕有限公司、香港利成(東莞)食品有限公司。 開(kāi)頭的時(shí)候，我原以為在香港阿波羅(江門(mén))雪糕有限公司實(shí)習(xí)崗位是對(duì)應(yīng)專業(yè)的化驗(yàn)員qc的質(zhì)量管理層，為此我做了許多相關(guān)的復(fù)習(xí)，但事實(shí)往往不如所愿，這次實(shí)習(xí)我被安排到包裝部雪條二線組做一個(gè)最一般的生產(chǎn)線工人，心里不禁失落，之前對(duì)這次實(shí)習(xí)的所

28、做的復(fù)習(xí)和預(yù)備都白費(fèi)了。做一個(gè)一般的生產(chǎn)工能學(xué)到什么?能達(dá)到這次實(shí)習(xí)的目的嗎?同時(shí)我也對(duì)學(xué)校的教案產(chǎn)生了質(zhì)疑。 工作時(shí)是站著的,一天要站十幾個(gè)鐘真的好累,開(kāi)頭時(shí)真的很不適應(yīng),腳特殊痛,長(zhǎng)這么大還沒(méi)試過(guò)這么辛苦,不過(guò)靠著對(duì)事仔細(xì)負(fù)責(zé)的態(tài)度我還是堅(jiān)持到實(shí)習(xí)的最終一天。其實(shí)從正面既思維分析這樣也熬煉我吃苦耐勞堅(jiān)韌不拔的精神和毅力。 品質(zhì)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇7 實(shí)習(xí)目的： 學(xué)習(xí)水果罐頭食品生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備及企業(yè)管理，獵取本專業(yè)的實(shí)際學(xué)問(wèn)，培育初步的實(shí)際工作力量和專業(yè)技能。 進(jìn)工廠實(shí)習(xí)是我們作為當(dāng)代的高校生一堂重要的學(xué)習(xí)課，通過(guò)這節(jié)課讓我們更好地接觸寬闊的社會(huì)，為今后實(shí)際工作打下基礎(chǔ)。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，通

29、過(guò)這次實(shí)習(xí)，我對(duì)與專業(yè)親密相關(guān)的一些產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程有了進(jìn)一步的了解，同時(shí)也學(xué)習(xí)到了很多書(shū)本上沒(méi)有的學(xué)問(wèn)，更加豐富了我們的課外學(xué)問(wèn)和社會(huì)閱歷。 公司簡(jiǎn)歷： xx市歡快家食品有限公司，是一家依靠本地資源優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水果罐頭，魚(yú)類罐頭，果汁飲料，調(diào)味品為主的食品企業(yè)。公司擁有及山東兩處生產(chǎn)基地，總占地面積110畝，廠房面積4.1萬(wàn)平方米，公司現(xiàn)擁有固定資產(chǎn)8000萬(wàn)元，是xx市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，廣東省聞名商標(biāo)，公司通過(guò)ISO9000,HACCP兩大管理體系認(rèn)證。展望將來(lái)，歡快家將連續(xù)堅(jiān)持團(tuán)結(jié)誠(chéng)信、開(kāi)拓創(chuàng)新的企業(yè)精神，堅(jiān)持對(duì)客戶-服務(wù)至上、互促進(jìn)展、誠(chéng)信保障、利潤(rùn)共享的經(jīng)營(yíng)理念，愿于各界伴侶攜手合作，

30、向更新、更寬闊的領(lǐng)域前進(jìn)! 實(shí)習(xí)過(guò)程及結(jié)果： 我們高校生已走過(guò)的人生旅途大都是在學(xué)校中度過(guò)的，因而對(duì)外界的了解都是很膚淺的。我們不能等到走出校門(mén)后再去深化地了解社會(huì)，假如我們帶著僵硬的書(shū)本學(xué)問(wèn)走向社會(huì)，必定四處碰壁，耽擱我們大好的青春年華。高校期間進(jìn)工廠生產(chǎn)實(shí)習(xí)以及接觸社會(huì)是很必要的。只有我們對(duì)實(shí)際的東西有較為深刻的了解，才能更有意識(shí)地在高校期間多學(xué)一些對(duì)社會(huì)有用的東西，從而我們走出社會(huì)后才能更快地適應(yīng)社會(huì)，更好地實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。因而在今年七、八月份，我們04食品班的大部分同學(xué)在林強(qiáng)老師的帶領(lǐng)下，到xx市歡快家食品有限公司進(jìn)行了為期一個(gè)多月的專業(yè)實(shí)習(xí)。 7月23號(hào)早上九點(diǎn)左右，我們到達(dá)了歡快家食

31、品有限公司，此時(shí)工廠已在生產(chǎn)當(dāng)中了，在外看來(lái)一片寧?kù)o，但進(jìn)入車(chē)間里面卻是另一番景像，工人們忙勞碌碌的，好勤快。公司的領(lǐng)導(dǎo)在百忙之中熱忱地接見(jiàn)了我們，隨后便有一位相關(guān)工作人員給我們支配好宿舍，接著帶我們?nèi)ベI(mǎi)好工作帽，借來(lái)工作服和水鞋，最終還收集我們的相片去辦好實(shí)習(xí)工作證，她的熱忱款待給我們留下很好的印象。爾后公司給我們支配了很多實(shí)習(xí)的崗位，讓我們?nèi)?shí)際操作，親身動(dòng)手體驗(yàn)。 從其次天起，我們便開(kāi)頭深化車(chē)間。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術(shù)。一個(gè)產(chǎn)品的生成要經(jīng)過(guò)多項(xiàng)的分工，他們的分工很細(xì)，對(duì)員工的要求是很?chē)?yán)格的，每個(gè)工序上都有上十名員工，但只聽(tīng)到機(jī)器的聲音，每個(gè)人都在忙勞碌

32、碌。 我首先是安排到包裝車(chē)間里的。作為新手，跟那里的員工打完招呼后，便開(kāi)頭投入到了學(xué)習(xí)當(dāng)中。首先是在那里看員工們?cè)鯓硬僮?，接著?qǐng)教她們介紹一下操作的要領(lǐng)和技巧，并漸漸的結(jié)合實(shí)際操作體會(huì)其中的技術(shù)。這里的員工都很熱忱地賜予關(guān)心，膠布封紙箱一步，一女員工就親自教了我半個(gè)小時(shí)，直到我基本把握，實(shí)在難得與心存感謝。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)的不斷觀看學(xué)習(xí)和實(shí)踐后，我們包裝操作技能慢慢有了很大的提高。在包裝車(chē)間，我一般都是挑著最為笨重的裝箱工作，雖然較辛苦，經(jīng)常是大汗淋漓，但看著一箱箱的終產(chǎn)品消失在自己面前，操作技能一步步的提高，員工們絢爛的笑容，心里卻是樂(lè)滋滋的。 包裝車(chē)間實(shí)習(xí)了一段時(shí)間后，接著被輪番安排到新、舊生產(chǎn)車(chē)

33、間，質(zhì)檢部等工作崗位實(shí)習(xí)。在那里，同事們都賜予我們極大的關(guān)心。在高層次上，凡是我們遇到什么不懂的東西，管理人員也都熱忱地給我們講解，讓我們了解到了許很多多生產(chǎn)和管理的學(xué)問(wèn)。 經(jīng)受了這40多天的實(shí)習(xí)，使我更清晰地熟悉到：在科學(xué)技術(shù)日益變革的今日，生產(chǎn)的速度和質(zhì)量是何等的重要，時(shí)間就是生命，機(jī)器在和時(shí)間賽跑，我們也和時(shí)間賽跑，我們都應(yīng)當(dāng)把握現(xiàn)有的時(shí)間，增加時(shí)間觀念。只有用好時(shí)間、合理支配時(shí)間，才能更好地實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值，為社會(huì)奉獻(xiàn)一份力氣。 實(shí)習(xí)總結(jié)與體會(huì) 這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，通過(guò)各種不同工序的學(xué)習(xí)與操作，對(duì)食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個(gè)比較全方位的了解，獲益匪淺。 一、具有良好的業(yè)務(wù)力量是基礎(chǔ)。我深切

34、體會(huì)到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)力量是一種重要的基礎(chǔ)力量，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實(shí)踐的基礎(chǔ)，因此，對(duì)于我們這些在校的高校生，把握好堅(jiān)固的專業(yè)學(xué)問(wèn)就顯得尤其重要了。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。 二、進(jìn)一步接近社會(huì)，接近企業(yè)。我比較清晰了解公司企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標(biāo);更是公司、企業(yè)立足于社會(huì)、與他人競(jìng)爭(zhēng)的本錢(qián)。要制造最大的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。歡快家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)力量的對(duì)比，其道理便可略見(jiàn)一斑。 三、把握了肯定的管理營(yíng)運(yùn)理念。無(wú)卑視的基礎(chǔ)上，合理地以員工公平條款為基礎(chǔ)進(jìn)行招

35、募、培訓(xùn)、提升人才等，構(gòu)建一支強(qiáng)而有力的管理隊(duì)伍，才能保障公司的健康正常運(yùn)轉(zhuǎn)。歡快家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門(mén)下，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃進(jìn)展。若能引進(jìn)更多些中層次人才，那將是虎上添翼。 四、比較精確 了解了當(dāng)前食品德業(yè)的進(jìn)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量平安狀況。現(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對(duì)于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)懷怎樣才能吃得安心與放心，也就是說(shuō)更多地關(guān)懷食品的質(zhì)量與平安。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能根據(jù)嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范來(lái)加工，和如何在生產(chǎn)中就能掌握住這些對(duì)人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。 食品廠專業(yè)實(shí)習(xí)順當(dāng)完成了，但是實(shí)習(xí)中所見(jiàn)所聞所學(xué)所

36、感必將更好地指導(dǎo)我今后人生的進(jìn)展，特別感謝歡快家食品有限公司給我供應(yīng)了這么一個(gè)熬煉的平臺(tái)?？偠灾?，這次實(shí)習(xí)不但增加了我的實(shí)際動(dòng)手操作力量，也讓我學(xué)到了很多實(shí)際的工作閱歷與學(xué)問(wèn)，使我對(duì)將來(lái)更加布滿了信念與士氣，我信任，有了這次的實(shí)習(xí)經(jīng)受，我肯定會(huì)成為一名更合格的適用性人才。 品質(zhì)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇8 作為食品質(zhì)量平安與掌握專業(yè)的一名同學(xué)，為了對(duì)食品這個(gè)行業(yè)有一個(gè)初步的熟悉和了解，XX年7月在導(dǎo)師和其他老師的帶領(lǐng)下我有幸地參與了為期6個(gè)月的實(shí)習(xí)活動(dòng)。這次實(shí)習(xí)我分別到了香港阿波羅(江門(mén))雪糕有限公司、香港利成(東莞)食品有限公司?，F(xiàn)將實(shí)習(xí)總結(jié)如下。 一、實(shí)習(xí)目的 這次實(shí)習(xí)是在學(xué)習(xí)課程的基礎(chǔ)上所進(jìn)行的實(shí)踐

37、環(huán)節(jié)，也就為了以后更有效地深化了解這個(gè)行業(yè)運(yùn)作，通過(guò)到工廠生產(chǎn)環(huán)節(jié)的實(shí)習(xí)和觀摩進(jìn)一步鞏固加深課堂所學(xué)習(xí)的理論學(xué)問(wèn)，將理論和生產(chǎn)實(shí)踐的熟悉結(jié)合在一起奠定了基礎(chǔ)，使我們對(duì)雪糕、冷飲食品、肉業(yè)及食品機(jī)械加工等企業(yè)有了一個(gè)初步的了解 二、實(shí)習(xí)內(nèi)容及實(shí)習(xí)總結(jié) 1、香港阿波羅(江門(mén))雪糕有限公司 香港阿波羅(江門(mén))雪糕有限公司主要生產(chǎn)雪糕及羊肉的加工產(chǎn)品品種繁多、口味多元化，冷飲有棒類、筒類、三文治、多件裝、家庭裝及五公升、六公升、十一公升的餐飲裝。知名度最高的產(chǎn)品有：奇妙杯、奇脆冰、紅豆霸、巴里千層筒、二色甜筒及大福糯米糍等。 開(kāi)頭的時(shí)候，我原以為在香港阿波羅(江門(mén))雪糕有限公司實(shí)習(xí)崗位是對(duì)應(yīng)專業(yè)的化驗(yàn)

38、員qc的質(zhì)量管理層，為此我做了許多相關(guān)的復(fù)習(xí)，但事實(shí)往往不如所愿，這次實(shí)習(xí)我被安排到包裝部雪條二線組做一個(gè)最一般的生產(chǎn)線工人，心里不禁失落，之前對(duì)這次實(shí)習(xí)的所做的復(fù)習(xí)和預(yù)備都白費(fèi)了。做一個(gè)一般的生產(chǎn)工能學(xué)到什么?能達(dá)到這次實(shí)習(xí)的目的嗎?同時(shí)我也對(duì)學(xué)校的教案產(chǎn)生了質(zhì)疑。 工作時(shí)是站著的,一天要站十幾個(gè)鐘真的好累,開(kāi)頭時(shí)真的很不適應(yīng),腳特殊痛,長(zhǎng)這么大還沒(méi)試過(guò)這么辛苦,不過(guò)靠著對(duì)事仔細(xì)負(fù)責(zé)的態(tài)度我還是堅(jiān)持到實(shí)習(xí)的最終一天。其實(shí)從正面既思維分析這樣也熬煉我吃苦耐勞堅(jiān)韌不拔的精神和毅力。 在實(shí)習(xí)過(guò)程中,我還總結(jié)出一些閱歷，下面就讓我簡(jiǎn)潔介紹一下它們的生產(chǎn)工藝吧： 冰淇淋的生產(chǎn)工藝流程：原料選擇 按配方

39、混合 殺菌 均質(zhì) 冷卻 成熟 凝凍 包裝 速凍硬化 冷藏。 對(duì)冰淇淋混合料的消毒，阿波羅一般采納巴氏殺菌，采納6870保持20分鐘或77保持15分鐘。采納這樣的較低溫殺菌制度，既可殺死致病性細(xì)菌和絕大多數(shù)非致病性細(xì)菌，又可避開(kāi)產(chǎn)生蒸煮味和造成蛋白質(zhì)變性?；旌狭辖?jīng)低溫殺菌后，快速通過(guò)均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)。均質(zhì)時(shí)溫度為6063?；旌狭暇|(zhì)后，粘度增加，可提高膨脹率，組織潤(rùn)滑，防止脂肪分別。此外脂肪的消化率也比較好，成品的穩(wěn)定性增加，不簡(jiǎn)單溶化。均質(zhì)完成后，快速冷卻到04，并在此溫度下保持812小時(shí)，這個(gè)過(guò)程稱為混合料的成熟，或稱老化。目的是增加混合料的粘度，有利于提高膨脹率。接下來(lái)進(jìn)行凝凍，就是將成熟的

40、混合料，裝入凝凍機(jī)攪拌桶內(nèi)，在劇烈攪拌下進(jìn)行冷凍，使空氣以微小的氣泡狀態(tài)勻稱分布于全部混合料中，一部分水成為微細(xì)結(jié)晶體的過(guò)程。凝凍后的冰淇淋直接裝入容器中，不經(jīng)硬化，稱為軟質(zhì)冰淇淋，裝入容器后，置于 -15以下保持一段時(shí)間，即進(jìn)行硬化處理。這種冰淇淋稱為硬質(zhì)冰淇淋。 在阿波羅接觸的最多的是基層管理，即車(chē)間管理，如生產(chǎn)方案的支配，成本掌握，衛(wèi)生的掌握以及車(chē)間內(nèi)各分工協(xié)作部門(mén)間的協(xié)調(diào)等。尤其是在我們親身?yè)?dān)當(dāng)生產(chǎn)工期間更讓我們深化了解了對(duì)員工的管理，并且學(xué)習(xí)到了很多有用的管理方法。 質(zhì)檢是一項(xiàng)具有高度責(zé)任心的工作，需要肯定的技術(shù)性和協(xié)調(diào)性，是企業(yè)中的大蓋帽，具有肯定的裁判權(quán)利。但同時(shí)也是一個(gè)費(fèi)勁不討

41、好的差使，由于對(duì)于生產(chǎn)部門(mén)來(lái)說(shuō)，質(zhì)檢就是要給他們挑毛病，假如仔細(xì)了，難免就會(huì)得罪人，但質(zhì)檢敷衍、不仔細(xì)，吃虧的最終還是企業(yè)本身。所以，質(zhì)檢肯定要由仔細(xì)負(fù)責(zé)的人來(lái)做，在生產(chǎn)時(shí)嚴(yán)格根據(jù)規(guī)定要求員工，施行硬性管理，但這樣使人產(chǎn)生壓抑心情甚至逆反心理，并且把這種心情帶到工作生產(chǎn)中去還會(huì)染給他人。所以單是用硬是不行的，所以要軟硬兼施在生活上留意關(guān)懷員工，保證員在完成生產(chǎn)任務(wù)的前提下使他們的情感需要得到滿意，以極大化他們的工作熱忱，充分調(diào)動(dòng)他們的生產(chǎn)樂(lè)觀性和制造性，產(chǎn)品是員工直接制造出來(lái)的!在當(dāng)代以質(zhì)量求生存求進(jìn)展的企業(yè)如能有效的組織管理員工，那么企業(yè)將取得卓越的成就。實(shí)現(xiàn)輝煌騰達(dá)。 雖然這次實(shí)習(xí)沒(méi)有把我

42、放在自己想要的崗位上，但是我感覺(jué)自己還是學(xué)習(xí)到了許多東西。第一次這么真實(shí)，這么接近地了解速凍食品德業(yè)的基本運(yùn)作模式,和管理方法，以及公司的整個(gè)體制。這次實(shí)習(xí)給我一個(gè)把理論學(xué)問(wèn)運(yùn)用到實(shí)際工作中的平臺(tái)，感受其中的差異差距，也讓我熟識(shí)了生產(chǎn)工藝和流程及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范要求，也為以后的崗位工作打下了心理，實(shí)踐基礎(chǔ)。 2、香港利成(東莞)食品有限公司 因之前在香港阿波羅(江門(mén))雪糕有限公司實(shí)習(xí)過(guò)，對(duì)食品德業(yè)的規(guī)章制度及食品質(zhì)量管理方面有了肯定的了解和把握，所以這次很簡(jiǎn)單就進(jìn)入了香港利成(東莞)食品有限公司頂崗實(shí)習(xí)，心里很興奮，最終如愿以償?shù)漠?dāng)上了化驗(yàn)員。 利成食品(東莞)有限公司於1989年創(chuàng)立，致力

43、從事水產(chǎn)貿(mào)易，同時(shí)生產(chǎn)多種類型的加工冷凍食品，供應(yīng)予香港各大超級(jí)市場(chǎng)、餐館、酒店及主要分銷商。由於業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)展並邁向國(guó)際化，利成食品(東莞)有限公司並於1996年在廣東省東莞市成立，主要生產(chǎn)海捕和養(yǎng)殖的加工冷凍食品，其中養(yǎng)殖魚(yú)類、蝦類全採(cǎi)購(gòu)自經(jīng)國(guó)家衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫局嚴(yán)格監(jiān)控的注冊(cè)養(yǎng)殖戶，以確保食品的原材料平安衛(wèi)生。本工廠加工的產(chǎn)品包括羅非魚(yú)、叉尾魚(yú)、養(yǎng)殖蝦、海捕蝦及採(cǎi)購(gòu)自世界各地的海捕產(chǎn)品;而熟食產(chǎn)品則有肉丸類、魚(yú)丸類及魚(yú)麵類等;主要出口往美國(guó)、加拿大、中東、東南亞及香港等地。 水產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等，養(yǎng)分價(jià)值較高，是人類的主要食物來(lái)源之一。隨著世界海洋漁業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及水產(chǎn)

44、加工業(yè)的快速進(jìn)展和全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展，水產(chǎn)品貿(mào)易在我國(guó)國(guó)際貿(mào)易中的地位更加重要。與此同時(shí)，人們對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量平安的要求也越來(lái)越高。為適應(yīng)生產(chǎn)進(jìn)展和國(guó)際貿(mào)易的需要，很多國(guó)家制定了相應(yīng)法律法規(guī)與水產(chǎn)品質(zhì)量平安衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。水產(chǎn)品的質(zhì)量平安不僅是進(jìn)口國(guó)的要求，也是我國(guó)廣闊消費(fèi)者的要求。 化驗(yàn)員是依據(jù)法律法規(guī)與質(zhì)量平安衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)水產(chǎn)品實(shí)施檢驗(yàn)，是一批依據(jù)法律法規(guī)與質(zhì)量平安衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)水產(chǎn)品實(shí)施檢驗(yàn)的人員，加強(qiáng)了水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理，促進(jìn)了水產(chǎn)品國(guó)際國(guó)內(nèi)貿(mào)易，也有效地保證水產(chǎn)品平安地送達(dá)消費(fèi)者手中和進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。 現(xiàn)在就簡(jiǎn)潔介紹一下我所從事的主要工作內(nèi)容： (1)每天抽取車(chē)間水樣檢測(cè)水中

45、余氯的含量，并在一個(gè)月內(nèi)抽檢完全部水龍頭，余氯的作用是保證持續(xù)殺菌，也可防止水受到再污染。但假如余氯量超標(biāo)，可能會(huì)加重水中酚和其它有機(jī)物產(chǎn)生的味和臭，還有可能生成氯仿等有三致作用的有機(jī)氯代物。測(cè)定水中余氯含量和存在狀態(tài)，對(duì)做好飲水消毒工作和保證水衛(wèi)生學(xué)平安極為重要的。除此之外還要定期檢驗(yàn)生產(chǎn)工具及人員衛(wèi)生，主要檢測(cè)細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群及金黃色葡萄球菌。這些都在加工過(guò)程中與食品直接接觸的，是掌握食品質(zhì)量與平安的關(guān)鍵; (2)每天抽取水產(chǎn)品樣品，進(jìn)行制備和保存; (3)對(duì)水產(chǎn)品樣品的色澤、組織形態(tài)、風(fēng)味及氣味等進(jìn)行感官檢驗(yàn)。 感官指標(biāo)： a、外觀：魚(yú)類要求體表光滑無(wú)病灶，有鮮魚(yú)鱗片完整，無(wú)鱗魚(yú)無(wú)渾濁

46、粘液，眼球外突飽滿透亮 ，鰓絲清楚鮮紅或暗紅。貝類(螺、蚌、蜆)殼無(wú)破損和病灶，受刺激后足部快速縮入體內(nèi)，貝殼緊閉。甲守則類(蝦、蟹)甲殼光滑，完好無(wú)損，眼黑亮，鰓乳白色半透亮 ，反應(yīng)靈敏，游泳爬行自如，爬行類(龜、鱉)體表完整無(wú)損，鱉裙邊寬而厚，抓行游泳動(dòng)作自如。兩棲類(養(yǎng)殖蛙類)體表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部綠褐色或深綠色，后肢肌肉發(fā)達(dá)，彈跳力量強(qiáng)。 b、色澤：保持活體狀態(tài)固有本色。蝦青灰或青藍(lán)色，蟹青背白肚黃毛金爪。 c、氣味：無(wú)異味。 d、組織：魚(yú)類肌肉緊密有彈性，內(nèi)臟清楚可辨無(wú)腐爛。甲殼類肌肉緊密有彈性，呈半透亮 。貝類、爬行類、兩棲類肌肉緊密有彈性。 e、鮮活度：魚(yú)蝦類要

47、求是活體或剛死不久，螺、蚌、蜆、蟹、龜、鱉、蛙均要求是活體。 鮮度指標(biāo)：揮發(fā)性鹽基氮小于等于20毫克/100克(淡水產(chǎn)品)ph值6.3。 (4)對(duì)水產(chǎn)品樣品的水分、ph值、脂肪、蛋白質(zhì)、灰分等進(jìn)行理化指標(biāo)檢驗(yàn); (5)對(duì)水產(chǎn)品樣品的寄生蟲(chóng)、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等微生物指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)。 菌落總數(shù)1.0105個(gè)/克;大腸菌群30個(gè)/100g,致病菌不得檢出。 (6)依據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果對(duì)水產(chǎn)品產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)。 雖然每天都做著重復(fù)的事，但我從不覺(jué)得枯燥乏味，由于這不是一件可以任憑敷衍了事的事，這關(guān)系著廣闊消費(fèi)者的健康平安，也關(guān)系著一個(gè)企業(yè)乃至整個(gè)中國(guó)的信譽(yù)，所以在工作中我不敢有一絲一毫的怠慢，反而做一

48、個(gè)稱職的化驗(yàn)員必需具備對(duì)工作仔細(xì)、細(xì)心、負(fù)責(zé)的態(tài)度，在試驗(yàn)過(guò)程略微出錯(cuò)不留意都會(huì)影響到檢測(cè)的精確 性、真實(shí)性，例如：人員衛(wèi)生消毒不完全;培育基配方比例不對(duì);培育基滅菌時(shí)間、溫度不夠就會(huì)滅菌不完全，但時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或溫度過(guò)高都會(huì)破壞培育基里的養(yǎng)分成份，這樣就影響到菌的生長(zhǎng);培育溫度時(shí)間等等看似沒(méi)關(guān)系，不會(huì)讓人留意的小問(wèn)題往往是造成試驗(yàn)失敗的因素。在這次實(shí)習(xí)中，不但是鞏固加深了我所學(xué)的學(xué)問(wèn)，更重要的是轉(zhuǎn)變了我對(duì)事對(duì)人的態(tài)度，也讓我的生活習(xí)慣變得更有條理和節(jié)奏。 品質(zhì)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇9 畢業(yè)實(shí)習(xí)是應(yīng)屆畢業(yè)生從高校校內(nèi)走向社會(huì)的過(guò)渡階段中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)于了解社會(huì)適應(yīng)社會(huì)有著樂(lè)觀的作用。而在一線的社會(huì)崗位實(shí)習(xí)，是

49、將理論學(xué)問(wèn)運(yùn)用于實(shí)際的好機(jī)會(huì)，是培育高校生自身工作力量、提升素養(yǎng)的磨刀石，是檢驗(yàn)高校生適應(yīng)力量、應(yīng)用力量、創(chuàng)新力量的前沿陣地，這對(duì)應(yīng)屆畢業(yè)生盡快適應(yīng)社會(huì)工作具有重大意義。 今年1月10日，我正式走進(jìn)昆明景潤(rùn)食品有限公司開(kāi)頭了自己人生中的第一份實(shí)習(xí)工作。由于是應(yīng)屆畢業(yè)生，本身對(duì)大規(guī)模食品生產(chǎn)的工藝、技術(shù)等都很生疏，公司讓我在生產(chǎn)部實(shí)習(xí)，實(shí)行每個(gè)崗位呆三天，學(xué)習(xí)每個(gè)崗位的設(shè)備原理、工藝參數(shù)、留意事項(xiàng)及設(shè)備操作，仔細(xì)做筆記，每個(gè)崗位學(xué)習(xí)完后撰寫(xiě)一份崗位工作總結(jié)。在生產(chǎn)部部長(zhǎng)的熱心指導(dǎo)及同事的關(guān)心下下，我依次王老吉生產(chǎn)的整個(gè)流程進(jìn)行了具體了解，并樂(lè)觀參加相關(guān)工作，留意把書(shū)本上學(xué)到的理論學(xué)問(wèn)及相關(guān)學(xué)問(wèn)對(duì)

50、比實(shí)際工作，用理論學(xué)問(wèn)加深對(duì)實(shí)際工作的熟悉，用實(shí)踐與高校所學(xué)相結(jié)合。以雙重身份完成了學(xué)習(xí)與工作兩重任務(wù)，在廠里的這段時(shí)間，我始終跟同事一樣上下班，幫助同事完成相關(guān)工作，只是在整個(gè)實(shí)習(xí)期內(nèi)我只是上早班;又以同學(xué)身份虛心學(xué)習(xí)，努力吸取實(shí)踐學(xué)問(wèn)。我心里明白我要以良好的工作態(tài)度以及較強(qiáng)的工作力量和勤奮好學(xué)來(lái)適應(yīng)公司的工作，完成領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。簡(jiǎn)短的實(shí)習(xí)生活，既緊急，又新穎，收獲也許多。通過(guò)實(shí)習(xí)，使我對(duì)食品德業(yè)的生產(chǎn)、管理工作以及進(jìn)展前景有了深層次的感性與理性的熟悉。 在公司我主要的任務(wù)首先是熟識(shí)王老吉生產(chǎn)的工藝流程，接著是對(duì)每一個(gè)崗位進(jìn)行全面的熟識(shí)，熟識(shí)每個(gè)生產(chǎn)過(guò)程所取到的作用及該崗位在生產(chǎn)過(guò)程中的

51、重要作用。一個(gè)企業(yè)要生產(chǎn)出平安健康、衛(wèi)生的食品，就必需加強(qiáng)對(duì)每一個(gè)崗位的管理，提高員工的責(zé)任意識(shí)，大家齊心協(xié)力共同生產(chǎn)出合格的食品。飲料生產(chǎn)過(guò)程中水最為重要，飲料中95%的都是水，假如水質(zhì)沒(méi)有處理好的話將直接影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量。在實(shí)習(xí)過(guò)程中給我一個(gè)最深的印象是王老吉的滅菌過(guò)程，理論上的滅菌溫度只要12015min就可以了，但是在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中的滅菌溫度最低得在121以上。在這個(gè)廠里面實(shí)習(xí)的這段時(shí)間里，我始終在思索這樣的一個(gè)問(wèn)題:企業(yè)要提高生產(chǎn)效率，那么必需改進(jìn)一部分的生產(chǎn)過(guò)程，比如在滅菌過(guò)程中是否可以采納其他更加便利快捷的滅菌方式，提高生產(chǎn)效率。該廠實(shí)行的是傳統(tǒng)的殺菌釜?dú)⒕?，每一鍋所需時(shí)間在

52、50分鐘左右，而該廠只有三個(gè)殺菌釜，這直接就限制了王老吉的生產(chǎn)效率。假如能實(shí)行其他更好的殺菌方式，那么將直接提高王老吉的產(chǎn)量。因此，一個(gè)企業(yè)要取得較大的利潤(rùn)，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的改進(jìn)很重要，同事培育員工愛(ài)崗敬業(yè)，喜愛(ài)公司的職業(yè)理念也特別重要。一個(gè)企業(yè)只有留得住人才才能取得長(zhǎng)期的進(jìn)展。 實(shí)習(xí)生活，感受是很深的，各個(gè)方面都得到了提高，但對(duì)我來(lái)說(shuō)最主要的是工作力量的進(jìn)步。畢業(yè)實(shí)習(xí)主要的目的就是提高我們應(yīng)屆畢業(yè)生社會(huì)工作的力量，如何學(xué)以至用，給我們一次將自己在高校期間所學(xué)習(xí)的理論學(xué)問(wèn)與實(shí)踐相結(jié)合。自走進(jìn)景潤(rùn)開(kāi)頭我本著樂(lè)觀肯干，虛心好學(xué)、工作仔細(xì)負(fù)責(zé)的態(tài)度，樂(lè)觀主動(dòng)的參加公司的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)的完成。同時(shí)仔細(xì)完成實(shí)

53、習(xí)日記、撰寫(xiě)實(shí)習(xí)報(bào)告，成果良好。實(shí)習(xí)單位的反饋狀況表明，在實(shí)習(xí)期間反映出我具有較強(qiáng)的適應(yīng)力量，具備了肯定的組織力量和溝通力量，能很好的完成企業(yè)在實(shí)習(xí)期間給我布置的工作任務(wù)。 實(shí)習(xí)收獲，主要有4個(gè)方面: 1、通過(guò)直接參加企業(yè)的運(yùn)作過(guò)程，學(xué)到了實(shí)踐學(xué)問(wèn)，同時(shí)進(jìn)一步加深了對(duì)理論學(xué)問(wèn)的理解，使理論與實(shí)踐學(xué)問(wèn)都有所提高，圓滿地完成了本科教學(xué)的實(shí)踐任務(wù)。 2、提高了實(shí)際工作力量，為就業(yè)和將來(lái)的工作取得了一些珍貴的實(shí)踐閱歷。 3、在實(shí)習(xí)單位受到認(rèn)可。 在工作過(guò)程中，我發(fā)覺(jué)自己的專業(yè)理論學(xué)得還不夠多，討論得還不夠深化，在詳細(xì)應(yīng)用方面還缺乏閱歷。針對(duì)存在的諸多缺點(diǎn)，我會(huì)從一下幾方面去改善。 1、認(rèn)定目標(biāo)，端正工

54、作態(tài)度，加強(qiáng)思想修養(yǎng)。 2、注意聯(lián)系實(shí)際，理論與實(shí)踐相結(jié)合，努力提高職業(yè)素養(yǎng)。 3、喜愛(ài)工作崗位，牢記工作職責(zé)，樂(lè)觀完成任務(wù)，不斷提升工作效率。 4、虛心求教，注意在實(shí)踐中不斷積累閱歷。 我本次實(shí)習(xí)的收獲是通過(guò)自己的觀看和與同事的交談，在思想上有一個(gè)很大的進(jìn)步，。我始終以為現(xiàn)實(shí)生活中人都是為了金錢(qián)在活，為金錢(qián)在工作，幾乎沒(méi)有人在為除金錢(qián)之外的事情在努力，而這些金錢(qián)的拿來(lái)干嘛呢?要買(mǎi)房子，要買(mǎi)車(chē)子，要享受生活記得在和公司領(lǐng)導(dǎo)的依次交談中他說(shuō)過(guò)這樣一句話:一個(gè)優(yōu)秀的男人，所追求的就是房子這么簡(jiǎn)潔?他所追求的是能呼風(fēng)喚雨!的確，一個(gè)優(yōu)秀的男人所追求的就是表面上的東西嗎?錢(qián)多少無(wú)所謂，關(guān)鍵在于一個(gè)人的

55、檔次問(wèn)題!檔次?什么是檔次，就是你素養(yǎng)，你所懂得的，你所成就的這些才是真正的實(shí)力，這些才是一個(gè)優(yōu)秀的男人的所要追求的，作為優(yōu)秀的男人更多應(yīng)當(dāng)追求深層次的東西，一個(gè)人要有他自己的內(nèi)涵!從一開(kāi)頭赤裸裸的來(lái)，到現(xiàn)在即將沉甸甸的回去，在短短的兩個(gè)月時(shí)間，就讓我受益非淺，感慨萬(wàn)千! 品質(zhì)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇10 作為食品質(zhì)量平安與掌握專業(yè)的一名同學(xué)，為了對(duì)食品這個(gè)行業(yè)有一個(gè)初步的熟悉和了解，XX年7月在導(dǎo)師和其他老師的帶領(lǐng)下我有幸地參與了為期6個(gè)月的實(shí)習(xí)活動(dòng)。這次實(shí)習(xí)我分別到了香港阿波羅(江門(mén))雪糕有限公司、香港利成(東莞)食品有限公司?，F(xiàn)將實(shí)習(xí)總結(jié)如下。 一、實(shí)習(xí)目的 這次實(shí)習(xí)是在學(xué)習(xí)課程的基礎(chǔ)上所進(jìn)行的實(shí)踐

56、環(huán)節(jié)，也就為了以后更有效地深化了解這個(gè)行業(yè)運(yùn)作，通過(guò)到工廠生產(chǎn)環(huán)節(jié)的實(shí)習(xí)和觀摩進(jìn)一步鞏固加深課堂所學(xué)習(xí)的理論學(xué)問(wèn)，將理論和生產(chǎn)實(shí)踐的熟悉結(jié)合在一起奠定了基礎(chǔ)，使我們對(duì)雪糕、冷飲食品、肉業(yè)及食品機(jī)械加工等企業(yè)有了一個(gè)初步的了解 二、實(shí)習(xí)內(nèi)容及實(shí)習(xí)總結(jié) 1、香港阿波羅(江門(mén))雪糕有限公司 香港阿波羅(江門(mén))雪糕有限公司主要生產(chǎn)雪糕及羊肉的加工產(chǎn)品品種繁多、口味多元化，冷飲有棒類、筒類、三文治、多件裝、家庭裝及五公升、六公升、十一公升的餐飲裝。知名度最高的產(chǎn)品有：奇妙杯、奇脆冰、紅豆霸、巴里千層筒、二色甜筒及大福糯米糍等。 開(kāi)頭的時(shí)候，我原以為在香港阿波羅(江門(mén))雪糕有限公司實(shí)習(xí)崗位是對(duì)應(yīng)專業(yè)的化驗(yàn)

57、員qc的質(zhì)量管理層，為此我做了許多相關(guān)的復(fù)習(xí)，但事實(shí)往往不如所愿，這次實(shí)習(xí)我被安排到包裝部雪條二線組做一個(gè)最一般的生產(chǎn)線工人，心里不禁失落，之前對(duì)這次實(shí)習(xí)的所做的復(fù)習(xí)和預(yù)備都白費(fèi)了。做一個(gè)一般的生產(chǎn)工能學(xué)到什么?能達(dá)到這次實(shí)習(xí)的目的嗎?同時(shí)我也對(duì)學(xué)校的教案產(chǎn)生了質(zhì)疑。 工作時(shí)是站著的,一天要站十幾個(gè)鐘真的好累,開(kāi)頭時(shí)真的很不適應(yīng),腳特殊痛,長(zhǎng)這么大還沒(méi)試過(guò)這么辛苦,不過(guò)靠著對(duì)事仔細(xì)負(fù)責(zé)的態(tài)度我還是堅(jiān)持到實(shí)習(xí)的最終一天。其實(shí)從正面既思維分析這樣也熬煉我吃苦耐勞堅(jiān)韌不拔的精神和毅力。 在實(shí)習(xí)過(guò)程中,我還總結(jié)出一些閱歷，下面就讓我簡(jiǎn)潔介紹一下它們的生產(chǎn)工藝吧： 冰淇淋的生產(chǎn)工藝流程：原料選擇 按配方

58、混合 殺菌 均質(zhì) 冷卻 成熟 凝凍 包裝 速凍硬化 冷藏。 對(duì)冰淇淋混合料的消毒，阿波羅一般采納巴氏殺菌，采納6870保持20分鐘或77保持15分鐘。采納這樣的較低溫殺菌制度，既可殺死致病性細(xì)菌和絕大多數(shù)非致病性細(xì)菌，又可避開(kāi)產(chǎn)生蒸煮味和造成蛋白質(zhì)變性?；旌狭辖?jīng)低溫殺菌后，快速通過(guò)均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)。均質(zhì)時(shí)溫度為6063?；旌狭暇|(zhì)后，粘度增加，可提高膨脹率，組織潤(rùn)滑，防止脂肪分別。此外脂肪的消化率也比較好，成品的穩(wěn)定性增加，不簡(jiǎn)單溶化。均質(zhì)完成后，快速冷卻到04，并在此溫度下保持812小時(shí)，這個(gè)過(guò)程稱為混合料的成熟，或稱老化。目的是增加混合料的粘度，有利于提高膨脹率。接下來(lái)進(jìn)行凝凍，就是將成熟的

59、混合料，裝入凝凍機(jī)攪拌桶內(nèi)，在劇烈攪拌下進(jìn)行冷凍，使空氣以微小的氣泡狀態(tài)勻稱分布于全部混合料中，一部分水成為微細(xì)結(jié)晶體的過(guò)程。凝凍后的冰淇淋直接裝入容器中，不經(jīng)硬化，稱為軟質(zhì)冰淇淋，裝入容器后，置于 -15以下保持一段時(shí)間，即進(jìn)行硬化處理。這種冰淇淋稱為硬質(zhì)冰淇淋。 在阿波羅接觸的最多的是基層管理，即車(chē)間管理，如生產(chǎn)方案的支配，成本掌握，衛(wèi)生的掌握以及車(chē)間內(nèi)各分工協(xié)作部門(mén)間的協(xié)調(diào)等。尤其是在我們親身?yè)?dān)當(dāng)生產(chǎn)工期間更讓我們深化了解了對(duì)員工的管理，并且學(xué)習(xí)到了很多有用的管理方法。 質(zhì)檢是一項(xiàng)具有高度責(zé)任心的工作，需要肯定的技術(shù)性和協(xié)調(diào)性，是企業(yè)中的大蓋帽，具有肯定的裁判權(quán)利。但同時(shí)也是一個(gè)費(fèi)勁不討

60、好的差使，由于對(duì)于生產(chǎn)部門(mén)來(lái)說(shuō)，質(zhì)檢就是要給他們挑毛病，假如仔細(xì)了，難免就會(huì)得罪人，但質(zhì)檢敷衍、不仔細(xì)，吃虧的最終還是企業(yè)本身。所以，質(zhì)檢肯定要由仔細(xì)負(fù)責(zé)的人來(lái)做，在生產(chǎn)時(shí)嚴(yán)格根據(jù)規(guī)定要求員工，施行硬性管理，但這樣使人產(chǎn)生壓抑心情甚至逆反心理，并且把這種心情帶到工作生產(chǎn)中去還會(huì)染給他人。所以單是用硬是不行的，所以要軟硬兼施在生活上留意關(guān)懷員工，保證員在完成生產(chǎn)任務(wù)的前提下使他們的情感需要得到滿意，以極大化他們的工作熱忱，充分調(diào)動(dòng)他們的生產(chǎn)樂(lè)觀性和制造性，產(chǎn)品是員工直接制造出來(lái)的!在當(dāng)代以質(zhì)量求生存求進(jìn)展的企業(yè)如能有效的組織管理員工，那么企業(yè)將取得卓越的成就。實(shí)現(xiàn)輝煌騰達(dá)。 雖然這次實(shí)習(xí)沒(méi)有把我